מער קאַוויאַר איז אַ בודזשעט, פּשוט אָבער זייער געשמאַק פֿאַרבייַסן. ווי צו קאָכן קאַוויאַר פון קעראַץ פֿאַר די ווינטער, איצט געפֿינען אויס.
קאַוויאַר פון קעראַץ פֿאַר ווינטער - אַ פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- רייפּ טאַמאַטאָוז - 1.5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג;
- קעראַץ - 2 קג;
- קנאָבל - 15 דעליקאַסיז;
- עסיק - 20 מל;
- גרינס בוימל - 180 מל;
- פעפער ערד שוואַרץ;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- טאָמאַטאָעס און קעראַץ מיין. טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קליין קיובז, און קעראַץ מאָלן מיט אַ בלענדער.
- פּרעפּאַרעד אין דעם וועג, די ינגרידיאַנץ זענען טראַנספערד צו אַ פאַן, גיסן ייל, גיסן צוקער, שטעלן זאַלץ און וועגן 2 שעה דישן.
- בעערעך 10 מינוט איידער די סוף פון קוקינג, לייגן קראַשט קנאָבל, פעפער און קאָך ווידער.
- גרייט קאַראַווי קאַוויאַר איז געלייגט אויף פּאַרבאָילעד דזשאַרז, געחתמעט, פארקערט איבער און אלנגעוויקלט.
רעצעפּט פֿאַר קוקינג קאַוויאַר פון קעראַץ פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 500 ג;
- וואַסער 100 מל;
- כריין - 500 ג;
- עסיק - 20 מל;
- apples זענען נישט צו זיס - 0.5 קג;
- צוקער - 50 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- טיש זאַלץ - 20 ג.
צוגרייטונג
- Apples, כרייןדיק וואָרצל און קעראַץ זענען ערשטער קלינד, און דעמאָלט גריינד מיט אַ כאַבאַרניק.
- אָרט די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן, לייגן וואַסער, גיסן אין בוימל, זאַלץ און צוקער.
- פאַרהאַלטן די מאַסע פֿאַר וועגן 1.5 שעה, מאל סטערינג. כּמעט אין די סוף מיר לייגן עסיק.
- מיר פאַרשפּרייטן די עגגס פון קעראַץ און apples פֿאַר די ווינטער לויט די פריער סטעראַלייזד קאַנטיינערז. דעריבער זיי זענען ראָולד אַרויף און געשיקט פֿאַר סטאָרידזש.
קאַוויאַר פון קעראַץ און אַניאַנז פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 700 ג;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- קעראַץ - 1 קג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 40 ג;
- פעפער שוואַרץ פּיז - 8 פּקס .;
- גרינס בוימל - 140 מל;
- שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
- אָניאָנס זענען קלינד און קליין שרעדיד.
- פּילד קעראַץ שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון קליין גרייס און קראַשט מיט אַ בלענדער אָדער מיט די הילף פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.
- מאָלן די פּילד קנאָבל אין קיין באַקוועם וועג.
- אין פּאָמידאָר, לייגן וואַסער און קאָך צו מאַכן אַ גרויל.
- אָרט די אַניאַנז אין די קאָזאַנאָק, לייגן די פּאָמידאָר, גיסן אין די בוימל, שטעלן די בשמים. ברעכן געזונט און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. סטירינג, סטו פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
- אין די פריינג פּאַן גיסן ייל, פאַלן שלאָפנדיק קראַשט קעראַץ. אויף אַ קליין פייַער פּרעגלען, סטערינג, 5 מינוט. דעמאָלט גיסן אין וועגן 70 מל פון הייס וואַסער, דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און ברענגען די קעראַץ צו אַ ווייך שטאַט.
- איצט מישן די קעראַץ מיט אַניאַנז און קאָך געזונט. די פּאַן איז באדעקט און געשטעלט אין אַ מאַדעראַטלי וואַרעם ויוון.
- דערנאך מיר נעמען דעם קאַנטיינער מיט קאַוויאַר, לייגן די קנאָבל, קאָך געזונט און שטעלן די רוען 5 מינוט אין די ויוון.
- קאָכן די צוגעגרייט קאַוויאַר אין די צוגעגרייט דזשאַרז און קאָריק.
קאַוויאַר פון מער און פעפער פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 1,8 קג;
- רייעך פלעשי טאַמאַטאָוז - 2.5 קג;
- ציבעלע - 450 ג;
- גרינס בוימל - 150 מל;
- ניט-יאָדיזעד זאַלץ - 40 ג;
- זיס פעפער - 10 פּקס .;
- קנאָבל - 10-15 דענטיקעס;
- געווירציק פעפער - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- ערשטער מיר גרייטן וועדזשטאַבאַלז - קעראַץ און אַניאַנז זענען קלינד, מיר שנייַדן די פּידיטיילז און די זוימען טייל פון די זיס פעפער.
- צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז זענען קראַשט דורך אַ פליישמילכל אָדער גרינד מיט אַ בלענדער.
- אין אַ פאַן אָדער קאַזאַן גיסן אין ייל, פאַרשפּרייטן די שרעדיד וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ און אָרט אויף מיטל היץ. נאָך בוילינג, רעדוצירן דעם פייַער צו אַ שוואַך. דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און סטאַוו פֿאַר 2 שעה. אין דעם פאַל, פון קורס, איר דאַרפֿן צו געדענקען צו גערופֿן די עגגס אַזוי אַז עס טוט נישט שטעקן צו די דנאָ.
- פּראַקטאַקלי אין די סוף, לייגן קראַשט קנאָבל, פיינלי געהאַקט געווירציק פעפער. מיר קאָך ווידער, לאָזן די מאַסע קאָכן ווידער, און באַזייַטיקן עס פון די טעלער.
- הייס הייס געווירציק מער פון דער מער פֿאַר די ווינטער מיר פאַרשפּרייטן אויף ריין טרוקן דזשאַרז, קאָריק און ריין פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש.
מצליח בלאַנקס צו אַלע!