בעשאַס די גרויס פאַסטינג, די בלויז דערלויבט פּראָדוקט פון כייַע אָריגינעל איז, פון קורס, פיש. דאָרש געמאכט אין אַ טאָפּל קעסל איז אַן אָריגינעל דייאַטערי שיסל. פיש פֿאַר אַ פּאָר טורנס אויס זאַפטיק גענוג און אַמייזינגלי יידל. דעם שיסל קענען זיין געדינט ווי אַ פרייַ אָדער זיין די יקער פון אַ פאַרשיידנקייַט פון דייאַטערי פיש קיילים.
דאָרש סטימד אין כינעזיש
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש פאַליי - 500 ג;
- פריש ינגבער וואָרצל - 3 סענטימעטער;
- ציבעלע גרין;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- סוי סאָוס - 3 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי ייל - 3 טבספּ. spoons;
- ים זאַלץ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
ברעקלעך פון פלייצן געוואשן, דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, ראַבד מיט זאַלץ און גרייטיד ינגבער. נאָך דעם, שטעלן די פיש אין די דאַמפער און קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט. דורך דעם מאָל שינקועם בשעת די קלירד ציבעלע און קאָריאַנדער. אין אַ פריינג פּאַן היץ די סעסאַמי בוימל. מיר שטעלן די פיש פון די דאַמפער אין אַ שיסל, גיסן עס מיט סוי סאָוס, שפּריצן אַניאַנז און מישן. ווען די בוימל איז גוט העאַטעד, וואַסער עס מיט דאָרש און מישן עס אַזוי אַז אַלע די ברעקלעך זענען יוואַנלי באדעקט מיט בוימל.
דאָרש פֿאַר אַ פּאָר פון אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש (פיליץ) - 350 ג;
- קאַנד זיס פּאַפּשוי - 50 ג;
- קעראַץ - 50 ג;
- גרין בינז - 50 ג;
- בולגאַריש פעפער - 50 ג;
- וואַסער - 0,5 ל;
- בשמים, געווירץ - געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן איינער מער אָפּציע, ווי צו קאָכן דאָרש פֿאַר אַ פּאָר. די דאָרש פיליץ זענען פלייווערד מיט בשמים פֿאַר פיש, זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן. קאַרראָץ זענען קלינד און ראַבד אויף אַ גרויס באַרשט. בולגאַריש פעפער איז פּראַסעסט פון זאמען און שנייַדן אין דין סטריפּס. בעאַנס פּלאָמבירן מיט וואַסער און קאָכן ביז האַלב גרייט, נאָך וואָס מיר פליסן אַלע די פליסיק.
איצט נעמען אַ שטיק פון פיש פילעט, שטעלן עס אין די שיסל מולטיוואַרק, שפּיץ שטעלן גרייטיד קעראַץ, אַ פּלאַסט פון קאַנד פּאַפּשוי, בוילד בינז, און אויף שפּיץ פון די בולגאַריש פעפער. קאָווער אַלע מיט אַ צווייט שטיק פון פיש פילעט, גיסן אַ ביסל וואַסער, שטעלן די שיסל און שטעלן די "פּאַרע קוקינג" מאָדע פֿאַר 30 מינוט. גרייט דאָרש מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ פּאָר,
דאָרש פֿאַר אַ פּאַרע אין אַ טאָפּל קעסל
ינגרידיאַנץ:
- פילץ פון דאָרש - 400 ג;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
דאָרש פיליץ זענען שנייַדן אין פּאָרשאַנז, שטעלן אין אַ דאַמפער, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. מיר קאָכן די פיש פֿאַר 30 מינוט ביז גרייט. סימאַלעראַטאַנאַסלי מיט די דאָרש פיליץ, איר קענען מאַכן אַ קאַרטאָפל אָדער גרינס גאַרניש פֿאַר אַ פּאָר.