פלייש סלייסינג

צוזאמען מיט די סאָרט פון קעז און וועדזשטאַבאַלז, אויף די באַנקעט און באַפיי טיש, די הויכפּונקט פון דעם פּראָגראַם איז פלייש קאַטינג. דין סלייס פון פלייש קענען זיין קאַמביינד צווישן זיך אין קיין פֿאָרמאַט, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, צו די טייסץ פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ איר לייקט און צופרידן די אויג. מער פרטים וועגן ווי צו דינען אַ פייַן שנייַדן פון פלייש און וואָס צו שטעלן אין עס מיר וועט זאָגן ווייַטער.

פלייש סלייסט אויף אַ פעסטיוו טיש

דער ערשטער שטייגער פון קוקינג פלייש קאַץ איז אַז עס זענען קיין כּללים וועגן זייַן זאַמלונג. דאס איז נישט אַן ינדזשיניאַס פלייש פּלאַטאָ, אין וואָס יעדער פלייש זאָל זיין געשטעלט מיט אַ שטרענג קאַמפּלאַמענטאַר טעם. דאָ, ווי לאַנג ווי די פלייש איר ווי, עס קענען קאָויגז מיט עפּעס. צו פילן די געשמאַק און געוועב פון פלייש פּראָדוקטן, שנייַדן זיי זאָל זיין ווי דין ווי מעגלעך. צומ גליק, איצט עס זענען קיין פראבלעמען - כּמעט אין יעדער מאַרק עס זענען ספּעציעל מאשינען-סליסערס, דאַנק צו וואָס איר טאָן ניט האָבן צו ווייזן אויף סאָסידזשיז מיט אַ מעסער.

מאַכן שיין פלייש קאַץ פֿאַר אַ פעסטיוו טיש אין מאָדערן מאל טוט נישט אַרייַנציען ארויפלייגן אויס קלוג פּאַטערנז אין די פאָרעם פון לעבעדיק באשעפענישן אָדער בלומען, אלא האַלטן מינאַמאַליזאַם אָדער שטעקן צו אַ פּשוט דאָרפיש סטיל אויב די נוצן פון עס אַלאַוז די טעמע פון ​​דיין סימכע. האָלץ באָרדז, מעלאָכע פּאַפּיר און ערטאַנווערז וועט מאַכן די באַפּוצונג פון די פלייש שנייַדן אַ פּשוט, אַנקאַמפּלאַקייטיד און סאַפּרייזינגלי מאָדערן.

צו פֿאַרבעסערן אַססיסטעד סטרייקינג, פּרובירן צו דיווערסאַפיי די קאָליר סכעמע ין די שיסל. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו נוצן גרינז און גרין סאָסיז , ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז אָדער קעז, העל בשמים , פּיקאַלז, הזיתים און ספּריגס פון שמעקנדיק הערבס ווי ראָוזמערי און טהימע. פּלאַטאָו אין די פּויעריש סטיל איז אַדוואַנטידזשאַסלי סאַפּלאַמענטאַד מיט קריספּי פרעשלי בייקט ברויט אָדער ברעעסטיקקס גריססיני.

געדינט פלייש קאַץ קענען אויך אַרייַננעמען אַ סלוי פון פּ â ט é, זענעפט, דאַר טאַמאַטאָוז, טשאַטניי אָדער כריין, וואָס וועט ברייטאַן ביידע די געשמאַק און אויסזען פון סאָסידזשיז.

צו מאַכן די טעם פון סאָסידזשיז מער דייווערס, איר קענען לייגן קאַנטראַסטינג אַדישאַנז צו זיי. אַזוי, איר קענען לייכט מאַכן אַ קרעם פון צעלאָזן קעז מיט געווירציק פעפער און הערבס, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אויף סלייסיז פון שינקע און ראָולד זיי אין אַ זעמל. דין סמעס פון בייקאָן קענען זיין אלנגעוויקלט אַרום ברויט סטיקס, און פאַרשפּרייטן די סאַלאַמי איבער די פּיטאַ ברויט לאַקס מיט סאָוס, זעמל אין אַ זעמל און טיילן אין קליין פּאָרשאַנז.

ווייַטערדיק די פּשוט כּללים, איר קענען צוגרייטן געשמאַק און מאָדערן היים-געמאכט פלייש קאַץ.