קלעם «פלוים אין שאָקאָלאַד»

קלאַסיש פלוים קלעם , פון קורס, געשמאַק, אָבער מאל איר ווילן צו טראַכטן עפּעס וואָס איר קענען יבערראַשן און ביטע די געסט. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ פלוים אין שאָקאָלאַד.

רעצעפּט פֿאַר קלעם "פּלום אין שאָקאָלאַד"

ינגרידיאַנץ:

רייף פלוים - 1 קג;
גראַנולאַטעד צוקער - 700 ג;
שוואַרץ שאָקאָלאַד - 100 ג.

צוגרייטונג

וואַשן די פלוים און עקסטראַקט קערפאַלי די ביינער. דעמאָלט מעגילע די פּאַפּ דורך אַ פליישמילכל אָדער מאָלן עס מיט אַ בלענדער ביז אַ סמאָאָטהיע איז באקומען. שאָקאָלאַד איז צעבראכן אין קליין סלייסיז. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די פעדער פּיוריי אין אַ פאַן, שטעלן עס אויף אַ שוואַך פייַער, ברענגען עס צו אַ קאָכן, לייגן צוקער און, סטימינג, קאָכן עס ביז די קריסטאַלז צעלאָזן גאָר. מיר באַזייַטיקן די געשאפן פּינע, רעדוצירן די פייַער און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. נאָך וואָס מיר וואַרפן די צעבראכן שאָקאָלאַד, צעשמעלצן עס גאָר, מישן עס און פאַרשפּרייטן די גרייט הייס קלעם אין טרוקן דזשאַרז, קלאָגינג די לידז. קיל די פּרעזערוויישאַן אין צימער טעמפּעראַטור און קראָם די פלוים אין שאָקאָלאַד אין אַ קיל און פינצטער אָרט פֿאַר וועגן 1 יאָר.

דער רעצעפּט פֿאַר פלוים אין שאָקאָלאַד

ינגרידיאַנץ:

פלוים - 1 קג;
צוקער - 500 ג;
טרוקן דזשעלאַטאַן - 11 ג;
שאָקאָלאַד - 100 ג;
בוילד וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
דער וואָרצל פון ינגבער, וואַניל - אויב געוואלט;
קאָניאַק - 2 טבספּ. ספּונז.

צוגרייטונג

מיר ריינז די רייף פלוים, פּראָצעס עס, ווישן די פירות מיט אַ האַנטעך, עקסטראַקט די ביינער קערפאַלי און שנייַדן זיי אין קוואַרטערס. דעמאָלט מיר יבעררוק די יאַגדע אין אַ פאַן, דעקן מיט צוקער, מישן און לאָזן פֿאַר די גאנצע נאַכט. אין דער מאָרגן מיר שיקן די מאַסע צו די פייַער, ברענגען עס צו אַ קאָכן און גיסן דזשעלאַטאַן. קאָכן די קלעם ביז טיקאַנד, סטערינג. ווייַטער, נעמען די קאַכל פון שאָקאָלאַד, ברעכן עס אין סלייסאַז און צעשמעלצן אין די מייקראַווייוו. פליסיק שאָקאָלאַד מאַסע גיסן אין די קלעם, קאָך און קאָכן אַ ביסל איבער אַ קליין פייַער. תיכף נאָך באַשטימען אַוועק, לייגן אַ ביסל קאָניאַק און, אויב געוואלט, שטעלן אַ ביסל ינגבער אָדער אַ ספּונפול פון וואַניל. אַדדינג די ינגרידיאַנץ, פון קורס, איז ניט נייטיק, אָבער דורך דעם איר קענען יבערראַשן און טרייסלען די פאַנטאַזיע פון אַלע דיין געסט. ווען דער קלעם איז גאָר קיל, שטעלן עס אין די סלוי און לייגן עס אין די פרידזשידער. דער דעקל קענען ניט זיין ראָולד, ווי עס וועט עסן עס זייער געשווינד! אבער אויב איר קאָכן דעם געשמאַק טאַקע אַ פּלאַץ, איר קענען נאָך גיסן הייס איבער ריין דזשאַרז און ראָלל אַרויף די דעקל.

פלוים אין די ווינטער שאָקאָלאַד

ינגרידיאַנץ:

דריינינג - 4 קג;
צוקער - 2 קג;
Vanilla sugar - 3 sachets;
קאַקאַאָ - 100 ג;
בוילד וואַסער - 2 טבספּ. ספּונז.

צוגרייטונג

אַזוי, צו מאַכן דעם קלעם, נעמען צייַטיק פּלומס, שווענקען זיי, סאָרט זיי אויס, נעמען אויס די פּיפּס קערפאַלי און דעקן די בעריז מיט האַלב אַ געדינט פון צוקער. פיר שעה שפּעטער שטעלן די מאַסע אויף אַ שטיל פייַער, לייגן אַלע די רוען צוקער און קאָכן, סטערינג מיט אַ לעפל. נאָך מאַכן זיכער אַז די צוקער קריסטאַלז גאָר צעלאָזן, וואַרפן אַ ביסל קאַקאַאָ, גיסן אַ ביסל וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה, שטענדיק סטערינג. אין די סוף פון די קוקינג, לייגן וואַניל צוקער, גיסן די קלעם איבער די דזשאַרז און ראָולד זיי אַרויף.