קאָנפיטורע פון פּערז - אַ פאָלקס רעצעפּט, געקומען צו אונדז פון ענגלאַנד. עס פיץ בישליימעס צו טאָוס און פּאַנקייקס.
פער קאָנפיטורע מיט לימענע
ינגרידיאַנץ:
- רייעך זאַפטיק פּערז - 0.5 קג;
- צוקער - 500 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- ראַם - 100 מל;
- וואַסער - 300 מל;
- זאַפרען - 10 סטאַמענס.
צוגרייטונג
עגגס קערפאַלי וואַשן, שטעלן אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס, און נעמען עס קערפאַלי און פּלאָמבירן עס מיט ייסט וואַסער. איבערחזרן די גאנצע פּראָצעס ווידער, נאָך וואָס מיר שנייַדן די לימענע אין דין קרייזן. מייַן פּערז און שרעדז יעדער אין 4 טיילן, רימוווינג זאמען אין אַמאָל. מיר שנייַדן די שנייַדן סלייסאַז אין קיובז און, צוזאַמען מיט די לימענע, אַריבערפירן עס אין אַ ברייט שיסל. מיר פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער און מישן עס געזונט. קאָווער די שפּיץ מיט אַ דעקן אָדער אַ האַנטעך און לאָזן פֿאַר 10 שעה. סטאַמענס פון זאַפרען מיר רייַבן און מישן מיט וואָרמד ראַם. דעמאָלט לאָזן די מינוט פֿאַר 30, פֿאַר ינפיוזשאַן.
נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, די פרוכט איז געשטעלט אויף אַ פייַער און העאַטעד צו אַ קאָכן. דערנאָך, רעדוצירן די פלאַם צו אַ מינימום און קאָכן, סטערינג פֿאַר וועגן 45 מינוט, פּיריאַדיקלי רימוווינג די געשאפן פּינע. דעמאָלט ויסמעקן די קיילים פון די פייַער און קיל אַ ביסל. מיר גיסן אין די קאַנפיוזשאַן פון פּערז אַ צוגעגרייט ראַם מיט זאַפרען, ניטלי מישן און פאַרשפּרייטן די מאַסע אין ריין דזשאַרז. מיר לאָזן עס קיל גאָר, פּלאָמבע עס טייטלי און לייגן עס אין די פרידזשידער. אַז ס אַלע, קאַנפיוזשאַן פון פּערז מיט לימענע פֿאַר די ווינטער איז גרייט!
קאָנפיטורע פון פּערז און apples
ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 1 קג;
- apples - 0.5 קג;
- צוקער - 1,5 קג;
- לימענע - 2 ברעקלעך;
- ינגבער - 40 ג;
- צימערינג - 2 שטעקן.
צוגרייטונג
לעמאָנס זענען מייַן און קוועטשן די זאַפט פון זיי. פּערז און apples זענען ונ דורך געוואשן און פּילד פון די הויט און זאמען. פלייש שנייַדן אין קיובז און שטעלן אין אַ שיסל. פּלאָמבירן די פרוכט מיט לימענע זאַפט און מישן אַלץ ונ דורך. נאָך דעם, מאָל די מאַסע מיט אַ בלענדער אין אַ פּיוריי. דער וואָרצל פון ינגבער איז פּיוראַפייד און פיינלי שרעדיד. צו די צוגעגרייט פּיוריי מיר לייגן ינגבער, צימערינג און גראַנולאַטעד צוקער. שטעלן די שיסל אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און ברענגען עס צו אַ קאָכן. קאָכן קאַנפיטורע ביז גרייט. דערנאך מיר נעמען די צימערינג סטיקס, און די קאַנפיוזשאַן איז אויסגעגאסן אין קאַנס און ראָולד אַרויף.
דיווערסאַפיי דיין דיזערץ קענען אויך קאַנפיוזשאַן פון פּלאַמז , שיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו טיי.