אַלעמען, אפילו אַ איבערגעלעבט שעף, וויל צו וויסן ווי צו קאָכן אַ הינדל לעבער געשמאַק, אין אַ נייַ און אָריגינעל וועג. פֿאַר ביגינערז אין די קולינאַריש געשעפט וועט דאַרפֿן וויסן צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקט, וועגן די בענעפיץ און אַ ביסל אַנדערש געדאנקען פֿאַר מאכן געשמאַק קיילים.
ווי צו קלייַבן אַ לעבער?
ניט ווי די כאַזער אָדער רינדערנס לעבער, טשוזינג אַ הינדל איז פּשוט, אָבער עס זענען אַ ביסל יקערדיק רעקאַמאַנדיישאַנז אַז איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן ימפּעקאַבלי.
- איידער טשוזינג אַ הינדל לעבער עס איז וויכטיק צו געפֿינען אויס אַז די פּראָדוקט איז פאַרפרוירן פריער. געבן ייבערהאַנט צו די טשילד לעבער.
- ברעקלעך זאָל זיין קליין אין גרייס, די גרעסערע די לעבער, די עלטערע די פויגל.
- דער פֿאַרב פון די לעבער זאָל זיין ליכט, אַפֿילו, עס זאָל זיין קיין פינצטער ספּאַץ אויף די ייבערפלאַך.
- די ייבערפלאַך פון די ברעקלעך מוזן זייַן גומע, גלאָסי און גלאַט.
- פריש לעבער האט אַ אָנגענעם, זיס טאַם. אַסידיק רייעך ינדיקייץ די דיטיריעריישאַן פון די פּראָדוקט.
ווי צו ריין אַ הינדל לעבער?
פילע כאַוסווייווז זענען אינטערעסירט אין ווי צו ריין אַ הינדל לעבער פון אַ פילם, ווייַל עס איז זייער דין און קלייַבן זיך מיט פינגער אָדער אַ מעסער עס איז שווער. אין פאַקט, עס איז ניט נייטיק צו באַזייַטיקן עס, אין דער פּראָצעס פון קוקינג, דער פילם איז ווייך און איז נישט פּעלץ. אבער איר נאָך דאַרפֿן צו ריין די ברעקלעך:
- אַראָפּנעמען גרויס כלים און בייל דאַקץ;
- שנייַדן פעט לייַערס, אויב קיין;
- אויב די ברעקלעך זענען גרויס, זיי זענען שנייַדן אין האַלב;
- אַז די שיסל פארקערט אויס מער טענערלי, איידער קוקינג אַ הינדל לעבער, איר קענען ווייקן עס אין מילך פֿאַר 30-40 מינוט.
איז דער הינדל לעבער נוציק?
די נוצן פון הינדל לעבער פֿאַר די גוף איז קלאָר ווי דער טאָג, עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר אַדאַלץ און קינדער. דער פּראָדוקט כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעין און דיידזשעסטיד פאַסטער ווי פלייש, אַזוי עס איז אַרייַנגערעכנט מיט די בטחון אין די דיעטע מעניו.
- הינדל לעבער איז רייַך אין פאַליק זויער, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פֿאַרשטאַרקונג ימיונאַטי און סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם.
- יאָדינע און סעלעניום, קאַנטיינד אין די לעבער, זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די געזונט פון די טיירויד דריז, און העפּאַרין ינטערפירז מיט בלוט קלאַטינג.
- פֿאַר פרויען, די הינדל לעבער ריפּלענישאַז די פעלן פון וויטאַמין ב 9, וואָס פארשטארקן די צושטאַנד פון די הויט, האָר און זייַנען קרום מידקייַט.
- הינדל לעבער איז רייַך אין וויטאַמין א, פֿאַר קינדער עס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר שטאַרקייט פון ציין, גוט ריע, ניר אַרבעט. טשאָלינע אַקטיווייץ דעם מאַרך, ימפּרוווז זכּרון.
וואָס קען איך קאָכן פון אַ הינדל לעבער?
קיין רעצעפּט באזירט אויף אַ כאַזער אָדער רינדערנס אָפּפאַל קענען זיין צוגעפאסט צו דער צוגרייטונג פון אַ שיסל פון הינדל לעבער. טריץ זענען צוגעגרייט פאַסטער, שטענדיק באַקומען געשמאַק און מויל-וואָטערינג, עס ס 'כּמעט אוממעגלעך צו צעלאָזן, ספּעציעל אויב איר נוצן אַ גוט און פאַרשטיייק רעצעפּט.
- גולאַש אָדער פּשוט טאָסט וועט קער אויס טייסטיער און מער אַפּעטיטלעך, אויב איר לייגן אַ ביסל זויער קרעם אָדער קרעם צו די יויך.
