זוקיני, קאָכן מיט מינסט פלייש, געשמאַק און געזונט. זיי געבן די גוף וויטאַמינס און פּראָטעינס. אויב איר נאָך טאָן ניט פּרעגלען זיי, און שטעלן אויס, דעמאָלט איר באַקומען אַ שיסל וואָס טוט נישט מאַסע די מאָגן, און דעריבער מער נוצלעך. הייַנט מיר געמאכט אַ סעלעקציע פון אַזאַ קיילים. לייענען זיי און קאָכן פֿאַר געזונט!
סטוד צוטשיני מיט מינסט פלייש אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- מינסט פלייש (רינדערנס אָדער כאַזער-רינדערנס) - 300 ג;
- זאַלץ;
- ציבעלע גרינז - 3-4 פעדערז;
- קנאָבל דעליקולעס - 2-3 פּקס .;
- פעפער שמעקנדיק ערד - קניפּ;
- קרעם - 1/3 טעפּל;
- זונרויז ייל - 50 מל.
צוגרייטונג
היץ די ייל אין אַ פריינג פּאַן און פאַרשפּרייטן יוואַנלי מינסט פלייש אויף עס. פּרעגלען עס ביז אַ ליכט ברוין סקאָרינקע איז געשאפן. מאַרראָווס מיין, שנייַדן אַוועק ביידע זייטן פון די עצות. שנייַדן צוקיני אין קליין ברוסאָטשקי. קנאָבל איז קלינד און פיינלי געהאַקט. מיר שטעלן מאַרראָווז און קנאָבל אין אַ פּאַן. מיר לייגן קרעם און זאַלץ. מישן די עסנוואַרג, פאַרמאַכן די דעקל, מאַכן פייַער קליין און דישן פֿאַר וועגן 20-25 מינוט. איידער די זייער סוף, שפּריצן מיט שמעקנדיק פעפער. סטירינג. געדינט אויף די טיש, ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט גרין אַניאַנז.
קאָרגעטטעס סטיד מיט מינסט פלייש אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 3 ברעקלעך;
- מינסט פלייש - 400 ג;
- עסיק - 25-30 מל;
- גרין קאָריאַנדער - 3-5 צווייגן;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 50 מל אָדער פּאָמידאָר סאָוס - 25 מל;
- זונרויז ייל - 50 מל;
- געווירץ פֿאַר וועדזשטאַבאַלז אָדער פלייש (אַפּשאַנאַל) - 0,5 צפּ.
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- וואַסער - 1 גלאז (180-200 מל).
צוגרייטונג
קאַבאַק, מיר באַפרייַען פון די פּעדונקלע און די אָרט פון פלאַוערינג, שנייַדן אַריבער צו מאַכן קרייזן 0.5-0.6 סענטימעטער דיק.מיר טאַמאַטאָוז און שנייַדן אין קרייזן, אָבער טינער - 0.3-0.4 סענטימעטער דיק.נעמען די גלעזל פון די מולטיוואַרק, גיסן אין איר בוימל, לייגן אַ פּלאַסט פון קאָרגעטטעס. ווייַטער, מיר פאַרשפּרייטן מינסט פלייש, און נאָך עס - טאַמייטאָוז. דערנאָך ווידער צוקיני, מינסט פלייש און טאַמייטאָוז נאָכגיין. מיר בייַטנ לויט דער ריי די לייַערס ביז די פּראָדוקטן לויפן אויס. יעדער שיכטע איז אַ ביסל סאָלטיד.
מיקס די פּאָמידאָר פּאַפּ מיט בוילינג וואַסער, עסיק, זאַלץ, צוקער, סילאַנטראָו, קאַנדאַמאַנץ און פּלאָמבירן די סאָוס מיט פּראָדוקטן. מיר ווענדן אויף די "קווענטשינג" מאָדע אין די מולטיוואַרק און טאָן די צייַט פון 1 שעה.
זוקיני מיט מינסט פלייש סטיד אין זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 3 ברעקלעך;
- מינסט פלייש - 250 ג;
- ציבעלע - 100-120 ג;
- זונרויז ייל (דארף פֿאַר פריינג) - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים פֿאַר פלייש - 1/3 צפּ;
- קנאָבל - 1/4 פון די קאָפּ;
- סמעטענע - 100-125 מל;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
צוגרייטונג
מיר שיקן די מינסט פלייש צו די פּאַן מיט די ייל שוין וואָרמד. פּרעגלען פֿאַר 5-7 מינוט, סטערינג צו יוואַנלי סקאָרינקע. צוטשיני שנייַדן ערשטער אין די טעלער, דעמאָלט אויף די סטריפּס און אין די סוף אויף קליין קיובז. אָניאָנס זענען צוגעגרייט און שנייַדן אין קליין קובעס אויך. קנאָבל איז קלינד, געוואשן און קראַשעד מיט אַ דרוק. מיר שיקן צוקיני, אַניאַנז, קנאָבל צו סטאַפינג. סאָלים, צייַט און גיסן זויער קרעם. סטירינג. ויסמיידן דורך מאכן אַ קליין פייַער. עס נעמט 20-25 מינוט.
רעקאַמענדיד. אויב די פליסיק האט יוואַפּערייטיד אין דעם צייַט, איר קענען לייגן אַ פּאָר פון ספּונז פון וואַסער. אָבער, אָפט צוקיני לאָזן די זאַפט אויס, און קיין נאָך פליסיק איז דארף.
סטוד צוקיני מיט מינסט פלייש אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני (צוקיני) - 800-900 ג;
- מינסט פלייש - 400 ג;
- קרעם - 170-200 מל;
- קעז שווער (גאָודאַ, עדאַם אָדער טשעדדאַר) - 80-100 ג;
- קנאָבל - 3 סלייסאַז;
- געווירץ (פעפער, טורמעריק) - 1/3 צפּ.
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- מייַאָנעז סאָוס - 40 מל;
- פּוטער - 40-50 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטן און שנייַדן די מאַרך אין קרייזן - אַ גרעב ין 1 סענטימעטער. נעמען די פאָרעם אָדער די פאַן, שמירן מיט בוימל. מיר לייגן האַלב פון גרינס מאַרראָווס, מיר פאַרשפּרייטן די גאנצע צעהאַקן אויף זיי, ענדיקן מיט די צווייט העלפט פון צוקיני. אויף יעדער שיכטע, איר קענען נאָך שטעלן אַ קליין פּענעץ פון פּוטער. מיר מישן קרעם מיט מייַאָנעז, זאַלץ, בשמים און געהאַקט קנאָבל. מיר גיסן צוקשיני מיט מינסט פלייש מיט דעם פילונג. מיר שטעלן אין די ויוון. נאָך 25-30 מינוט מיר נעמען אויס, שפּריצן מיט גרייטיד קעז. ווידער, מיר שיקן עס צו די ויוון. 5-7 מינוט איז גענוג פֿאַר די אויסזען פון אַ ראָדי סקאָרינקע.