הייַנט מיר פאָרשלאָגן איר פּשוט רעסאַפּיז פון האָניק שטיקל אין שטוב, פֿאַר וואָס איר קענען קאָכן דעם אַמייזינג שיסל אויב איר האָבן אַ מולטיוואַרק אָדער נאָר אַ סקאָווראָדע.
ווי צו קאָכן אַ האָניק שטיקל אין אַ מולטיוואַרק?
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 210 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- האָניק - 100 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג;
- באַקינג פּודער - 12 ג;
- קראַשט ניסלעך - 50 ג;
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע מיט פעט צופרידן פון 20% - 500 ג;
- פּאַודערד צוקער - 75 ג;
- קרעם טיקאַנער - 10 ג;
- וואַניל צוקער - 15 ג.
צוגרייטונג
עגגס פון צימער טעמפּעראַטור וויסק צוזאַמען מיט אַ מיקסער מיט צוקער ביז לייטאַנינג און ינקריסינג אין באַנד. קעסיידער צו שלאָגן, ביסלעכווייַז גיסן אין פליסיק אָדער צעלאָזן האָניק. דעמאָלט מיר גיסן די סיפטיד ווייץ מעל געמישט מיט די באַקינג פּודער און אָנהייבן אַ האָמאָגענאָוס טייג. גלייך שטעלן עס אין די אָילעד קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרק און שטעלן די "באַקן" מאָדע פֿאַר פופציק מינוט בייַ 150 און דיגריז. בעשאַס די צוגרייטונג פּראָצעס, די מולטיגראַדע דעקן איז נישט געעפנט צו ויסמייַדן סליידינג פון די ביסקאַט.
אַריבערפירן די פאַרטיק בישאָפּ צו די גרייט און קיל עס. מיר טיילן עס אין פיר קייקס. די מערסט טומלדיק, וואָס איז געווען פון אונטן ווען באַקינג, איז קרושד אין אַ פּיצל. די אנדערע דרייַ פּלאַנטיפאַלי מיסט מיט קרעם. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, שלאָגן זיך סמעטענע מיט צוקער פּודער, קרעם טיקאַנער און וואַניל צוקער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן, אויך, צו דעקן דעם קרעם פון דעם שטיקל מיט דעם שטיקל. דעמאָלט שפּריצן די שיסל אויף אַלע זייטן בישאָף איידער די פּיצל, און אויף שפּיץ אויך קראַשט ניסלעך. באַשטימען די פאַרטיק שטיקל פֿאַר פינף שעה אין די פרידזשידער פֿאַר סאָוקינג.
האָניק שטיקל אויף אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 450-500 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- האָניק - 5 טבספּ. spoons;
- גראַנולאַטעד צוקער - 120 ג;
- סאָדע - 12 ג;
- פּוטער אָדער מאַרגאַרינע - 60 ג;
- מילך - 60 מל;
- פליסיק קלעם אָדער צוקער סירעפּ;
פֿאַר קרעם:
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- מילך - 600 מל;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל אָדער מעל - 50 ג;
- וואַניל צוקער - 15 ג;
- פּוטער - 50 ג.
צוגרייטונג
בעת דער צוגרייטונג פון די טייג פֿאַר די האָניק שטיקל, מיר דאַרפֿן אַ וואַסער וואַנע. צו טאָן דעם, אין אַ פאַן פון אַ גרעסערע דיאַמעטער, גיסן וואַסער און לייגן עס אויף די פייַער. אין אַ שיסל אָדער פאַן, וואָס קענען לייכט פּאַסיק אין דער ערשטער קאַנטיינער, שלאָגן די עגגס מיט צוקער. דעריבער לייגן האָניק און פּוטער און שטעלן אין אַ פּאַן מיט בוילינג וואַסער. קלעם די געמיש ביז די צוקער און האָניק צעלאָזן גאָר, גיסן אין סאָדע און שטיין, סטערינג, ביז די פּינע אויס. אַראָפּנעמען די קיילים מיט די מאַסע פון די פייַער און קיל.
איצט גיסן אַ ביסל סיפטיד מעל, ניד די טייג. עס זאָל זיין ווייך און גומע. טיילן עס אין זעקס אָדער אַכט ברעקלעך און אַרויסרופן יעדער פון זיי. ניצן אַ טעלער אָדער דעקל ווי אַ מוסטער, מיר געבן די קייקס אַ קייַלעכיק פאָרעם. זייער דיאַמעטער זאָל גלייַכן די דיאַמעטער פון די סקאָווראָדע אָדער ווערן אַ ביסל קלענערער.
מיר באַקן קייקס אויף אַ העאַטעד טרוקן פריינג פּאַן אויף ביידע זייטן, נאָך פּרילימאַנערי געמאכט פּאַנגקטשערז אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל.
פון סקראַפּס, אויך, זעמל אויס און באַקן אַ אַרביטראַריש שטיקל, וואָס נאָך קאָאָלינג, רייַבן אָדער
400 מל פון מילך שטעלן אויף די פייַער און העאַטעד צו אַ קאָכן. אין די רוען מילך, מיר צעלאָזן די קאַרטאָפל קראָכמאַל אָדער מעל, און וויסק עגגס מיט צוקער און וואַניל צוקער. אין ביידע מיר ברענגען אַלץ אין בוילינג מילך, סטערינג קעסיידער, און קאָכן ביז דיק. אין די סוף, וואַרפן די פּוטער און מישן ביז עס גאָר צעשפּרייטן.
גרייט קייקס ימפּרעגנייט מיט פליסיק קלעם אָדער צוקער סירעפּ און דעקל מיט קרעם. שפּריצן די שפּיץ און זייַט פון די שטיקל מיט די פריער גערויש קרום.
מיר געבן דעם שטיקל אַ ביסל ווייקן און דינען עס צו די טיש.