ביסקויט קייקס זענען די גרונט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון גוואַלדיק דיזערץ. אָבער נישט די מערסט וויכטיק. דער געשמאַק פון די פאַרטיק שטיקל איז גלייַך באשלאסן דורך די געוויינט קרעם און פאַרשידן פילערז.
מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון קרעם פֿאַר ביסקויט קייקס און ווי אַ רעזולטאַט, וועריאַנץ פון גאָר פאַרשידענע טייסץ פון דיזערץ.
געשמאַק קרעם פֿאַר פּריפּערינג קייקס
ינגרידיאַנץ:
- קרעם פֿאַר כיפּט מיט אַ הויך פּראָצענט פון גראָב - 650 ג;
- marshmallow ;
- oranges;
- קיין קלעם אָדער קלעם.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן דעם קרעם, מיר דאַרפֿן קרעם אַז וויפּט געזונט און טורנס אין אַ לאַש פּינע. מיר וועלן צעטלען זיי אָן די דערצו פון גראַנולאַטעד צוקער.
מאַרשמעלאָו שנייַדן אין מאַגז, יעדער מאָל מאָיסטענינג די בלייד פון די מעסער מיט קאַלט וואַסער. אָראַנגעס זענען פּילד און אויך שרעדיד דורך רינגס.
מיר קעסיידער דעקן יעדער שטיקל מיט קיין קלעם אָדער קלעם, לייגן אויס אַ שאַפע פון מאַרשמעלאָו קרייזן, דעקן מיט קרעם, דעמאָלט אַ שיכטע פון מאַראַנץ מאַגז און קרעם ווידער. מיר דעקן מיט די רגע קראַסט און סימילאַרלי מיר איבערחזרן אַלע די אַקשאַנז אַ צווייט מאָל. דעמאָלט דעקן מיט די דריט שטיקל און באַצירן די שפּיץ פון דעם שטיקל צו דיין געשמאַק.
קאָסטאַרד רעצעפּט פֿאַר ימפּרעגניישאַן פון ביסקאַט קייקס
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 520 מל;
- גראַניאַלער צוקער - 210 ג;
- ווייץ מעל - 65 ג;
- הינדל עגגס - 4 ברעקלעך;
- וואַניל צוקער - 15 ג.
צוגרייטונג
ווהיסק עגגס מיט צוקער ביז פּוכיק. דעמאָלט מיר גיסן די ווייץ מעל און מישן עס מיט אַ וויסק ביז די מעל באַללס זענען גאָר צעלאָזן. דעמאָלט גיסן אין די מילך, גיסן אין די וואַניל צוקער, מישן עס און באַשטימען די קיילים מיט די מאַסע אויף די פייַער. וואַרפן די אינהאַלט, קאַנטיניואַסלי סטערינג ביז דיק, אָבער טאָן נישט לאָזן די קרעם קאָכן.
ווען די קרעם איז גרייט, מיר גאָר קיל עס און צולייגן עס פֿאַר די בדעה ציל, ווייל סמירד זיי מיט שוואָם קייקס צו באַקומען דעם שטיקל.
ווי צו צוגרייטן קרעם פֿאַר ביסקאַט קייקס פון פּוטער און בוילד קאַנדענסט מילך?
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 190 ג;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 380 ג;
- וואַניל צוקער - 15 ג;
- קאָניאַק אָדער מאַדעראַ - 90 מל.
צוגרייטונג
פּרעפּאַקק די פּוטער פריער פון די פרידזשידער און לאָזן עס פאַרווייכערן סאָפלי בייַ צימער טעמפּעראַטור. דעמאָלט מישן עס מיט וואַניל צוקער, בוילד קאַנדענסט מילך, לייגן קאָניאַק אָדער מאַדעראַ און וויסק אַלע די גוט מיט אַ מיקסער אָדער בלענדער. די קרעם פֿאַר ביסקאַט קייקס איז גרייט. עס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד דורך אַסעמבאַל אַ שטיקל מיט ברעקלעך פון פריש פרוכט, דאַר פירות אָדער ניסלעך.
זויער קרעם פֿאַר ביסקאַט קייקס מיט קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע מיט פעט צופרידן פון מער ווי 25% - 520 ג;
- יוואַפּערייטיד מילך 420 ג;
- פּוטער - 120 ג.
צוגרייטונג
אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, מישן די קאַנדענסט מילך מיט פּוטער, באַשטימען פֿאַר מיטל היץ, וואַרעם, סטערינג, קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן זיבן מינוט. דעריבער לאָזן די מאַסע קיל גאָר, לייגן די וויפּט קרעם צו די ספּלענדער און מישן ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קרעם איז באקומען. אויב געוואלט, איר קענען לייגן וואַניל אָדער וואַניל צוקער, און אויך לייגן ברעקלעך פון פרוכט אָדער בעריז צו די שטיקל ווען פאָרמינג די שטיקל.
רעצעפּט פון קרעם פֿאַר ביסקאַט קייקס מיט מאַסקאַרפּאַן
ינגרידיאַנץ:
- מאַסקאַרפּאָנע - 320 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 290 ג;
- קרעם מיט אַ הויך פּראָצענט פון פעט צופרידן - 320 מל.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ קרעם קרעם פֿאַר דעם רעצעפּט, פאָדעם די קרעם, צולייגן צוקער צו זיי פארויס. די מאַסע זאָל קער אויס לאַש און ערי. דערנאָך מיר פאָרשטעלן אין עס קליין פּאָרשאַנז מאַסקאַרפּאַן און ווידער וויסק מיט די הילף פון אַ מיקסער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. דעם קרעם איז בישליימעס קאַמביינד מיט פריש בעריז אָדער ברעקלעך פון פרוכט.