- פּאַטע קומט אויס מער ווייך, סאַפטער און מער כאָומאַדזשיניאַס ווי האַלב פון כאַזער אָדער רינדערנס.
- אַלע סאָרץ פון קאַססעראָלעס אָדער סופפלעס פֿאָרשלאָגן ווינט-קוקינג, אַזוי די קיילים קומען אויס זייער ערי.
- שטיקל, פּאַנקייקס און פריטטערס מאַכן איין רעצעפּט, יז סופּפּלעמענטינג דעם זאַץ פון די לעבער פּרובירן מיט טוווע.
- סטיד הינדל לעבער קאָכן געשווינד, אויב אָווערדאָ עס אויף פייַער ברעקלעך וועט ווערן גומע.
ווי צו קאָכן הינדל לעבער?
די מערסט פּשוט און נוציק וועג צו דייווערסאַפיי די טעגלעך מעניו איז ראָוסטיד הינדל לעבער אין זויער קרעם מיט אַניאַנז און קעראַץ. דו זאלסט נישט לייגן אַ פּלאַץ פון בשמים אַזוי ווי צו ברעכן די נאַטירלעך טעם פון די ביי-פּראָדוקט, אַ נאָדל פון קערי און שוואַרץ פעפער וועט גענוג. סמעטענע איז צוגעגעבן נאָך די פייַער איז פארקערט אַוועק, אַזוי די יויך וועט קומען אויס גלאַט און דיק.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סמעטענע - 200 מל;
- זאַלץ, פעפער, קערי;
- ייל פֿאַר פריינג;
- וואַסער - ½ סט.
צוגרייטונג
- לעבער ריין, שנייַדן, שטעלן אין אַ הייס סקאָווראָדע.
- פּרעגלען איבער מיטל היץ ביז פליסיק יוואַפּערייץ.
- לייג בוימל און געהאַקט אַניאַנז.
- וואַרפן די גרייטיד קעראַץ, קאָך, זאַלץ, צייַט מיט בשמים.
- פּרעגלען ביז גרייט, גיסן אין וואַסער.
- דעקן, דעקן פֿאַר 5 מינוט.
- קער אַוועק די היץ, לייגן זויער קרעם, מישן, דעקן, לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
לעבער פּאַפּ פון הינדל לעבער - רעצעפּט
פּונקט און אָן דעליקאַסיז, לעבער פּייט פון די הינדל לעבער איז צוגעגרייט. פאַרשפּייַז איז זייער ווייך, גלאַט און ווייך. פֿאַר סטאָרידזש, איר קענען מאַכן אַ פּאַפּ אין די פאָרעם פון אַ זעמל מיט פּוטער אָדער גיסן אין אַ סלוי און גיסן צעלאָזן פּוטער. דו זאלסט נישט צוגרייטן עסנוואַרג פֿאַר צוקונפֿט נוצן, די פּאָליצע לעבן פון סנאַקס איז נישט מער ווי איין וואָך.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 1 קג;
- כאַזער לאַרד - 300 ג;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- פּוטער - 100 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- לעבער ריין, שטעלן אין גריסט מיט גרינס בוימל.
- לייג די פּילד און געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ, סלייסיז פון פעט. שפּריצן ייל אויף שפּיץ.
- באַקן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט, קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די לעבער, אַוווידיד טאָאַסטינג.
- מעגילע אַלע הייס ינגרידיאַנץ דורך אַ פליישמילכל, לייגן זאַלץ, לייגן פּוטער, מישן.
- האַלטן אין פרידזשידער, אונטער אַ ענג דעקל.
וואַרעם סאַלאַט מיט הינדל לעבער
סאַלאַט מיט הינדל לעבער, די רעצעפּט וואָס איז דיסקרייבד אונטן, איז געשווינד צוגעגרייט און איז געדינט מיד. אין מיטינג, עס וועט דינען אַ גוט האַרציק סנאַקק, איר קענען קאַנפאַדאַנטלי דינען עס פֿאַר מיטאָג אויף דיין אייגן. די שיסל טוט נישט אַנטהאַלטן פאַטי ינגרידיאַנץ ווייַל עס איז ידעאַל פֿאַר אַ דיעטע מעניו.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 300 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- אַרוגולאַ - 30 ג;
- סוי סאָוס - 50 מל;
- סעסאַמי ייל - 30 מל;
- מאַסלינע ייל - 10 מל;
- זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג
- מושראָאָמס און לעבער שנייַדן, פּרעגלי סעפּעראַטלי פֿאַר סעסאַמי ייל, זאַלץ און פעפער.
- מישן די סוי סאָוס, די מאַסלינע ייל, די געהאַקט קנאָבל.
