א האַלב סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר די ווינטער וועט ווערן אַ שטעקל-זאַטשאַלאָטשקאַ, ווען איר דאַרפֿן צו געשווינד כאַפּן די זייַט שיסל אָדער ליכט, אָבער נערישינג און נערעוודיק סנאַק. דער פֿאַרמאַטער איז גלייַך גוט אין קאַלט און וואָרמד פאָרעם, און אויב איר לייגן אַ ביסל קנאָבל, הערבס און בשמים צו עס, עס וועט נישט נעמען די לעצטע אָרט בייַ די פעסטיוו פיסט.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר די ווינטער?
צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר די ווינטער, די רעסאַפּיז פון וואָס, פֿאַר די רובֿ טייל, איז אַנדערש אין דעם זאַץ פון די ינגרידיאַנץ, עס וועט נישט זיין שווער פֿאַר קיין באַלעבאָסטע, אַפֿילו מיט אַ מינימאַל קולינאַריש דערפאַרונג. פּשוט עצות וועט העלפן צו ינסטרומענט דעם געדאַנק אין יז, לייכט און יפעקטיוולי.
- רייַז איידער לייגן צו די סאַלאַט מוזן זייַן געוואשן איידער די דורכזעיקייַט פון די וואַסער און אויב עס איז נייטיק, קאָכן לויט דעם רעצעפּט ביז גרייט אָדער האַלב גרייט.
- וועגעטאַבלעס שנייַדן אין סטריפּס אָדער קיובז, בראָנען ביז גרייט מיט די אַדאַטיוו פון זאַלץ און בשמים.
- קאַמביין די גרינס מאַסע און רייַז, בלאָז ביז האַלב.
- פּריפּערינג סאַלאַדס פֿאַר די ווינטער מיט רייַז אָן סטעראַליזיישאַן, פאַרשפּרייטן די הייס מאַסע אויף סטערילע דזשאַרז, היטל, קער איבער די לידז און ונ דורך וואַרעם ביז גאָר קולד.
סאַלאַט "טוריסט פרישטיק" מיט רייַז פֿאַר די ווינטער
איר זוכט פֿאַר די מערסט געשמאַק סאַלאַדס מיט רייַז פֿאַר די ווינטער, רובֿ אָפֿט די קוקן פאַלן אויף די פֿאַרוויילערישע נאָמען פון די פֿאַרבייַסן "טוריסט פרישטיק". אַזאַ אַ צוגרייטונג קענען זיין צוגעגרייט מיט קיין קאַשע, אָבער די ווערסיע מיט רייַז איז ספּעציעל אין פאָדערונג, עס איז געהאלטן אַ בילכערקייַט און באַליבט. פון דעם נומער פון פּראָדוקטן וועט זיין 4 קאַנס, אַ באַנד פון 0,75 ליטער.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 גלאז;
- טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- אַניאַנז, קעראַץ, זיס פּעפּערז - 500 ג;
- ייל - 150 מל;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 2.5 טבספּ. spoons;
- עסיק - 50 מל.
צוגרייטונג
- אין די ייל פּרעגלען די אַניאַנז, קעראַץ פֿאַר 15-20 מינוט.
- לייג גרייטיד טאַמאַטאָוז, פעפער, זאַלץ, צוקער, דישן פֿאַר 30 מינוט.
- קאָכן ביז האַלב האַלב רייַז, לייגן צוזאַמען מיט עסיק אין אַ סאַלאַט.
- נאָך 10 מינוט, די טוריסט סאַלאַט איז קאָרנעד מיט רייַז פֿאַר די ווינטער.
זוקיני סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר ווינטער
ווייך און גרינג צו געשמאַק וועט רעזולטאַט אין אַ צוגעגרייט סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר ווינטער מיט צוקיני. פירות קענען זיין יונג אָדער מער דערוואַקסן. די יענער דאַרפֿן צו זיין פּילד אַוועק און די ינער פּאַפּ מיט זאמען. ידעאַללי ונטערשטרייַכן די טעם פון די פארגרעסער און געבן עס פּיקאַנטי קנאָבל, קראַשט און צוגעגעבן אַ מינוט איידער די סוף פון קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 גלאז;
- צוקיני - 1 קג;
- אַניאַנז, קעראַץ, טאַמאַטאָוז - 500 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 0,25 טעפּל;
- ייל - 250 מל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2-3 ציין;
- עסיק - 25 מל.
