מיר פאָרשלאָגן אָפּציעס צו מאַכן גרויס בונס געמאכט פון הייוון טייג, וואָס וועט ימפּאָנירן דיין געשמאַק און מאַכן דיין טיי פּאַרטיי נאָר אַנפערגעטאַבאַל.
באַן סינאַבאָן מיט זיס פילונג און קורד קרעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מילך - 255 מל;
- יי - 1 שטיק;
- הייוון טרוקן, שנעל אַקטינג - 2 טיספּונז;
- גראַנולאַטעד צוקער - 55 ג;
- פּוטער - 75 ג;
- וואַניל צוקער - 25 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- מעל - 460-520 ג;
פֿאַר די פילונג:
- צוקער ברוין - 160 ג;
- פּוטער - 60 ג;
- ערד צימערינג - 4 צפּ;
פֿאַר קרעם:
- ווייך קורד קעז - 260 ג;
- פּאַודערד צוקער - 125 ג;
- קרעם - 100-120 מל.
צוגרייטונג
אין די שיסל, שלאָגן די יי מיט די דערצו פון גראַנולאַטעד צוקער, וואַניל צוקער און זאַלץ צו אַ פלייש פּינע. דעמאָלט גיסן עטלעכע וואָרמד מילך און שלאָגן ווידער אַ ביסל. איצט גיסן די פריער סיפטיד און געמישט מיט טרוקן הייוון מעל, מעסטן טכילעס דרייַ הונדערט גראַמז, און מישן אַלץ גוט. דעמאָלט מיר קאָך אין די ווייך פּוטער און, ביסלעכווייַז גיסן מער סיפטיד מעל, מיר אָנהייבן אַ ווייך טייג, וואָס בלויז אַ ביסל קליקס צו די הענט.
מיר באַשטימען די קאַנטיינער מיט די פּרובירן אין אַ וואַרעם אָרט און לאָזן עס בייַ מינדסטער צוויי מאָל איידער ינקריסינג עס אין באַנד. איצט דערגרייכן די טייג זעמל צו אַ גרעב פון 5-7 מילאַמיטערז, ספּרינגקאַלד אויף די גאנצע פּערימעטער פון אַ געמיש פון ברוין צוקער און צימערינג, גלייַך און זעמל אַרויף די זעמל. מיר שנייַדן עס אין גלייַך פראַגמאַנץ וועגן פיר סענטימעטער דיק, שטעלן זיי אויף אַ וילד באַקינג טאַץ און לאָזן עס אין די היץ פֿאַר אַ פּרופינג פֿאַר 20-30 מינוט. ווייַטער מיר טייַנען פּראָדוקטן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 185 גראַד ויוון איידער בראַונינג.
בעת דעם צייַט, צוגרייטן די קרעם. צו טאָן דאָס, קורד קעז, צוקער פּודער און קרעם זענען געמישט אין אַ שיסל און שלאָגן אַ ביסל מיט אַ מיקסער.
אויף גרייטקייַט מיר נעמען אויס בונס פון די ויוון, אַבילאַטלי שמירן זיי מיט האַלב קרעם און מיר קענען דינען. אַזאַ בייקט סכוירע יוזשאַוואַלי געדינט אין וואַרעם פאָרעם. אבער אין די קולד עס איז אויך זייער געשמאַק און אַפּעטיטלעך.
איר קענען גיין אַ ביסל אַוועק פון דער קלאַסיש רעצעפּט און קאָכן הייוון בונס מיט אַ נוס פילונג, ריפּלייסינג צימערינג מיט קראַמבאַלד נוס ברעקלעך. עס וועט קער ניט ווייניקער געשמאַק.
אויך, גענומען ווי אַ באַזע די פארגעלייגט אויבן רעצעפּט פֿאַר מאכן הייוון טייג, איר קענען באַקן גלענצנדיק בונס מיט אַ מאָן פילונג. און ווי צו צוגרייטן אַזאַ סטאַפינג פֿאַר בונס, מיר זאָגן ווייַטער.
מאָן פילונג פֿאַר ראָללס
ינגרידיאַנץ:
- מאָן - 220 ג;
- מילך - 190 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 55 ג;
- פּוטער - 75 ג;
- וואַניל צוקער - 25 ג;
- איינער יי פֿאַר לובראַקייטינג פּראָדוקטן.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די מאָן פילונג, היץ די מילך צו אַ קאָכן, גיסן די מאָן זאמען און קאָכן די געמיש פֿאַר פינף מינוט. איצט מיר דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל, אַראָפּנעמען עס פון די פייַער און לאָזן עס פֿאַר איין שעה פֿאַר ינפיוזשאַן. נאָך דעם, פילן די מאַסע פון די רעשטן פון מילך, לייגן צוקער און וואַניל צוקער און זעץ אַ ביסל מיט אַ בלענדער אָדער קראַנק עס עטלעכע מאָל דורך אַ פליישמילכל.
איצט מיר פאָרעם בונס, ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, דיסטילינג די פילונג דורך די פּראָבע, קערלינג די זעמל און קאַטינג עס אין ברעקלעך. נאָך פּרופינג, סמיר די פּראָדוקטן מיט געשלאגן יי און באַקן אין דער זעלביקער טעמפּעראַטור רעזשים ביז דער געוואלט גראַד פון רודנאַס.