רעסיפּעס פון סאַלאַדס מיט סמאָוקט הינדל זענען אַ פאַקטיש געפֿינען פֿאַר קיין פעסטיוו טיש. זיי זענען צוגעגרייט זייער געשווינד און וועט זיכער אַלע די געסט ווי די טעם איז זייער אָריגינעל און ראַפינירט. עס איז דער סמאָוקט הינדל וואָס גיט די סאַלאַט אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך טאַם אַז עס מיינט ווי דאָס שיסל איז האַלב ביי די פלעקל. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל פּשוט, אָבער ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז פֿאַר מאכן סאַלאַדס מיט סמאָוקט הינדל.
סאַלאַט "גלייד" מיט סמאָוקט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 150 ג;
- קאָרעיִש קעראַץ - 70 ג;
- סמאָוקט הינדל ברוסט - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעז - 200 ג;
- מייַאָנעז - פֿאַר סאָוס און סאָוס;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג;
- זענעפט - צו טעם.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר וועלן צוגרייטן די סאָוס פֿאַר אונדזער סאַלאַט. צו טאָן דעם, נעמען די שיסל און מישן מייַאָנעז און זענעפט אין עס אין די פּראָפּאָרציע פון 3: 1. ונ דורך מישן און שטעלן באַזונדער. איצט קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַ מונדיר, דעמאָלט קיל, ריין און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. די גרינז זענען געזונט און פיינלי געהאַקט. הינדל סמאָוקט פלייש איז פארלאנגט אין פייבערז, און קעז דרייַ אויף אַ קליין כאַבאַרניק. ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגרייט, אָנהייב מאַכן די סאַלאַט זיך. מיר נעמען די פאָרעם מיט דיטאַטשאַבאַל זייטן און לייגן די מאַרינאַטעד מאַשרומז אויף די דנאָ מיט די כאַץ. ווייַטער אויף מאַשרומז מיר שטעלן געהאַקט גרין אַניאַנז און יזאַלי דריקן עס. נאָך די אַניאַנז, מיר פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז און לייגן עטלעכע זאַלץ צו טעם. שמירן דעם שיכטע מיט מייַאָנעז און שטעלן הינדל. ווייַטער, קאָרעיִש קעראַץ, מייַאָנעז און קעז. שיין טאַמפּ די גאנצע סאַלאַט און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר די גאנצע נאַכט. גרייט סאַלאַט באדעקט מיט אַ פלאַך שיסל, דרייַ די פאָרעם און קערפאַלי באַזייַטיקן די סקערץ. דער גאנצער סאַלאַט איז דעקערייטאַד מיט קראָפּ.
"צאַרסקיי" סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט ברוסט - 3 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קאַנד מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 3 פּקס .;
- קעז - 100 ג;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן די גאנצע סאַלאַט, איר ערשטער דאַרפֿן צו קאָכן פּאַטייטאָוז, קעראַץ און עגגס אין אַ פאַן. טשאַמפּיגניקס פּרעגלען מיט אַניאַנז אין גרינס בוימל. דערנאך מיר ריין אַלע די האַלב וועדזשטאַבאַלז און עגגס פון די שאָלעכץ און שאָל און פאַרשפּרייטן די סאַלאַט לייַערס. נעמען אַ פייַן שיסל און אויף די דנאָ דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק פּאַטייטאָוז. דערנאך מיר באַזונדער דעם פּראָטעין פון די יאָוק און רייַבן עס אויף שפּיץ. ווייַטער מיר לייגן שוואָם ראָוסטינג, געהאַקט הינדל פלייש, גרייטיד קעראַץ און קעז. שפּיץ מיט אַ גרייטיד יאָוק. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו דעקן אַלע די לייַערס מיט מייַאָנעז און לאָזן די סאַלאַט מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה.
מאַליבו סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 100 ג;
- פריש קיוקאַמערז - 3 פּקס .;
- זויער וגערקע - 1 שטיק;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 100 ג;
- סמאָוקט הינדל ברוסט - 100 ג;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- crackers;
- סאַלאַט בלעטער - פֿאַר באַפּוצונג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר דעקן דעם שיסל מיט סאַלאַט בלעטער. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שנייַדן אין די זעלבע ברעקלעך און שטעלן זיי אין אַ סאַלאַט שיסל. אין דער מיטן, שטעלן די מייַאָנעז און שפּריצן מיט קראָוטאָנס. אַ ומגעוויינטלעך, אָבער ליכט סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל איז גרייט.
אַנאַנאַס סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון סמאָוקט הינדל - 200 ג;
- קאַנד אַנאַנאַס - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קעז - 100 ג;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
עגגס און פּאַטייטאָוז זענען בוילד, קולד און קלינד. דעמאָלט מיר שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קיובז, און די עגגס זענען ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. די פאַליי פון סמאָוקט הינדל איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אָניאָנס זענען קלינד, שנייַדן אין האַלב רינגס און מעראַנייטיד אין עסיק. מיט קאַנד אַנאַנאַס, מיר פליסן אַלע די זאַפט און שנייַדן אין קובעס. מיר רייַבן די קעז אויף אַ קליין כאַבאַרניק. דעריבער לייגן אויס די גאנצע סאַלאַט מיט לייַערס, דורכפאָר מייזאַנז. די סיקוואַנס איז בעסער צו אַדכיר צו דעם: הינדל, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, פּינעאַפּפּלע, עגגס און גרייטיד קעז.