צוגרייטונג
- אין די פּאַן לייגן וועדזשטאַבאַלז, גרייטיד טאַמאַטאָוז, זאַלץ, צוקער, בוימל.
- טרינקען פֿאַר 30 מינוט, לייגן די האַלב רייַז.
- גיסן עסיק, וואַרפן קנאָבל, וואַרעם אַרויף 3 מינוט.
- פּלאָמבירן די קאַבאַק סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר די ווינטער.
סאַלאַט מיט רייַז און טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער
דער ספּעציעל שטריך פון דער ווייַטער רעצעפּט איז אַז רוי וועדזשטאַבאַלז זענען מוסיף צו די וועדזשטאַבאַלז און האַלב אין פּאָמידאָר זאַפט ביז גרייט. אין ערשטער, עס קען ויסקומען אַז די פליסיק איז אויך פיל, אָבער די קרופּ אין דעם פּראָצעס פון קוקינג וועט אַרייַנציען אַ באַטייַטיק חלק פון נעץ און דער סאַלאַט וועט קריגן די נייטיק געדיכטקייַט. אויב די טאַמאַטאָוז זענען אַסידיק, די חלק פון עסיק קענען זיין רידוסט דורך העלפט.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 גלאז;
- טאַמאַטאָוז - 3 קג;
- אַניאַנז, קעראַץ, זיס פּעפּערז - 1 קג יעדער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 0.5 גלעזל;
- ייל - 350 מל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- עסיק - 100 מל.
צוגרייטונג
- צעטרעטן די טאַמאַטאָוז.
- לייגן זאַלץ צו די פּאָמידאָר, צוקער און ייל, ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן.
- נאָך 5 מינוט, לייגן אַניאַנז, קעראַץ און פּעפּערז.
- נאָך בוילינג די גרינס באַזע, רייַז איז אויסגעגאסן אין עס און סטוד ביז גרייט פֿאַר 30-40 מינוט.
- גיסן אין די עסיק, נאָך 5 מינוט, האַלטן די גרינס סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר די ווינטער.
סאַלאַט מיט קרויט און רייַז פֿאַר די ווינטער
קאַנד סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר די ווינטער אויף דער ווייַטער רעצעפּט איז צוגעגרייט מיט קרויט, וואָס מאכט עס ספּעציעל סאַטשערייטאַד מיט געשמאַק און סאַפּרייזינגלי שמעקנדיק. וועדזשטאַבאַלז קראַנק מיט קלאַסיש שטרוי אָדער שנייַדן אין גרויס קובעס. פון די ספּעסאַפייד נומער פון קאַנסטיטשואַנץ, 6 ליטער פון געשמאַק בילאַץ וועט זיין באקומען.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 גלאז;
- טאַמאַטאָוז - 3 קג;
- קרויט, קעראַץ, זיס פּעפּערז - 1 קג יעדער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- ייל - 250 מל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- עסיק - 150 מל.
צוגרייטונג
- טאַמאַטאָוז זענען טוויסטיד אין אַ פליישמילכל, בוילד פֿאַר 2 מינוט.
- לייג אַלע די וועדזשטאַבאַלז, פּוטער, זאַלץ צוקער, עקסטענדעד די ינגרידיאַנץ פֿאַר 15 מינוט.
- גיסן די געוואשן רייַז, מישן, גרייטן פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר 30 מינוט.
- פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט רייַז און קרויט פֿאַר ווינטער.
פעפער סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר ווינטער
אן אנדער אַפּעטיטלעך געשמאַק סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר די ווינטער קענען קאָכן, אין וואָס די פּרידאַמאַנאַנט ינגרידיאַנט איז זיס בולגאַריש פעפער. עס איז בילכער צו קלייַבן פלייש און רייף גרינס פירות פון פאַרשידענע פארבן, וואָס וועט לאָזן איר צו באַקומען די מערסט פאַרביק קאָלירן פּאַלעטטע פון פאַרטיק סנאַקס.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 גלאז;
- בולגאַריש פעפער - 2 קג;
- אַניאַנז, קעראַץ, טאַמאַטאָוז - 1 קג יעדער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150-200 ג;
- ייל - 250 מל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- עסיק - 50-75 מל.
