צי האָט איר וויסן אַז דער קלאַסיש קאַרטאָפל פּאַנקייקס זענען טאַקע לעאַן? יא, עס זענען ספּעציעל און זייער סטאַרטשי קאַרטאָפל ווערייאַטיז געניצט אין זייער רעצעפּט, וואָס, ווען געפּרעגלט אין די פאָרעם פון אַ פּאַנקאַקע, קענען בישליימעס האַלטן די פאָרעם אַפֿילו אָן די יי. אויב די קראָכמאַל ווערייאַטיז זענען נישט געפונען, דער זאַץ קענען זיין סעפּעראַטלי אויסגעגאסן קראָכמאַל אָדער מעל.
רעצעפּט פֿאַר דאַר פּאָטאַטאָ פּאַנקייקס מיט אַניאַנז
מיר וועלן נישט באַשליסן אין דעטאַל די רעצעפּט פֿאַר פּראָסט פּאַנקייקס, עס איז אויך פּשוט צו דאַרפֿן באַזונדער יקספּלאַנאַטיאָנס: ראַבד פּאַטייטאָוז, סיזאַנד און קענען זיין געפּרעגלט. אויב דיין פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן ביסל קראָכמאַל, אָבער איר ווילן צו קאָכן יידל פּאַנקייקס, פילונג זיי מיט געשמאַק, און האַלטן אויף דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 530 ג;
- ציבעלע - 115 ג;
- מעל - 45 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- האַנדפול פון גרין פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
שאָלעכץ די קאַרטאָפל טובערס אויף דעם גרעסטן כאַבאַרניק, צוזאמען מיט די ציבעלע. צייַט די וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר 5 מינוט. איצט שטעלן אַלץ אין אַ קאַלאַנדער און קוועטשן אויס מער פליסיק געזונט. מישן די רוען טרוקן ינגרידיאַנץ און שטעלן זיי אין פּאַטייטאָוז מיט אַניאַנז. פאַרבינדן, לייגן די סלייסט גרינז. פּרעגלען די פּאַנקייקס פון דער געוואלט גרייס אין פּרעהעאַטעד ייל ביז קרוכלע.
פּאָטאַטאָעס מיט מאַשרומז
דראַניקי זענען געפּרעגלט מיט אַ פּלאַץ פון ייל, אַזוי זיי באַקומען די מערסט רויט און קריספּי. אָבער אויב איר זענט איינער פון די וואס טאָן ניט טויגן פאַטי פודז, באַקן די קאַרטאָפל פּאַנקייקס אין די ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 470 ג;
- קעראַץ - 145 ג;
- מאַשרומז - 85 ג;
- אָרעגאַנאָ - 2 צווייַג;
- מעל - 35 ג.
צוגרייטונג
רייַבן די וועדזשטאַבאַלז מיט מאַשרומז און צייַט זיי מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. נאָך אַ פּאָר פון מינוט איר וועט זען ווי דער געמיש סטאַרץ צו אָנהייבן די זאַפט, לאָזן עס פֿאַר אן אנדערן פּאָר פון דרייַ מינוט, און דאַן זייער קערפאַלי קלינג עס אויס. מישן די וועדזשטאַבאַלז מיט גרין אָרעגאַנאָ און מעל, און קאָך געזונט, טיילן אין פּאָרשאַנז און זעמל יעדער אין אַ שיסל. פאַרטיק באַללס פלאַטאַן מיט אַ דלאָניע און שטעלן די בייקט אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 180. וועגן מיטן קורס, דרייַ די קוטלעץ אויף די אנדערע זייַט.
ווי צו קאָכן דאַר פּאַטייטאָוז פון פּאַטייטאָוז אָן עגגס?
אן אנדער ביינדינג ינגרידיאַנט, אין דערצו צו מעל, קענען זיין סעמאַלינאַ אין דעם רעצעפּט פֿאַר דאַר פּינלינגז, כאָטש אין דעם רעצעפּט קוקינג וועט נעמען אַ ביסל מער ווייַל פון די צייַט פארלאנגט פֿאַר די קרופּ צו טייַער.
ינגרידיאַנץ:
- סעמאַלינאַ - 20 ג;
- וואַסער 80 מל;
- ציבעלע - 75 ג;
- פּאַטייטאָוז - 680 ג.
צוגרייטונג
מאַנקראָ גיסן הייס וואַסער און לאָזן פֿאַר 10 מינוט. די פאַרטיק געמיש זאָל זיין וויסקאַס. גיסן פּאַטייטאָוז און אַניאַנז און צייַט מיט זאַלץ, און נאָך אַ ביסל מינוט, קוועטשן געזונט. מישן אַלץ מיט אַ געשוואָלן מאָן און פאָרעם אַ געמיש פון קליין קוטלעץ. יעדער פון זיי דעריבער ברוין אין אַ פּלאַץ פון פּוטער און שטעלן אויף נאַפּקינז צו אַרייַנציען וידעפדיק פעט איידער טייסטינג.
פּאַטייטאָוז מיט פּאַטייטאָוז
זינט די צוקיני איז שוין גאַנץ זאַפטיק, אַזוי אַז די באַטהיקי טוט נישט פאַלן באַזונדער, עס זאָל זיין געהאלטן מיט זאַלץ פֿאַר אַ ביסל מער, און דעמאָלט סקוויזד ווי קערפאַלי ווי מעגלעך. ווי אַ רעזולטאַט פון מיקסינג פּאַטייטאָוז און צוקיני, זאַפטיק און ווייך פּאַנקייקס זענען באקומען.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 180 ג;
- פּאַטייטאָוז - 470 ג;
- ציבעלע - 55 ג;
- קראָכמאַל 35 ג;
- מעל - 60 ג.
צוגרייטונג
רייַבן די וועדזשטאַבאַלז צוזאַמען און צייַט מיט אַ קנאַקן פון זאַלץ וואָס וועט העלפֿן ציען אויס וידעפדיק נעץ. אַריבערפירן די געמיש צו אַ קאַלאַנדער און דריקן עס דזשענטלי. דעריבער פאַרבינדן די גרינס געמיש מיט קראָכמאַל און מעל, ניד געזונט, מאכן זיכער אַז קיין לאַמפּס זענען געשאפן, דעמאָלט פּרעגלען פּאָרשאַנז פון די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ זעט פון בוימל.