היים באַקינג איז שטענדיק אַ קליין יום טוּב. נאָך אַלע, עס ס גרויס ווען די גאנצע משפּחה זאמלט בייַ די טיש און טרינקען טיי מיט אַ שמעקנדיק היים-געמאכט פּיראָג. טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר פּיראָג מיט קלעם פון הייוון טייג זענען ווארטן פֿאַר איר ונטער.
עפענען שטיקל מיט אַרייַנשטופּן טייג
ינגרידיאַנץ:
- מעל סיפטיד - 540 ג;
- זאַלץ;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קו ס מילך - 230 מל;
- צוקער - 40 ג;
- עפּל קלעם - 370 ג;
- מאַרגאַרינע - 40 ג;
- פריש הייוון - 20 ג.
צוגרייטונג
הייוון איז ברעד אין העלפט פון די וואָרמד מילך. לייג צוקער, זאַלץ, פאָר עגגס און גיסן אין די מילך. טרער ונ דורך און לייגן די פאַר-סיפטיד מעל. מיר ניד די טייג און, אין די סוף פון די פּעקל, גיסן אין די צעלאָזן מאַרגאַרין. דעריבער, די טייג לייטלי וויד די מעל, דעקן עס און שיקן עס צו די היץ פֿאַר אַ שעה בייַ 3. פּיריאַדיקלי, עס איז נידיד. איצט וועגן ¼ פון די טייג איז אפגעשיידט און מיר פאָרעם אַ פּיראָג מיט קלעם: רובֿ פון עס איז ראָולד אויס מיט אַ 10 מם דיק שיכטע און געשיקט צו די פורעם. מיר שטעלן אַ פּלאַסט פון קלעם אויף שפּיץ. עדזשאַז בייגן וועגן 2 סענטימעטער די טעם פון די טייג איז טינלי ראָולד אויס און שנייַדן אין דין סטריפּס. מיר סטאַק זיי פון אויבן אין די פאָרעם פון אַ לאַטאַס. לאָזן דעם שטיקל פֿאַר 30 מינוט, און דעמאָלט באַקן פֿאַר אַ האַלב שעה אין אַ העאַטעד ויוון.
פּיע מיט אַרייַנשטופּן פון בלאָז הייוון טייג
ינגרידיאַנץ:
- עפּל אַרייַנשטופּן - 300 ג;
- זאַמד צוקער - 30 ג;
- עפּל - 1 שטיק;
- פּוטער צעלאָזן - 1 טבספּ. לעפל;
- צימערינג - קניפּ;
- יי - 1 שטיק;
- גרייט-געמאכט פּיטש הייוון טייג - 450 ג;
- ווייץ מעל - 50 ג.
צוגרייטונג
דער טיש איז ראַבד מיט מעל, ראָולד העלפט די טייג בויגן אַזוי ווי צו דעקן די ייבערפלאַך פון די באַקינג טאַץ. שמירן עס מיט פּוטער און פאַרשפּרייטן די ראָולד טייג איבער די שפּיץ, דאַנגגינג וידעפדיק אויף די זייטן. די עקסטרע טייג איז שנייַדן. צולייגן אַ פּלאַסט פון קלעם. עפּל שנייַדן אין 4 טיילן, שנייַדן אויס די האַרץ און שנייַדן די קוואַרטערס מיט דין סלייסיז. מיר פאַרשפּרייטן די apples איבער קלעם. זעמל אויס די רוען בלאָז געבעקס. מעסער קאַץ איין גרייס, אין טשעקערבאָרד סדר. אַ ביסל סטרעטשינג די עדזשאַז, מיר שטעלן די שיכטע אויף שפּיץ פון די פילונג. מיר פאַסטן די עדזשאַז. גריד די טייג מיט אַ געשלאגן יי. מיר קאָכן די פּיראָג פֿאַר 25 מינוט בייַ 180 דיגריז.
קלאָוזד פּיראָג מיט עפּל קלעם פון הייוון טייג
ינגרידיאַנץ:
- סיפטיד מעל פון די העכסטן מיינונג - 350 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- ראַפינירט גרינס ייל - 6 טבספּ. spoons;
- וואַסער איז וואַרעם - ¾ גלעזל;
- פריש הייוון - 25 ג;
- דיק עפּל קלעם - 1.5 טעפּלעך;
- פּרונז - 10 ברעקלעך;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 40 ג;
- וועלשענער נוס קראַשט ניסלעך - 100 ג.
צוגרייטונג
מישן וואַרעם וואַסער מיט הייוון, 30 ג פון מעל און צוקער. סטיר און לאָזן, ביז אַ פּינע "היטל" ריסעס פון די אָופּייק. דעמאָלט מיר שטעלן זאַלץ און גיסן אין די גרינס בוימל. דעם מאַסע איז אויסגעגאסן אין די סיפטיד מעל, מיר פאָרעם די טייג און לאָזן עס קומען אַרויף אין אַ שעה. מיר טיילן די טייג אין האַלב. מיר שטעלן איין טייל אין דער פורעם און אויסשטרעקן עס אויף די ייבערפלאַך מיט אונדזער הענט. צולייגן אַ פּלאַסט פון קלעם געמישט מיט געהאַקט פּרונז, גרייטיד פּינטעלע און ניסלעך. די צווייט טייל פון די טייג איז ראָולד צו דער געוואלט גרייס, געשטעלט אויף שפּיץ פון די פילונג און פאַסטען די עדזשאַז. מיר געבן די וואָרקפּיעסע פֿאַר אַ האַלב שעה. און דעמאָלט באַקן קוכן מיט קלעם פון אַ הייוון טייג וועגן 30-35 מינוט.