זייַן נאָמען איז געווען געגעבן צו דעם געשמאַק שטיקל רעכט צו אַ פּלאַסט פון מערינגוע, וואָס האט אַ ליכט לופט סטרוקטור און אַ פּלאַץ פון ניסלעך אין די זעלבע באַר. די פילונג רעצעפּט פֿאַר די סניקקערס שטיקל איז גאַנץ ומגעוויינטלעך און טשיקאַווע. און אין דער צוגרייטונג זיך גאָרנישט קאָמפּליצירט, ווי אין אנדערע זאכן און אין די ינגרידיאַנץ, אַזוי בעת געלערנט ווי צו צוגרייטן דעם שטיקל "לופט סניקערז", איר קענען לייכט בעל דעם פאַרבייַסן.
דער רעצעפּט פֿאַר די שטיקל "לופט סניקערז" מיט מערינגוע
ינגרידיאַנץ:
ביסקויט:
- יי - 3 ברעקלעך;
- יאָוק - 3 ברעקלעך;
- מעל - 210 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- קאַקאַאָ - 75 ג;
- צוקער - 260 ג.
Bézé:
- פּראָטעין - 3 ברעקלעך;
- קראָכמאַל - 10 ג;
- פּאַודערד צוקער - 200 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
- קרעם 33% - 300 מל;
- פּינאַץ - 190 ג;
- צוקער - 300 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- וואַסער 85 מל;
- פּוטער - 110 ג;
- שאָקאָלאַד קאָוטינג.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן מיט אַ ביסקאַט, שלאָגן עגגס און יאָוקס אין אַ גוט פּינע פּינע, שפּריצן צוקער אַ ביסל, איר קענען וויסקאָז אָן ופהענגען.
איצט צוגרייטן אַ טרוקן געמיש: מישן די מעל, קאַקאַאָ און באַקינג פּודער. מישן די פרייַ ינגרידיאַנץ בעסער שוין מיט אַ ספּאַטשולאַ אָדער אַ ברייט לעפל ניטלי אין איין ריכטונג, אַזוי ווי נישט צו אָפּזאָגן די יי פּינע. באַקינג וועגן וועגן העלפט אַ שעה, אין 180 דיגריז. די פאָרעם איז בעסער צו נוצן אַ ספּליט, עס איז באדעקט מיט פּערמענט און אַ ביסל פּריפּלימים מעל. אויב איר זענט נישט זיכער פון דיין ויוון, עס איז גרינג צו קאָנטראָלירן די שוואָם שטיקל מיט אַ ציינשטעכער. אויב עס איז גרייט עס וועט בלייַבן טרוקן, אויב איר נאָך טאָן ניט ענדיקן עס אין די אַלאַטיד צייַט, דאַן לאָזן עס אין די ויוון פֿאַר אנדערן 5-10 מינוט. ביסקויט נעמען אויס און באַזייַטיקן די זייטן, און ווען עס איז אַ ביסל קולד, מיר באַזייַטיקן די דנאָ און פּאַרמעט און לאָזן אויף די גרייט פֿאַר גאַנץ קאָאָלינג, טק. מיר דאַרפֿן צו שנייַדן עס אין 2 טיילן.
פון די פּראָטעינס און זאַלץ, פאָדעם די פּינע און לייגן העלפט פון די פּודער, און וויסק צו אַ דיק שטאַט און שייַנען. ווייַטער מיר מאַניואַלי ינטערפּאָוז די מנוחה פּודער און קראָכמאַל. מיר וועלן נישט באַקן עס, אָבער מיר וועלן טרוקן עס פֿאַר דרייַ שעה בייַ 100 דיגריז.
צו צוגרייטן קעראַמאַל אין אַ דיק-וואָלד קאַנטיינער, מיר מישן צוקער און וואַסער און שטעלן זיי צו דישן, די הויפּט זאַך איז צו מישן און באַזייַטיקן די קריסטאַלז פון די ווענט אַלע די צייַט. מיר קאָכן ביז די קעראַמאַל ווערט קאָליר ווי אַ ייַז קרעם, גיסן אין ביסלעכווייַז וואָרמד קרעם, מישן און לאָזן עס גיסן פֿאַר אַ האַלב אַ מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן ייל, זאַלץ און לייטלי ערד פּינאַץ.
קלייַבן די שטיקל סטאַרטינג מיט ביסקויט, עס קענען זיין סאָוקט מיט זאַפט אָדער קאַווע, גיסן אויס העלפט די קאַראַמעל, שפּיץ מערינגוע, ווידער קעראַמאַל און ווידער ביסקאַט (עס וועט זיין טייסטיער אויב איר ווייקן עס). אַלע דעם איז באדעקט מיט שאָקאָלאַד גלייז און לאָזן צו ווייקן.
רעצעפּט פֿאַר שטיקל "לופט סניקערז"
דעם איז אַ פאַסטער רעצעפּט, איר קענען לייגן קאַקאַאָ צו די טייג, אָדער איר קענען אפילו טאָן עס אָן עס.
ינגרידיאַנץ:
ביסקויט:
- יאָוק - 6 פּקס .;
- צוקער - 280 ג;
- מייַאָנעז - 15 מל;
- מעל - 470 ג;
- מאַרגאַרינע - 250 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג.
Bézé:
- פּראָטעין - 6 פּקס .;
- צוקער - 280 ג.
קרעם:
- פּוטער - 210 ג;
- בוילד קאַנדענסט מילך - ½ ליטער;
- פּינאַץ - 180 ג.
צוגרייטונג
צוקער איז געמישט מיט יאָוקס און וויסק, לייגן סאָפאַנד מאַרגאַרין, מייַאָנעז, באַקינג פּודער און האַלב פון מעל. מיר שלאָגן, און דעמאָלט, ווען די מנוחה פון די מעל צוגעגעבן, מיר ניד מיט אַ ספּאַטשולאַ. גרייט צו שטעלן די טייג אין