ווערגוני - אוקרייניש געפּרעגלט קאַנפעקשאַנערי, צוגעגרייט פון אַ באַטערלעסס טייג, ווי די באַרימט ברושוואָאָד . אין די מיטן פון די אַבלאָנג דימענט-שייפּט פּאַס, מאַכן אַ שנייַדן דורך וואָס די פּראָדוקט איז פארקערט אויס, ערשטער לעטינג אין דעם ברעג פון אים, דעמאָלט פּרעגלען.
אין דער פּראָבע פֿאַר ווערגאַנז, אין דערצו צו ווייץ מעל, עגגס, צוקער און פּוטער (אָדער זויער קרעם, קרעם) זענען דאַווקע אַרייַנגערעכנט, וואָדקאַ (ראַם אָדער פרוכט קאָניאַק) איז אויך דאַווקע צו פֿאַרבעסערן די טאַם, געשמאַק און געוועב פון די טייג. פון ברושוואָאָד, די ווערגאָנעס זענען קעראַקטערייזד דורך אַ נידעריקער צוקער אינהאַלט, אַ גרויס נומער פון עגגס, די פריינג זאַץ קען אַרייַננעמען קלינעט און פּוטער.
זאָגן איר ווי צו קאָכן געשמאַק ווערגאָנעס אויף קעפיר. רובֿ פון אַלע פֿאַר דעם ציל קעפיר פון מיטל אָדער הויך פעט צופרידן איז פּאַסיק. אַנשטאָט קעפיר, איר קענען נוצן אנדערע מילכיק-ווי טרינקען, ונסוועעטעד, פון לויף.
לאַש ווערגאָנעס פון טייג אויף קעפיר מיט מאַשקע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 2 טעפּלעך, אפֿשר אַ ביסל מער;
- קעפיר - 1 גלאז;
- עגגס - 2-3 פּקס .;
- קרעם נאַטירלעך - 2-4 סט. spoons;
- זאַלץ - 1 פונט;
- עסנוואַרג סאָדע - 1 קניפּ;
- צוקער - 2-4 טבספּ. spoons;
- מאַשקע מיט אַ נייטראַל געשמאַק - 1-2 טבספּ. spoons;
- ראַפינירט גרינס ייל פֿאַר טיף פריינג;
- פּאַודערד צוקער - פֿאַר ספּרינגקאַלינג;
פֿאַר סמעטענע פילונג:
- זויער קרעם - 1 גלאז;
- פּאַודערד צוקער - 2 צפּ.
- וואַניל אָדער צימערינג;
- לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
עגגס קענען זיין אויפגעטרייסלט אַ ביסל פריער. אָדער אַזוי: סיפטיד מעל געמישט מיט יאָגורט, קרעם, עגגס, צוקער, זאַלץ און מאַשקע. מישן די טייג, איר קענען מיקסער מיט אַ ספּיראַליש אַטאַטשמאַנט. זאל ס פּרובירן די ווייַטקייט 15-20 מינוט.
פון די טייג מיר זעמל אויס די לייַערס און שנייַדן די אַבלאָנג דיאַמאָנד-שייפּט פּראָדוקטן. אין דער צענטער פון יעדער שטיק פון טייג, מאַכן אַ שנייַדן אין די צענטער פּאַראַלעל צו די גרעסערע זייַט. מיר נעמען די ווערגון פֿאַר די אַקוטע-אַנגגאַלד שפּיץ, ציען עס אין די לאָך און קער עס אויס.
מיר היץ די בוימל אין די טיף פריער (אָדער אין אַ טיף ברויט פּאַן, אין אַ פאַן, אין אַ קעסל). עס וועט זיין געשמאַק אויב איר לייגן אַ ביסל אָוווערטערנד כאַזער לאַרד און / אָדער צעלאָזן פּוטער צו די גרינס בוימל. אין דער פּראָצעס פון פריינג, די טיף-פריער זאָל נישט רויך, אַזוי וואַך אויס פֿאַר די קראַפט פון די פייַער.
פּרעגלען די טיף-געפּרעגלט ווערגאַנז צו אַ שיין גילדענע כיו, קערפאַלי באַזייַטיקן זיי מיט אַ טומלדיק אָדער פאָרסעפּס. פאַרשפּרייטן ניט ענג אויף די שיסל.
איר קענען שפּריצן די ווערגאָנעס מיט פּאַודערד צוקער אָדער גיסן זויער קרעם, סיזאַנד מיט וואַניל אָדער צימערינג, אַ קליין סומע פון פּאַודערד צוקער און לימענע זאַפט. אויב איר ווילן, זויער קרעם קענען זיין געדינט אין אַ באַזונדער שיסל און עס זענען ווערגאַנז דיפּינג אין עס. אין די פילונג איר קענען לייגן אַ ביסל קאַקאַאָ אָדער צעלאָזן שאָקאָלאַד.
צו די ווערגאָנג איז גוט צו דינען, פרעשלי ברוד טיי, קאַווע, קאַקאַאָ אָדער קיין אנדערע טיפּ פון בעוועראַגע. קינדער און פילע אַדאַלץ וועט זיין דילייטיד אויב איר דינען די יונג גערלז מיט אַ וואַרעם קאַמפּאָוט פון דאַר פרוכט.
אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען צוגרייטן אַ טייג פֿאַר ווערגאָנעס אויף קעפיר אויף הייוון, אין וועלכע פאַל זיי וועלן בלייַבן ווייך אַפֿילו מער.
הייווס ווערגאָנעס
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 2 טעפּלעך, אפֿשר אַ ביסל מער;
- קעפיר - 1 גלאז;
- עגגס - 2-3 פּקס .;
- קרעם נאַטירלעך - 2-4 סט. spoons;
- זאַלץ - 1 פונט;
- טרוקן הייוון - 1 סאַטשעט (6-7 ג);
- צוקער - 2-4 טבספּ. spoons;
- ראַפינירט גרינס ייל פֿאַר טיף פריינג;
- פּאַודערד צוקער - פֿאַר ספּרינגקאַלינג;
צוגרייטונג
דאַג פֿאַר ווערגונאָוו לייכט און אָן זאַטיי טאָן עס אין אַ פֿרייַ-פאָרעם וועג.
קאַמביין אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, לייגן טרוקן הייוון. ניד די טייג. איידער ראָולינג אין די לייַערס, פאָרמינג און פריינג די ווערגאָנעס, לאָזן די טייג קומען אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 40 מינוט. ווען די ווערגאַנז זענען געשאפן - לייגן זיי אויף אַ ריין פּלאַנעווען און לאָזן די ווייַטקייט זיין 15-20 מינוט. ווייַטער - פּרעגלען.