צוגרייטונג
- קאַמביין אין אַ פּאַן טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, קעראַץ.
- קאָכן די מאַסע פֿאַר 10 מינוט, לייגן ייל, זאַלץ און צוקער.
- פּעפּערז, בוילד צו האַלב-האַלב רייַז, זענען פּיילד מיט אַ פֿאַרבייַסן ביז די גאנצע קאַשע איז גרייט.
- גיסן אין דעם עסיק, קאָכן פֿאַר 2 מינוט.
- פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר די ווינטער.
פּאַטלעזשאַן סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר ווינטער
צוגעגרייט אַ האַרציק און אַפּעטיטלעך גרינס סאַלאַט פֿאַר די ווינטער מיט די דערצו פון רייַז, צוגעגרייט לויט די פאלגענדע רעצעפּט, ספּעציעל וועט ביטע די פּאַטלעזשאַן פאַנס. פירות קענען זיין געוויינט צוזאַמען מיט די הויט, שנייַדן אין קובעס, אָדער צו באַקומען אַ ווייך און יידל געוועב פון סנאַקס, ריין עס מיט אַ שאַרף מעסער.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 גלאז;
- פּאַטלעזשאַן - 1.5 קג;
- טאַמאַטאָוז - 2 קג;
- בולגאַריש פעפער - 1,5 קג;
- אַניאַנז - 1 קג;
- קעראַץ - 300 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- ייל - 250 מל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- עסיק - 50 מל.
צוגרייטונג
- שנייַדן אַלע די וועדזשטאַבאַלז, שטעלן אין אַ פּאַן מיט פּוטער, זאַלץ און צוקער, קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
- לייג קאָכן ביז גרייט רייַז, קנאָבל, עסיק, וואַרעם אַרויף נאָך 5 מינוט.
- פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט רייַז און אַובערגינעס פֿאַר ווינטער.
סאַלאַט-לעטשאָ מיט רייַז פֿאַר די ווינטער
די ווייַטערדיק רעצעפּט פֿאַר קאַנד סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר די ווינטער וועט צושטעלן אַ געלעגנהייט צו געניסן אַ נערעוודיק ווערסיע פון דיין באַליבסטע לעטשאָ. דזשוסי וועדזשטאַבאַלז אין פּאָמידאָר סאָוס, קאַמביינד מיט אַ יידל, געשמאַק קאַשע, מאַכן אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן וואָס וועט זיין זייער צונעמען פֿאַר קיין, אַפֿילו פעסטיוו, טיש.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 400 ג;
- טאַמאַטאָוז - 3 קג;
- בולגאַריש פעפער - 1,5 קג;
- אַניאַנז, קעראַץ - 1 קג יעדער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- ייל - 400 מל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- דרייַ די טאַמאַטאָוז, לייגן ייל, זאַלץ, צוקער, געבן אַ קאָכן.
- לייג געהאַקט פּעפּערז, אַניאַנז מיט קעראַץ, דישן פֿאַר 30 מינוט.
- קלעם אין האַלב רייַז ביז גרייט צו קאָכן, קאָכן פֿאַר אַ מינוט, שטעלן עס אין קאַנס.
- דער פּוסט איז סטעראַלייזד פֿאַר 15 מינוט, געחתמעט.
סאַלאַט מיט רייַז און בינז פֿאַר די ווינטער
די אַפּפּעטיזער, צוגעגרייט אין מיינונג פון די רעקאַמאַנדיישאַנז שטעלן ונטער, איז צוויי מאָל ווי גוט ווי געוויינטלעך און וועט אַנטהאַלטן אַ מאַקסימום פון נוטרישאַנאַל פּראַפּערטיז. אין דעם פאַל, וועדזשטאַבאַלז זענען סאַפּלאַמענטעריד ניט בלויז מיט רייַז, אָבער מיט בינז, וואָס וועט ברענגען אַ היפּש טיילן פון נוצלעך צו די סאַלאַט. דעם שיסל וועט זיין גאַנץ צונעמען פֿאַר זיך-דינען.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 200 ג;
- בינז - 300 ג;
- טאַמאַטאָוז - 3 קג;
- בולגאַריש פעפער - 1 קג;
- אַניאַנז, קעראַץ - 1 קג יעדער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג;
- ייל - 400 מל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- צוגרייטונג פון סאַלאַט פֿאַר ווינטער מיט רייַז הייבט מיט דער צוגרייטונג פון בינז, וואָס איז סאָוקט איבער נאַכט און בוילד פֿאַר אַ שעה.
