סטאַפט קיוקאַמערז - דאָס איז אַ ווונדערלעך און ומגעוויינטלעך געדאַנק, נישט נאָר פֿאַר אַ פעסטיוו סעודה, אָבער פֿאַר אַ בופפעט טיש. זיי זענען צוגעגרייט זייער לייכט, זיי זענען געשמאַק און געשמאַק. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג סטאַפט קיוקאַמערז.
סטאַפט פריש קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- פריש קיוקאַמערז - 400 ג;
- ראָזעווע לאַקס - 200 ג;
- זויער העררינג - 50 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- פּוטער - צו טעם;
- קרעם - 50 מל;
- עסיק, כריין - געשמאַק.
צוגרייטונג
פיש פילעט קאָכן, דרייַ דורך אַ פלייש מילכל, לייגן פּוטער, גיסן די קרעם און מישן ונ דורך ביז גלאַט. מאַרינאַטעד הערינג איז באפרייט פון די הויט און ביינער, מיר שנייַדן אויף פיליץ, פיינלי געהאַקט קיובז און געמישט מיט געהאַקט שווער-בוילד עגגס. דעמאָלט מיר פאַרבינדן עס מיט די צוגעגרייט פיש מאַסע און פּלאָמבירן עס מיט עסיק. פריש קיוקאַמערז רייניקן פון די הויט, שנייַדן אַריבער עטלעכע טיילן, אַראָפּנעמען די זאמען און פּלאָמבירן די צוגעגרייט פילונג. ווען געדינט, שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד כריין.
געץ זויער קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- סאָלטאַד וגערקע - 4 ברעקלעך;
- פּיקע שטול - 200 ג;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער, לאָזן מיר צוגרייטן די פילונג מיט איר. פֿאַר דעם, די סאָסנע סידעלע איז בוילד אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער, קולד, קלינד פון ביינער און טוויסטיד דורך אַ פליישמילכל. מיר לייגן זאַלץ צו די פיש צעהאַקן, פעפער צו געשמאַק, גיסן אַ ביסל גרינס בוימל און מישן געזונט.
איצט נעמען זויער קיוקאַמערז, שנייַדן צוזאמען, דעמאָלט אין העלפט, באַזייַטיקן די זאמען קערפאַלי און פּלאָמבירן זיי מיט פיש פילונג. איצט שטעלן די כאַווז צוזאַמען, געבן זיי דעם אויסזען פון אַ גאַנץ וגערקע. איידער געדינט, שפּריצן אַ שיסל פון פרעשלי געהאַקט גרינז.