- שטעלן אין אַ שיסל פון רוקאָלאַ, שנייַדן טאַמייטאָוז.
- לייג וואַרעם מאַשרומז און לעבער, גיסן איבער די צוגעגרייט קאַסטינג.
לעבער שטיקל פון הינדל לעבער
צו מאַכן אַ געשמאַק שטיקל פון הינדל לעבער , איר מוזן ערשטער מאַכן פּאַנקייקס. זיי זענען צוגעגרייט פשוט, אין די גרונט זאַץ פון די פּרובירן טאָן נישט לייגן טוווע, שיעור די רעצעפּט דורך דעם בייַזייַן פון אַניאַנז און קעראַץ. ווי אַ "קרעם" איז מייַאָנעז-קנאָבל סאָוס, וואָס דיטערמאַנז די לעצט געשמאַק פון די מאָלצייַט.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 1 קג;
- אַניאַנז, קעראַץ - 3 פּקס .;
- קנאָבל - 4 ציין;
- מעל - 200 ג;
- סמעטענע - 100 מל;
- זאַלץ;
- מייַאָנעז - 200 מל.
צוגרייטונג
- מעגילע דורך די פלייש מילכל לעבער, איינער מער און אַן ציבעלע.
- באַקענען זויער קרעם, זאַלץ און מעל, מישן, באַקן דיק פּאַנקייקס.
- פון מייַאָנעז, געהאַקט קנאָבל צו מאַכן סאָוס.
- די רוען ציבעלע פיינלי צעהאַקן, ראַטעווען, לייגן גרייטיד קעראַץ. פאַרשפּרייטן 2-3 מינוט.
- קלייַבן דעם שטיקל, פּראָמאַזיוואַ פּאַנקייק סאָוס, פּריטריאַסיוו פּאַסעראָווקוי.
- Top מיט שטיקל סאָוס, לאָזן פֿאַר 3 שעה ווייקן.
הינדל לעבער אין טייג
פֿאַר די קולינאַריש עקספּערץ וואס טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן הינדל לעבער אין אַ נייַ וועג, די ווייַטערדיק רעצעפּט וועט באשטימט אַפּעלירן. געשמאַק און יידל סלייסיז אין אַפּעטיטלעך ברעאַדינג ווי אַלע יטערז. די טייג קענען זיין יקערדיק, צונויפשטעלנ זיך פון מעל, עגגס און מילך, אָבער עס איז בעסער צו יקספּאַנד די רשימה פון ינגרידיאַנץ און מאַכן אַ אַניוזשואַלי עראַמאַטיק און קריספּי פאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 500 ג;
- זאַלץ, פעפער, קערי;
- מעל - 2 טבספּ. l. + פֿאַר ברעכן;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. ל .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרייטיד קעז - 100 ג;
- סמעטענע - 70 מל;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- צוגרייטונג פון הינדל לעבער הייבט מיט דער צוגרייטונג פון די פּראָדוקט.
- לעבער רייניקן פון וועינס, זאַלץ און פעפער. זעמל אין מעל.
- פון קראָכמאַל מעל, עגגס, גרייטיד קעז און זויער קרעם מאַכן אַ טייג ווי אַ פּאַנקייק.
- טונקען יעדער שטיק פון לעבער אין די טייג, פּרעגלען איבער מיטל היץ ביז גילדענע זייטן.
לעבער הינדל אין אַ סטראָגאַנאָוו נוסח
ניט ענלעך דעם אָריגינעל, ביף סטראָגאַנאָפף פון הינדל לעבער איז געשווינד האַלב, דיפערז מיט צערטלעכקייַט און אַ דין לעבער רייעך. אַ וויכטיק פונט אין דער צוגרייטונג פון פּראָדוקטן איז סלייסינג, די ברעקלעך מוזן זיין ערד מיט אַ דין שטרוי, פֿאַר דעם די לעבער קענען זיין פאַרפרוירן אַ ביסל, אַזוי דער פּראָצעס וועט גיין פאַסטער.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- צוקער - 0.5 טבספּ. ל .;
- פּוטער - 50 ג;
- מעל - 1 טבספּ. ל .;
- קרעם - 100 מל;
- זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג
- שנייַדן די לעבער, זאַלץ, שפּריצן מיט צוקער און פעפער.
- שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב רינגס.
- פּרעגלען די לעבער אין אַ טרוקן פריינג פּאַן ביז די פליסיק יוואַפּערייץ, לייגן ייל, לייגן אַניאַנז.
- דער הינדל לעבער מיט די ציבעלע איז האַלב צו דער גרייט, מינוט 5.
- באַקענען מעל, מישן און רעדוצירן היץ.