- סעפּעראַטלי קאָכן ביז גרייט רייַז.
- אין אַ פאַן פאַרבינדן געהאַקט טאַמאַטאָוז, אַניאַנז מיט קעראַץ און פּעפּערז, שטעלן אויס פֿאַר 30 מינוט.
- לייג די בינז און רייַז, וואַרעם אַלע צוזאַמען 10 מינוט, קאָריק אין די דזשאַרז.
סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר די ווינטער אין די מולטיוואַריאַטע
דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר מאכן סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר די ווינטער איז געטאן ניצן אַ מולטיוואַריאַטע מיטל. סמאַרט מיטל וועט ענשור מילד יקסטינגגווישינג קאַמפּאָונאַנץ, בשעת פּראַזערווינג די אָרנטלעכקייַט פון די סלייסיז. אַנשטאָט פון פריש טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר פּאַפּ איז געניצט אין דעם פאַל, און קאָרגעטטעס צושטעלן די נייטיק דזשוסינאַס פֿאַר סנאַקס.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 200 ג;
- וואַסער - 5 ברילן;
- צוקיני - 500 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- בולגאַריש פעפער - 150 ג;
- אַניאַנז, קעראַץ - 250 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- ייל - 100 מל;
- זאַלץ - 0.5 טבספּ. spoons;
- עסיק - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- קאָכן צו האַלב-האַלב רייַז אין וואַסער, אין אַ מולטיקאַסט, ניצן די מאָדע "רייס", "מאַקאַראָנען", "באַקוויט".
- שווענקען די ראַמפּ, גיסן אין אַ קאַלאַנדער.
- אין אַ שיסל פון ייל, וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען, זאַלץ, צוקער זענען אַרייַנגערעכנט, אַרייַנגערעכנט "קווענטשינג" פֿאַר אַ שעה.
- נאָך 30 מינוט, לייגן די רייַז, און 5 מינוט איידער די סאַלאַט איז גרייט פֿאַר עסיק און קנאָבל.
- לייגן אַ פּלאַץ פון סטערילע דזשאַרז, קאָריק.
סאַלאַט מיט מאַקרעל און רייַז פֿאַר די ווינטער
דער ווייַטער רעצעפּט וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך פיש ליבהאבערס. צוגרייטן אַ סאַלאַט סנאַקק מיט רייַז פֿאַר די ווינטער מיט די דערצו פון מאַקרעל, וואָס גיט עס מעהודערדיק פּיקוואַנסי, אַ אָפּשיידנדיק געשמאַק און אַ ספּעציעל נוטרישאַנאַל ווערט. אַזאַ אַ ליידיק איז ידעאַל פֿאַר זיך פידינג אָדער פֿאַר נוצן ווי שנעל-זופּ פילונג.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 200 ג;
- טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- אַניאַנז, קעראַץ - 1 קג יעדער;
- מאַקרעל - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 100-150 ג;
- ייל - 150 מל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- עסיק - 50 מל;
- לאָראַל, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- קאָכן פיש מיט די דערצו פון בשמים, באַזונדער די פּאַפּ פון די ביינער, שנייַדן.
- סעפּעראַטלי קאָכן ביז האַלב רייַז.
- צאָן אַניאַנז, קעראַץ, טאַמאַטאָוז 30 מינוט, לייגן ייל, זאַלץ, צוקער.
- רינען אין די וועדזשטאַבאַלז, פיש, רייַז, טאַמעד פֿאַר 15 מינוט.
- גיסן אין די עסיק און נאָך 3 מינוט זיי פּלאָמבע די הייס סאַלאַט אין סטערילע דזשאַרז.