הינדל לעבער איז גאַנץ אַ בודזשעט, פּשוט און געשמאַק פּראָדוקט. עס איז זייער גרינג צו קאָכן, - פּרעגלען אין אַ פריינג פּאַן מיט אַניאַנז, לייגן צו זופּ אָדער לייגן אויס מיט מאַשרומז. עס זענען פילע אָפּציעס. אבער עס ס 'ווערט צו מאַך אַוועק פון דעם טראדיציאנעלן קוקינג און צוגרייטן אַ וואַרעם סאַלאַט מיט ראָוסטיד הינדל לעבער סלייסאַז, און זייַן געשמאַק ריווילז זיך אין אַ גאָר נייַע וועג. עס איז בישליימעס קאַמביינד, ווי מיט וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז און אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַט בלעטער, און מיט פירות און ניסלעך.
עס איז קיין שיעור צו קולינאַריש פאַנטאַסיז ווען פּריפּערינג אַזאַ סאַלאַדס. עטלעכע ינגרידיאַנץ קענען זיין ריפּלייסט דורך אנדערע. דער רעזולטאַט איז פאַנטאַסטיש סייַ ווי סייַ.
וואַרעם סאַלאַט מיט הינדל לעבער וועט זיין אַ ווערט באַפּוצונג פון די פעסטיוו טיש און וועט ניט לאָזן גלייַכגילטיק די מערסט ינוועטעראַט גורמז.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ וואַרעם סאַלאַט מיט לעבער און באַרנע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 4 פּקס .;
- באַרנע - 1 שטיק;
- ווייך פעטאַ קעז - 50 ג;
- סאַלאַט ציבעלע - 1 שטיק;
- האָניק - 9 ג;
- צוקער - 150 ג;
- מאַסלינע ייל - 25 ג;
- לימענע זאַפט - 5 ג;
- סאַלאַט מישן - צו טעם;
- צעדערבוים ניסלעך - צו טעם;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג - צו טעם;
- מעל - 15 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- דאַר Basil - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
די געוואשן און געזונט-דאַר לעבער איז שנייַדן אין פיר פּאַרץ יעדער און ספּרינגקאַלד מיט מעל געמישט מיט זאַלץ און אַ קניפּ פון דאַר Basil. סאַלאַד אַניאַנז זענען קלינד און שנייַדן אין האַלב רינגס אָדער סלייסיז. פּרעמיע ברעקלעך פון לעבער אויף גרינס בוימל פון ביידע זייטן ביז גרייט, אָבער ניט מער ווי פופצן מינוט, אַזוי ווי נישט צו יבעררוק. צוויי מינוט איידער דער סוף פון די פריינג, לייגן אַניאַנז.
מיר ריין די באַרנע, שנייַדן אין סלייסאַז און קעראַמאַלייז עס אין אַ סקאָווראָדע, אין וואָס מיר פּרילימאַנערי ברענגען די צוקער צו קעראַמאַליזיישאַן. ניסלעך דאַר און לייטלי געפּרעגלט, פעטאַ שנייַדן אין קובעס.
פֿאַר סאָוס מעל אויל, לימענע זאַפט, האָניק און אַ ביסל זאַלץ.
איצט גיינ ווייַטער צו די פּלאַן. אין דער צענטער פון אַ ברייט טעלער מיר לייגן אַ סאַלאַט מישן. מיר לייגן אַ וואַרעם לעבער מיט ציבעלע און ברעקלעך פון עס, דעמאָלט פעטאַ, ניסלעך און וואַסער מיט אַ סאָוס. און מיד געדינט צו די טיש. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז דאָס איז אַ וואַרעם סאַלאַט. די נומער פון ינגרידיאַנץ איז אנגעוויזן פֿאַר דער צוגרייטונג פון איין סערווינג. אויב נייטיק, שמאַכטן ניסלעך קענען זיין ריפּלייסט מיט וואָלנאַץ, און אַנשטאָט פון פעטאַ קעז, שטעלן מאָזזאַרעללאַ.
וואַרעם סאַלאַט מיט הינדל לעבער, מאַשרומז און אַרוגולאַ
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 350 ג;
- טשאַמפּיגנאַלז פון קליין גרייס - 200 ג;
- רוקאָלאַ - צוויי האַנדפולז;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 250 ג;
- מעל - 15 ג;
- סוי סאָוס - 50 מל;
- סעסאַמי ייל - 30 מל;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- קנאָבל - 2 גרויס דעליקאַלז;
- פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
שווענקען און דאַר הינדל לעבער שנייַדן אין קליין ברעקלעך, שפּריצן מיט מעל, מאַשרומז געוואשן און וויפּט גאָר אין פאַרשידענע פּאַנס אויף סעסאַמי ייל ביז האַלב. אין די סוף, פעפער און צייַט מיט סוי סאָוס. מושראָאָמס זענען בעסער צו קלייַבן אַ קליין גרייס און פּרעגלען לעגאַמרע. אַזוי דער שיסל קוקט מער ספּעקטאַקיאַלער. מישן מאַסלינע ייל מיט אַ לעפל פון סוי סאָוס און פיינלי געהאַקט אָדער סקוויזד דורך די קנאָבל דרוק. קאַרש איז צעטיילט אין פיר טיילן. מיר פאַרשפּרייטן אויף די שיסל אַ רוקאָלאַ, אַ לעבער, מאַשרומז, קאַרש טאַמאַטאָוז און מיר גיסן אַלע די צוגעגרייט סאָוס.
וואַרעם סאַלאַט מיט הינדל לעבער און apples
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 300 ג;
- עפּל, שווער זיס און זויער, קליין - 2 פּקס, אָדער גרויס - 1 פּק .;
- סאַלאַט מישן - צוויי קליין כאַנדפולז;
- וואַכטל עגגס - 5 פּקס .;
- צוקער - 25 ג;
- סוי סאָוס - 30 מל;
- קאָניאַק - 30 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- מאַראַנץ זאַפט פרעשלי סקוויזד - 30 מל;
- זאַלץ - צו טעם;
- שוואַרץ פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
לעבער איז געוואשן, דאַר און געפּרעגלט אין פּוטער. אין די סוף פון פריינג מיט פעפער און לייגן די סוי סאָוס. אַפּפּלעס זענען קלינד, שנייַדן אין סלייסיז און קעראַמאַלייזד אין אַ סקאָווראָדע מיט צוקער, דעמאָלט וואָטערד מיט קאָניאַק און יגנייטיד. פֿאַר דעם סאָוס מישן מאַסלינע ייל, מאַראַנץ זאַפט און זאַלץ. אויף די טעלער לייגן אויס די סאַלאַט מישן, דעמאָלט דער לעבער, apples, גיסן די סאָוס און באַצירן די וואַכטל עגגס שנייַדן אין העלפט.
דאָ ס ווי גרינג און גרינג צו צוגרייטן וואַרעם סאַלאַדס פֿאַר יעדער טעם פון הינדל לעבער.