דאָרש איז אַ זייער נוציק און דייאַטערי פּראָדוקט אַז דורכויס אַפעקץ מענטשלעך געזונט. די וויטאַמין ב 12 קאַנטיינד אין עס האט אַ גרויס ווירקונג אויף בלוט סערקיאַליישאַן, און וויטאַמין ב 6 סטרענגטאַנז די נערוועז סיסטעם. זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו קאָכן דאָרש מיט וועדזשטאַבאַלז. און די גאַרניש פֿאַר דעם שיסל איז בעסטער געדינט מיט צוקיני און בוילד פּאַטייטאָוז .
דאָרש רעצעפּט מיט וועגעטאַבלעס
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש פאַליי - 500 ג;
- ווייַס קרויט - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע וואָרצל - 1 שטיק;
- זאַלץ - צו טעם;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- כאַזער פעט - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 3 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- ווייַס סאָוס - 250 מל;
- סעלדעריי - 0,5 פּקס.
צוגרייטונג
זאל ס פיגור אויס ווי צו שטעלן אויס די דאָרש מיט וועדזשטאַבאַלז. מיר נעמען פיש, מיר שנייַדן אויף פיליץ און שנייַדן יעדער אין קליין פּאָרשאַנז, אָדער מיר קאָכן דאָרש מיט סטייקס. דערנאך מיר גרייטן די וועדזשטאַבאַלז: מיר ריין זיי, שטרוי שטרוי און שטעלן זיי אין אַ פאַן מיט העאַטעד כאַזער פעט.
איצט גיסן אַ ביסל וואַסער און טרוקן פֿאַר וועגן 5 מינוט, מיר גיסן פיש אַראָפּ, שטעלן אויף שפּיץ פון וועדזשטאַבאַלז, סאָוס מיט זאַלץ, ווייַס סאָוס , פעפער און קאָכן, סטערינג פֿאַר 25 מינוט אויף נידעריק היץ מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. איידער סערווינג, שטעלן די דאָרש אויף די שיסל, גיסן די מאַרינייד און דינען צוזאמען מיט די סטוד וועדזשטאַבאַלז אין אַ וואַרעם פאָרעם.
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג דאָרש מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 200 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- דאָרש - 500 ג;
- מעל - 50 ג;
- מאַסלינע בוימל - 40 מל;
- לייַם - 1 שטיק;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
ערשטער מיר גרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. צו טאָן דעם, קאַבאַק און קעראַץ זענען פּילד, די זיס בולגאַריש פעפער איז געוואשן און פּראַסעסט פון זאמען און סטעמס. איצט שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין קליין ברעקלעך און שטעלן באַזונדער. לייַם איז געוואשן, אפגעווישט
ווייַטער, מיר היץ אָליווע בוימל אין אַ פּרימינג פּאַן, פּרעגלען די פיש פון ביידע זייטן צו אַ רודי סקאָרינקע. אין די אנדערע פריינג פּאַן, פאָרן די וועדזשטאַבאַלז לייטלי, זאַלץ צו געשמאַק. איצט יבעררוק די פיש צו וועדזשטאַבאַלז, גיסן אַ ביסל וואַסער און דישן פֿאַר 5 מינוט ביז גאָר גרייט. מיר שטעלן די גרייט פיש אין פּלאַטעס און דינען אַ רעפטל פון לייַם פֿאַר יעדער געדינט. אַז ס אַלע, אַ מעכייַע מיטאָג פון דאָרש מיט וועדזשטאַבאַלז איז גרייט!