דער רעצעפּט פֿאַר פּאַטייטאָוז מיט ריבס איז ינקרעדאַבלי פּשוט, אָבער די שיסל, טראָץ זייַן פּרימיטיווענעסס, איז געשמאַק געשמאַק און ינקרעדאַבלי שמעקנדיק.
פּאַטייטאָוז מיט ריבס אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פּאָרק ריבס - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פריש טשאַמפּיגנאָנס - 10 פּקס .;
- וואַסער בוילד - 400 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים.
צוגרייטונג
ריבס ונ דורך געוואשן, שנייַדן אויס דעם פילם און שנייַדן זיי אין פּאָרשאַנז. דעמאָלט גיסן אַ ביסל גרינס ייל אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, שטעלן די ריבס אויף און פּרעגלען זיי, אויסגעדרייט אויף די "באַקינג" מאָדע, וועגן 20 מינוט. דו זאלסט נישט וויסט צייַט אין אַרויסגעוואָרפן, לאָזן ס באַקומען פאַרנומען פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז. צו טאָן דאָס, די ציבעלע איז קלינד, שרעדיד אין קליין קיובז, קאַראַץ זענען שנייַדן אין סטריפּס, און די מאַשרומז זענען שנייַדן אין סלייסיז. ווען די פלייש איז געפּרעגלט, מיר פאַרשפּרייטן אַ וועג פון קעראַץ צו אים און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.
פּאַטייטאָוז זענען קלינד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און צוגעגעבן צו די מאַלטש מיט מאַשרומז . איצט גיסן הייס וואַסער, צייַט מיט בשמים, מישן אַלע די אינהאַלט און צעשטערן די שיסל פֿאַר 50 מינוט. פינישט כאַזער ריבס מיט פּאַטייטאָוז זענען שטעלן אויף אַ שיין שיסל און געדינט צו די טיש, ספּרינגקאַלד מיט פאַר - געהאַקט גרינז.
פּאַטייטאָוז מיט סמאָוקט ריבס
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ריבס סמאָוקט - 500 ג;
- בשמים;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- בשמים.
צוגרייטונג
שנייַדן די ריבס מיט אַ שאַרף מעסער אין קליין ברעקלעך און שטעלן זיי אין אַ טיף פאַן. דעמאָלט פּלאָמבירן מיט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. דאָס מאָל מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קובעס. באַלבז ריין און שינקען האַלב רינגס, און טשאַפּ מער סטריפּס. איצט לייגן די פּאַטייטאָוז צו די ריבס, קאָכן עס פֿאַר 10 מינוט און שיקן די מנוחה פון די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז דאָרט. אַלע קערפאַלי מישן, צייַט מיט בשמים, דעקל מיט אַ דעקל און קאָכן די שיסל פֿאַר אַ 30 מינוט. איידער געדינט, פּאַטייטאָוז מיט ריבס ספּרינגקאַלד בייַ וועט מיט פריש הערבס.
פּאָטאַטאָעס בייק מיט ריבס
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער ריבס - 1 קג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- בשמים.
פֿאַר מאַרינייד:
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- באַלסאַמיק עסיק - 4 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- בשמים;
- ראָסעמאַרי - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער, לאָזן מיר גרייטן מאַרינייד : מיקס מאַסלינע בוימל, ראָוזמערי, באָלסאַמיק עסיק, בשמים און געהאַקט קנאָבל אין אַ שיסל. דערנאָך שטעלן קירבעס ריבס אין דעם געמיש, צעטיילט אין באַזונדער ביינער, און מישן. ווייַטער, שטעלן זיי אין אַ באַקינג פּעקל, צונויפגיסן די רוען מאַרינייד און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 3 שעה. נאָך דעם, נעמען אַ באַקינג בויגן, לייגן אויף עס טייטלי ריבס, און צווישן זיי שטופּן די פּאַטייטאָוז, סלייסט. מיר שיקן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז און באַקן פּאַטייטאָוז מיט ריבס פֿאַר 35 מינוט.