הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו רעכט צוגרייטן טאָסט מיט עגגס און מילך. דעם פּשוט שיסל וועט ברייטאַן אַרויף אַ נודנע פרישטיק אָדער זיין אַ גרויס דערצו צו אַ מיטאָג אָדער מיטאָג. צו צוגרייטן עס טוט נישט דאַרפן ספּעציעל קולינאַריש וויסן און סקילז, און דער גאַנג פון פּראָדוקטן איז די מערסט מינימאַל. אין דערצו, צוגרייטן טאָסט איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו נוצן סטאַלינג ברויט.
רעצעפּט פֿאַר זיס טאָץ מיט יי און מילך
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס ברויט אָדער לאַבן - 1 שטיק;
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- מילך - 115 מל;
- פּאַודערד צוקער - 75 ג;
- צימערינג ערד אָדער וואַניל - 10 ג אָדער צו טעם;
- butter;
- גרינס ראַפינירט בוימל.
צוגרייטונג
מיר פאָר די הינדל עגגס אין אַ טיף שיסל, גיסן אין די פּאַודערד צוקער און וויסק די מאַסע צו יונאַפאָרמאַטי און קליין ספּלענדער מיט אַ וויסק אָדער בלענדער. דעמאָלט גיסן אין די מילך, וואַרפן די ערד צימערינג אָדער וואַניל און מישן געזונט.
ווייַס ברויט אָדער לאַבן שנייַדן אין ברעקלעך פון מיטל גרעב, דיפּט זיי ונ דורך אין אַ זיס יי-מילך געמיש און מיד שטעלן אין אַ העאַטעד פּאַן מיט צעלאָזן פּוטער און גרינס בוימל.
פֿאַר אַ סאַפטער רעזולטאַט, עס איז נייטיק צו האַלטן די ברויט אין די ימפּרעגניישאַן אַ ביסל מער, און צו באַקומען קריספּי, דענסער קראָוטאָנס נאָר אַ ביסל נאַס ברויט אין די געמיש.
ווי באַלד ווי די זיס קראָוטאָנס זענען בראַונד אויף ביידע זייטן, מיר נעמען זיי אויף אַ טעלער און דינען זיי צו די טיש. באַזונדער, איר קענען דינען קלעם, האָניק, קלעם אָדער קאַנדענסט מילך .
טאָץ מיט יי און מילך אין ויוון מיט שוועמל סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס ברויט אָדער לאַבן - 250 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מילך - 150 מל;
- פּוטער - 100 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
פֿאַר סאָוס:
- מאַשרומז - 290 ג;
- יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- מילך - 300 מל;
- זאַלץ - צו טעם;
- ערד פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן די שוועמל סאָוס. צו טאָן דאָס, שווענקען די מאַשרומז אין קאַלט וואַסער, צעטיילט דורך מיטל-סייזד סלייסיז און לאָזן אין אַ ברויט פּאַן אונטער די דעקל ביז גרייט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו צייַט זיי מיט זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער. מישן די יאָוקס מיט אַ מיקסער ערשטער ינדיפּענדאַנטלי, און דעמאָלט מיט מילך. גיסן די ריזאַלטינג געמיש פון מאַשרומז אין אַ פריינג פּאַן און שטיין אויף אַ נידעריק היץ, כּסדר סטערינג ביז דיק.
ווייַס ברויט אָדער אַ לאַבן שנייַדן אין סלייסיז פון מיטל גרעב. עגגס זענען צעבראכן אַרויף צו כאָומאַדזשאַניז מיט אַ קניפּ פון זאַלץ מיט אַ מיקסער אָדער אַ וויסק און געמישט מיט מילך. מיר דיפּיקט כייסטאַלי יעדער רעפטל אין די יי-מילך געמיש און מיד שטעלן אין אַ סקאָווראָדע העאַטעד מיט פּוטער. מיר ברוין די קראָוטאָנס פון צוויי זייטן און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט, שטעלן זיי טייטלי אינאיינעם. אויף שפּיץ, פּלאָמבירן זיי מיט די פריער צוגעגרייט סאָוס און באַשליסן אין פּרעהעאַטעד צו 220 ויוון פֿאַר 7-10 מינוט.
מיר דינען קראָוטאָנס מיט שוועמל סאָוס הייס מיט היץ און היץ.
ווי צו פּרעגלען טאָסט מיט סטאַפינג אין עגגס און מילך?
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס טאָסט ברויט - 4 סלייסיז;
- שינקע - 2 סלייסאַז;
- שווער קעז - 2 סלייסיז;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מילך - 120 מל;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- ברויט ברעקלעך - 250 ג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
עגגס זענען צעבראכן מיט אַ קניפּ פון זאַלץ ביז יונאַפאָרמז און געמישט ונ דורך מיט מילך. פֿאַר איין רעפטל פון טאָסט ברויט, שטעלן אַ רעפטל פון שינקע, אויף שפּיץ פון אַ רעפטל פון קעז און דעקן מיט אַ צווייט רעפטל פון ברויט. מיר שנייַדן די ריזאַלטינג סאַנדוויטש דיאַגאָנאַללי, דייפּענד יעדער האַלב אין די פּריפּערינג יי-מילך געמיש, פּאָווידעד ונ דורך אין ברעקלעך און מיד לייגן עס אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן מיט אַ געמיש פון פּוטער און גרינס ייל און געהאלטן אויף יעדער זייַט ביז בראַונינג און קריספּי סקאָרינקע.
דינען די טאָסט מיט די פילונג דאַווקע הייס.