קאַנדענסט מילך איז אַ פערלי פּראָסט פּראָדוקט וואָס קענען זיין געוויינט צו מאַכן קייקס, פּיעס און אנדערע פּייסטריז, און אויך הייַזקע קעז אָדער פּאַנקייקס. אבער אַפֿילו מער אָפֿט ווי רעגולער קאַנדענסט מילך, בוילד פֿאַר אַלע די צוועקן, וואָס האט אַ מער יקספּרעסיוו טעם און אַ העל קאָליר.
פון קורס, איר קענען קויפן האַלב קאַנדענסט מילך שוין גרייט, אָבער אויב איר ווילן צו קאָכן עס זיך, מיר וועט זאָגן איר עטלעכע וועגן ווי צו קאָכן אַ קאַנדענסט מילך אין שטוב.
ווי צו קאָכן בוילד קאַנדענסט מילך?
איינער פון די מערסט פּראָסט וועגן - קוקינג קאַנדענסט מילך אין די ויוון. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען די געוויינטלעך קאַנדענסט מילך, גיסן עס אין אַ היץ-קעגנשטעליק שיסל, שטעלן די קאַנטיינער אויף אַ באַקינג טאַץ מיט הויך זייטן אָדער אין אַ אַנדערש פאָרעם (גרעסערע גרייס). אין די רגע שיסל, איר דאַרפֿן צו גיסן אַזוי פיל וואַסער אַז עס ריטשאַז האַלב די מדרגה פון קאַנדענסט מילך פון די ערשטער קיילים.
די קאַנדענסט מאַסע זאָל זיין באדעקט מיט פאַרמייַדן, היץ די ויוון צו 200 דיגריז און שטעלן אונדזער באַקינג טאַץ (אָדער אנדערע קיילים) אין עס. די קוקינג צייַט וועט זיין פון 1,5 צו 3 שעה, עס אַלע דעפּענדס אויף ווי פיל פינצטער דעליקאַסי איר ווילן צו באַקומען. אין דערצו, טאָן ניט פאַרגעסן פּיריאַדיקלי גיסן וואַסער אין די רגע שיסל. ווען דיין קאַנדענסט מילך איז גרייט, אַראָפּנעמען עס פון די ויוון, אַראָפּנעמען די שטער און מישן, און דעמאָלט נוצן אין דיין דיסקרעשאַן.
עס איז כדאי צו באמערקן אַז עס איז אן אנדער וועג פון מאכן אַ בוילד קאַנדענסט מילך פון די געוויינטלעך, און רעכט אין די באַנק. צו טאָן דאָס, לייגן אַ סלוי פון זיסקייַט אין אַ טאָפּ פון קאַלט וואַסער, אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס עס, און שטעלן די פּאַן אויף די פייַער. קאָאָלינג די קאַנדענסט מילך אויף נידעריק היץ פֿאַר עטלעכע שעה, אָבער זיין זיכער אַז די וואַסער טוט נישט קאָכן און לייגן עס אויב נייטיק. ווען די צייט לויפט אויס, מיר נאָר נעמען די קענען פון די פּאַן, לאָזן עס קיל אַראָפּ, און דעמאָלט עפענען עס.
אויב איר טאָן ניט האָבן די צייט אָדער דער פאַרלאַנג צו וואַרטן פֿאַר די צוגרייטונג פון קאַנדענסט מילך פֿאַר עטלעכע שעה, עס איז אַ וועג ווי צו קאָכן אַ קאַנדענסט מילך געשווינד, אָבער פֿאַר דעם עס איז נייטיק צו האָבן אַ מייקראַווייוו אין דער קיך. אַזוי, גיסן די געוויינטלעך קאַנדענסט מילך אין אַ שיסל בדעה פֿאַר אַ מייקראַווייוו ויוון. שיקן עס צו די מייקראַווייוו און קאָכן פֿאַר אַ דורכשניטלעך מאַכט פון וועגן 15 מינוט, פּיריאַדיקלי אויסגעדרייט אַוועק די מייקראַווייוו און סטערינג דיין מייַכל. דעפּענדינג אויף די קוואַליטעט פון די געוויינטלעך קאַנדענסט מילך, די קוקינג צייַט קען נעמען אַ ביסל מער, אָפּשיקן צו די קאָליר פון די בוילד קאַנדענסט מילך אַז איר וועט באַקומען.