סאַלאַט "טיפפאַני" מיט ווייַנטרויבן וועט זיין אַ ווונדערלעך באַפּוצונג פון די פייַערלעך מעניו. דעם שיין פֿאַרבייַסן איז ינקרעדאַבלי געשמאַק און ינקרעדאַבלי סאַטיספייינג.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "טיפפאַני" מיט ווייַנטרויבן און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי (ברוסט) - 225 ג;
- ווייַנטרויבן גרויס (קיין) - 265 ג;
- גרין ציבעלע פעדערז - 45 ג;
- עגגס פון הינדל - 3 ברעקלעך;
- קרויט (ווייַס קרויט, פּעקינקאַ) - 235 ג;
- קעז שווער - 125 ג;
- זאַלץ, פעפער, פריש זאַפט האַלב אַ לימענע;
- מייַאָנעז פֿאַר ימפּרעגניישאַן.
צוגרייטונג
דעם סאַלאַט זאָל זיין געמאכט אין לייַערס, אַזוי יעדער שיכטע ווייקן מיט מייַאָנעז.
דער ערשטער פּלאַסט פון די שיסל איז געשיקט צו בוילד הינדל פאַליי, אַ ביסל לייגן עס. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פיינלי געהאַקט קרויט, לייטלי סיזאַנד מיט זאַלץ און לימענע זאַפט. די דריט שיכטע וועט זיין גרייטיד קעז, נאכגעגאנגען דורך געהאַקט גרין אַניאַנז, גרייטיד בוילד עגגס. שיכטע די לעצטע שיכטע בישליימעס מיט מייַאָנעז, גלאַט עס מיט אַ לעפל און באַצירן די שפּיץ מיט כאַרווז פון ווייַנטרויבן.
שטעלן די סאַלאַט אין די קאַלט פֿאַר 3 שעה, אַזוי עס סאָוקס. איידער סערווינג, באַצירן די שיסל אויף די זייטן מיט גרינז.
"טיפפאַני" סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן, הינדל און אַלמאַנדז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי (ברוסט) - 400-500 ג אָדער 2 ברעקלעך;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קעז שווער - 275 ג;
- ווייַנטרויבן - 175 ג;
- אַלמאַנדז - 85 ג;
- לאָראַל בלאַט;
- curry ;
- מייַאָנעז און זויער קרעם פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
ערשטער, קאָכן די הינדל, שיקט עס צו אַ פּאַן, גיסן עס מיט וואַסער, צייַט מיט זאַלץ, לייגן אַ בוכטע בלאַט. קאָכן די פלייש ביז גרייט פֿאַר 20 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קאָכן עגגס אין שטייַגן (מינוט 7-10), קיל זיי, שאָלעכץ און רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. ניסלעך צונויפגיסן אין די ברעאַדקרומבס.
ווייַנטרויבן וואַטע, טרוקן, שנייַדן אין האַלב, רימוווינג גרויס ביינער. רייַבן די קעז אויף אַ כאַבאַרניק. פאַרטיק פילאַט שנייַדן אין קליין קיובז און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט אין אַ פּאַן. אין די סוף פון די מאָלצייַט שפּריצן די פלייש מיט זאַלץ און קערי.
סאַלאַט - בלאָז, אַזוי לייגן אויס אַלע די ינגרידיאַנץ, פּראָמאַזיווייַאַ יעדער שיכטע פון סאָוס פון זויער קרעם און מייַאָנעז און ספּרינגקאַלד מיט נוס ברעקלעך.
אין אַ פערלי גרויס סאַלאַט שיסל, פאַרשפּרייטן העלפט די ראָוסטיד הינדל מיט דער ערשטער שיכטע, שמירן די סאָוס ברייטער האנט, אָבער טאָן נישט לייגן זאַלץ. טרער מיט ניסלעך ברעקלעך, גרייטיד קעז און קראַשינג עגגס. קאָווער די שפּיץ שיכטע מיט סאָוס און איבערחזרן אַלע די לייַערס מיט די רוען ינגרידיאַנץ. Top מיט אַ סאָוס און באַצירן דעם סאַלאַט מיט כאַלווז פון ווייַנטרויבן.
צוגרייטן די סאַלאַט פֿאַר 3 שעה אין די קעלט, אַזוי עס איז ונ דורך סאָוקט. נאָך די צייַט, דינען דעם שיסל, ספּרינגקאַלד מיט ברעקלעך פון אַלמאַנדז און געהאַקט גרינז.
"טיפפאַני" סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן און וואָלנאַץ
דאס איז די סימפּלאַסט רעצעפּט פון די טיפפאַני סאַלאַט, זייַן גרונט זאַץ, אָבער די וואָלנאַץ פאָרשטעלן אין עס מאַכן די שיסל אַניוזשואַלי געשמאַק און זייער אָריגינעל.
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט הינדל פלייש - 550 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קעז שווער - 145 ג;
- ערד קערנאַלז פון וואָלנאַץ - 145 ג;
- ווייַנטרויבן רויט, פּעטרעשקע, מייַאָנעז.
צוגרייטונג
הינדל שנייַדן אין קליין קובעס. עגגס קאָכן און אויך מאָל אין קליין ברעקלעך. קעז רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, צעהאַקן ניסלעך.
איצט איר קענען אָנהייבן צו פּלאַן די סאַלאַט. צו טאָן דאָס, לייגן אויס די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין לייַערס, פּראָמאַזיווייַאַ אַלעמען מיט מייַאָנעז.
אַזוי, דער ערשטער האַלב פון די צוגעגרייט חלק פון הינדל וועט גיין ערשטער, נאכגעגאנגען דורך האַלב פון די קראַשט עגגס, דעמאָלט ניסלעך און קעז. דעמאָלט איבערחזרן אַלע די לייַערס.
באַצירן די צוגעגרייט סאַלאַט מיט האַלווז פון רויט ווייַנטרויבן, רימוווינג אויב נייטיק ביינער. צוגרייטן אַ גרייט שיסל אין אַ קרייַז מיט פריש פּעטרעשקע ספּריגס.