- גיסן אַ דין טרילינג פון קרעם, מישן, דעקן, מליען פֿאַר 5 מינוט.
הינדל לעבער זופּ
עס איז וויכטיק צו וויסן ווי פיל צו קאָכן אַ הינדל לעבער ווייַל מיט פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג די פּראָדוקט ווערט שווער און ומפּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן, און אין רוי שעדלעך פֿאַר געזונט. די ברוינג יוזשאַוואַלי נעמט מער ווי האַלב אַ שעה, איר קענען נאָכגיין דעם פּראָצעס און באַשטימען די גרייטקייַט, קאַטינג אַ שטיק, עס זאָל זיין אין די מיטן פון אַ יונאַפאָרמז גרוי פֿאַרב. לויט דעם רעצעפּט, די לעבער איז ערשטער געפּרעגלט, און האַלב-פאַרטיק צו די זופּ.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ייל - 30 מל;
- מעל - 2 טבספּ. ל .;
- גרינז - ½ בלייַער;
- לורושקאַ, זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- לעבער וואַש, שנייַדן וועינס, שנייַדן אין ברעקלעך, זעמל אין מעל.
- רייַבן די קעראַץ, שנייַדן די פּאַטייטאָוז און צעהאַקן די אַניאַנז.
- אויף די ייל פּרעגלען די לעבער, יבעררוק צו אַ טעלער.
- אויף דער זעלביקער בוימל, ראַטעווען די אַניאַנז און קעראַץ.
- אין אַ פאַן, קאָכן וואַסער, לייגן פּאַטייטאָוז און לעבער, לאַורושקאַ, זאַלץ און בשמים.
- קאָכן פֿאַר 20 מינוט, לייגן אַ בראַונינג, וועט זינקען נאָך 5 מינוט.
- קער אַוועק די פייַער, וואַרפן גרינז, דעקן, באַשטיין 10 מינוט.
קאַססעראָלע פון הינדל לעבער
קאָכן הינדל לעבער אין די ויוון אין די פאָרעם פון אַ פאַן איז צוגעגרייט זייער פשוט. די שיסל גייט געשמאַק, ווייך, און געגעבן די ווייך היץ באַהאַנדלונג, איר קענען פאָרשלאָגן אַ מייַכל פֿאַר קידס פון דרייַ יאר אַלט. ווי אַ יקער, טוווע זענען געניצט: באַקוויט אָדער רייַז, איר קענען קלייַבן דיין באַליבט אָפּציע דורך דיווערסאַפייינג די רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 1 קג;
- רייַז - 1 נומער;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מילך - 100 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 6-7 סט. ל .;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די אַניאַנז, רייַבן די קעראַץ, ראַטעווען זיי אַלע צוזאַמען.
- רייַז קאָכן, פונט די לעבער מיט אַ בלענדער.
- מישן רייַז מיט רייַז און לעבער, אַרייַן עגגס, מילך און מעל. מקור: הטטפּס: // / קאַק-פּריאָטאָטאָוויט-קורינויו-פּעטשען-לוטששיע-רעסעפּטע-פּריגאָטאָוולענייאַ-בליוד-נאַ-ליובוי-ווקוס.
- גיסן די מאַסע אין אַ יילד פאָרעם, באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 190 דיגריז.
ווי צו קאָכן אַ הינדל לעבער אין אַ מולטיוואַריאַטע?
די טאָוסטיד הינדל לעבער אין די מולטיוואַרקעט גייט נישט ערגער ווי האַלב אין אַ טראדיציאנעלן וועג. קיין קלאַסיש רעצעפּט קענען זיין צוגעפאסט צו די קייפּאַבילאַטיז פון די מיטל, און די שטריך וועט זיין דער אַוועק פון בוימל ספּרייז איבער דער קיך. גוט אָפּציע פון קוקינג הייס, פּאַסיק פֿאַר קיין גאַרניש - גאָולאַש מיט טאַמייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר מאָרס מיט פּאַפּ - 300 מל;
- מעל - 100 ג;
- זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג
- לעבער וואַש, שנייַדן וועינס, זעמל אין מעל.
- קער אויף די "וואַרעם" מאָדע אין די שיסל גיסן אין די בוימל, פּרעגלען די לעבער.
- לייג די אַניאַנז, גרייטיד קעראַץ, פּרעגלען ביז די אַניאַנז זענען טראַנספּעראַנט.
- מיט אַ פּאָמידאָר, אַראָפּנעמען די דין שאָלעכץ, שנייַדן אין גרויס, שטעלן אין אַ שיסל.
- גיסן אין די מאָרס, קאָך, נאָענט די דעקל.
- באַשטימען צו "קווענטשינג", קאָכן פֿאַר 40 מינוט.