קאַססעראָל - אַ שיסל אין וואָס איינער פון די נייטיק ביינדינג קאַמפּאָונאַנץ איז אַ יי, ווי די רוען ינגרידיאַנץ נוצן הייַזקע קעז, פלייש אָדער פיש צעהאַקן, פאַרשידן קראַשט וועדזשטאַבאַלז און עטלעכע אנדערע פּראָדוקטן (מעל, דאַר פרוכט , ניסלעך). אויך אין די פאַן אָפט אַרייַננעמען פאַרשידן בשמים און הערבס.
הייַזקע קעז קאַסעראָול איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר פרישטיק, לאָנטש אָדער אַ רגע מיטאָג שיסל.
צוגרייטן די קורד קאַססעראָל אין אַ פייַער-קעגנשטעליק פאָרעם, ביידע אין די ויוון און אין די מייקראַווייוו (קאָכן פיל פאַסטער אין צייַט) אָדער אין אַ פּאַן אויף די בורנער.
אויך, הייַזקע קעז קאַססעראָלע צוגעגרייט אויף ספּעציעל רעסאַפּיז איז איינער פון די פאָלקס געזונט פודז פֿאַר בעיבי עסנוואַרג.
מיר דאַרפֿן פריש קורדס (בעסער ווי מיטל פעט) און עגגס, פון קורס, עפּעס אַנדערש איז דארף. אָבער, אָן צוקער, מיר וועלן באשטימט פירן.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַ לאַש הייַזקע קעז פאַן
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - וועגן 200 ג;
- הינדל יי - 2-3 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 3-5 טבספּ. spoons;
- רייזאַנז - 2 טבספּ. spoons;
- וואַניל אָדער צימערינג - 2 קניפּ;
- סאָדע, אויסגעקויפט - 1 קניפּ;
- וואַסער (בעסער פעזזי) - 2 צפּ.
- זויער קרעם אָדער פרוכט קלעם פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
זאל ס קער אויף די ויוון.
אין אַ גלעזל, פּאַרע די רייזאַנז מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט, דעריבער לאָזן די וואַסער פליסן. עגגס מיט די דערצו פון 2 טיספּונז פון וואַסער און פּינטשט זאַפט פון לימענע קניפּ פון סאָדע איז אויסגעגאסן אין אַ מיקסער ביז אַ פעסט פּינע.
אין אַ ארבעטן שיסל, גערודער הייַזקע קעז מיט אַ גאָפּל, לייגן סיפטיד מעל, רייזאַנז, וואַניללאַ אָדער צימערינג (עפּעס איינער). קאַמביין די קורד געמיש מיט די געשלאגן עגגס און מישן עס (פּרעפעראַבלי אַ מיקסער).
שמירן די ראַפראַקטערי פאָרעם מיט פּוטער (סיליקאָנע קענען זיין לובראַקייטיד, וואָס איז זייער באַקוועם) און פּלאָמבירן עס מיט די צוגעגרייט געמיש.
באַקן אין אַ ויוון בייַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז פֿאַר 25-35 מינוט.
גרייט פאַן איז גרינג צו באַזייַטיקן דורך טורנס די פאָרעם אויף אַ שיסל. מיר שנייַדן די פאַן אין פּאָרשאַנז און דינען מיט זויער קרעם אָדער פרוכט קלעם.
צו קורד קאַסטעראָו איז אויך גוט צו דינען טיי אָדער קאַקאַאָ, אַ ווונדערלעך פרישטיק אָדער לאָנטש וועט קער אויס.
אין אן אנדער וואַריאַנט, איר קענען ויסשליסן רייזאַנז און וואַניל פון די רשימה פון ינגרידיאַנץ און לייגן געהאַקט פריש הערבס אָדער, למשל, מאַשט קירבעס פלייש, זיס פעפער, און עטלעכע אנדערע קראַשט וועדזשטאַבאַלז. דאס ווערסיע פון קורד פאַן איז גוט פֿאַר לאָנטש אָדער ווי אַ רגע מיטאָג שיסל. צו עס איר קענען אויך דינען עטלעכע ונסוועעטעד סאָוס (פּאָמידאָר-קנאָבל, פֿאַר בייַשפּיל).
ווי צו קאָכן אַ הייַזקע קעז מיט אַ מאַנגאַ?
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - וועגן 150 ג;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- קרופּ פון סעמאַלינאַ - 2 טבספּ. ספּונז (אָדער גרייט דיק סעמאַלינאַ קאַשע - 5 טייבאַלספּונז);
- מילך אָדער קעפיר - 0.5 ברילן;
- עסנוואַרג סאָדע - 1 קניפּ;
- ווייץ מעל - 1-2 טבספּ. spoons;
- רייזאַנז, וואַניל - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
פארלאנגט פֿאַר סעמאַלינאַ מיט וואַרעם מילך אָדער קעפיר, לאָזן עס טייַער. מיר ניד הייַזקע קעז מיט אַ גאָפּל, מישן עס מיט אַ געשוואָלן מאַנגאַ, ווייץ מעל
באַקן אין די ויוון פֿאַר 25-35 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז.
מיר דינען אַ בעיבי פאַן מיט סמעטענע אָדער דיק יאָגהורט. איר קענען אויך סוויטנעס אַ ביסל: דינען אַ פאַן מיט אַ קרימי אָדער שאָקאָלאַד נישט אויך זיס קרעם, פרוכט קלעם אָדער סירעפּ.
עס זאָל זיין אנגעוויזן: צוקער איז אַ טייל פון די קורד מאַסע, פון וואָס מיר צוגעגרייט די קינדער 'ס פאַן, עס איז בעסער נישט צו אַרייַננעמען עס. דו זאלסט נישט לערנען קינדער צו פאַרנוצן יקסיודיד אַמאַונץ פון צוקער, עס איז נישט נוצלעך, ספּעציעל אין זייַן ריין פאָרעם.