צו ראַטעווען די וויטאַמין זאַץ פון די טרינקען, די ריזאַלטינג צוקער יויך איז קאַמביינד מיט פריש זאַפט און געדינט גרייט צו טרינקען צו די טיש. עס זענען פילע וועגן ווי צו גרייטן מאָרס פון קאָוובעררי און אין דער זעלביקער צייַט ופהיטן די מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס פון די טרינקען, מיר וועלן באַטראַכטן די גרונט רעסאַפּיז.
מאָרס פון פאַרפרוירן לינגאָנבעררי - רעצעפּט
פראָזען בעריז לאָזן איר צו צוגרייטן פרוכט טרינקען בייַ קיין צייַט פון די יאָר. קאָוובעררי בעריז האַלטן אַ געזונט צושטעלן ווען פאַרפרוירן און נישט פאַרלירן עס בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, די הויפּט זאַך איז צו ונפרעעזע זיי געוויינטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן בעריז קראַנבעריז - 490 ג;
- פּיוראַפייד טרינקט וואַסער - 2.8 ליטער;
- צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
דעפראָסט די בעריז פון קראַנבעריז און צעהאַקן זיי אין אַ פליישמילכל צו קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז. פאַרבינדן די בעריז מיט צוקער און אַריבערפירן צו אַ טיף פאַן. גיסן די געמיש מיט ריין וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר עטלעכע מינוט. פאַרטיק מאָרס שפּאַנונג און קיל.
מאָרס פון קראַנבעריז און קאָוובערריעס - רעצעפּט
דער קלאַסיש קאָמבינאַציע פון צוויי בעריז, געניצט אין פילע ווינטער וויטאַמין פּרעפּעריישאַנז, איז אויך געניצט אין דער צוגרייטונג פון מאָרס, סאַטשערייטינג די טרינקען מיט אַ זיס און זויער טעם.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז קראַנבעריז - 290 ג;
- בעריז פון קראַנבעריז - 190 ג;
- צוקער - 190 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2.9 ליטער.
צוגרייטונג
ווישן די קראַנבעריז מיט קראַנבעריז דורך אַ זיפּ. די ריזאַלטינג זאַפט איז געשיקט צו קיל, און סקוויזיז מישן מיט צוקער אין אַ טיף טאָפּ און גיסן מיט געטרונקען וואַסער. וואַרעם די טרינקען פֿאַר עטלעכע מינוט אָן בוילינג. קיל די מאָרס, שפּאַנונג דורך אַ זיפּ און מישן מיט יאַגדע זאַפט. גרייט יאַגדע זאַפט איז קאַלט.
מאָרס פון קאָוובעררי אָן קוקינג - רעצעפּט
א פּשוט און שנעל רעצעפּט וואָס איז גאנץ פֿאַר טעגלעך נוצן ווי אַ פאַרהיטנדיק טרינקען אין די ווינטער.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז קראַנבעריז - 250 ג;
- אַ בויגן פון מינץ - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 50 ג;
- טרינקט וואַסער 1.4 ליטער.
צוגרייטונג
שווענקען און שווענקען פריש בעריז פון רויט בילבעררי. שטעלן זיי אין אַ טיף געחתמעט קאַנטיינער און פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער. לייג צוקער, מינץ און נאָענט דעם קאַנטיינער, אלנגעוויקלט. באַשטיין די טרינקען פֿאַר עטלעכע שעה, שפּאַנונג די פליסיק דורך אַ זיפּ, און צעטרעטן די בעריז צו קוועטשן די פּאַפּ. די פאַרטיק מאָרס מוזן זיין אין צימער טעמפּעראַטור.
מאָרס פון קראַנבעריז פֿאַר די ווינטער
די ריכטיק צוגרייטונג פון זשורעכלינעס מאָרס וועט העלפן פּראַווייערד די טעם פון דעם פּראָדוקט בעשאַס לאַנג-טערמין סטאָרידזש. איידער בוילינג די מאָרס פון די קראַנבעריז, קערפאַלי סקראַטש די בעריז און גיסן זיי מיט בוילינג וואַסער פֿאַר מער דזשויסינאַס. די קוואַליטעט פון די בעריז דאַטערמאַנז די טעם פון די טרינקען.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז קראַנבעריז - 1.4 קג;
- צוקער - 1 קג;
- מינץ בלעטער - 2 פּקס .;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- לימענע זאַפט - 80 מל.
צוגרייטונג
שווענקען די בעריז אין אַ פלייש מילכל, לייגן אַ ביסל וואַסער, לידינג אַלץ צו קאָנסיסטענסי פון די קאַשע. שפּאַנונג, ניצן אַ זייַער, זאַפט און אָרט צו קילן. בערי פּאָמאַסע מיט וואַסער, לייגן מינץ און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט, דעמאָלט שפּאַנונג ווידער. אין אַ ריין יויך גיסן די זאַפט פון לימענע, לייגן צוקער און היץ ביז די צוקער דיסאָלז גאָר. גיסן אין די טרינקען ריין יאַגדע זאַפט, ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן איבער אַ סטערילע קאַנטיינער. ענדיקן די מאָרס באדעקט מיט לידז און קראָם אין די קעלט.
מאָרס פון קאָוובערריעס אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון קאָוובעררי - 450 ג;
- צוקער - 55 ג.
צוגרייטונג
דרוק צוגעגרייט בילבעררי בעריז. די ריזאַלטינג זאַפט איז געשטעלט אין די פרידזשידער, און די סקוויזיז זענען געמישט מיט צוקער, גיסן וואַסער און אָרט אין די שיסל מולטיוואַרקאַ. קער אויף פּאַרע מאָדע, שטעלן די טייַמער פֿאַר אַ פערטל פון אַ שעה און צוגרייטן אַ טרינקען. גיסן אין די זאַפט, האַלטן די זאַפט פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, קער אַוועק די פּראָגראַם און קיל די מאָרס אין די שיסל. פאַרטיק מאָרס שפּאַנונג און קיל.