קוכן "מאָנאַסטיק הוט" מיט טשעריז געהערט צו אַ זעלטן קאַטעגאָריע פון כאָוממייד קייקס, קאַמביינינג סטאַנינג טעם, עסטעטיק און ספּעציעל קוקינג טעקניקס. דער פּראָדוקט, פאָולדאַד אין די פאָרעם פון אַ לאָג פון "לאָגס" -טובולעס אָנגעפילט מיט בעריז און אָילד מיט קרעם, האט דאַזאַנז פון רעסאַפּיז, אַזוי אַז די ווערטפואָוסאָו קוקס האָבן פילע צו קלייַבן.
ווי צו קאָכן אַ שטיקל?
כאָוממייד שטיקל "מאָנאַסטיק הוט", ווי קיין געבעקס, וועט דאַרפן געדולד. ערשטער, פון מעל, פּוטער, זויער קרעם און צוקער, ניד די טייג, וואָס מוזן זייַן ראָולד אין אַ שיכטע און שנייַדן אין סטריפּס. נאָך, איר דאַרפֿן צו שטאָפּן אַ פּאַס פון טשעריז, זעמל אין טובז און באַקן. ווייַטער, פּראָמאַזיווייַאַ טובולעס קרעם, פאַרלייגן זיי "הויז", באַצירן און לאָזן עס ברו.
- עס איז בעסער צו קאָכן אַ שטיקל "מאָנאַסטיק הוט" מיט קאַנד טשעריז. עס טוט נישט געבן פיל זאַפט וואָס אַלאַוז די פּראָדוקט צו האַלטן זייַן פאָרעם.
- די טייג פֿאַר די שטיקל זאָל זיין גומע און נישט שטעקן צו דיין הענט.
- די טובז זאָל זיין געלייגט אויף די באַקינג טאַץ מיט אַ נעט אַראָפּ, און זיי וועלן נישט דיספּערס ווען בייקט.
מאָנאַסטיק הוט - אַ קלאַסיש רעצעפּט
שטיקל "מאָנאַסטיק הוט" מיט זויער קרעם איז אַ קלאַסיש פון די זשאַנראַ, רעפּריזענטינג אַ ויסגעצייכנט קאָמבינאַציע פון מעלטינג טייג מיט אַ יידל זויער קרעם שיכטע און זויער טשעריז. ווי פֿאַר די יענער, אין די טראדיציאנעלן ווערסיע בלויז קאַנד בעריז זענען געניצט. זיי טאָן נישט לויפן, ווי זענען ענלעך צו פּרונז, וואָס איז געווען ערידזשנאַלי אין דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ :
- מעל - 450 ג;
- ייל - 250 ג;
- צוקער - 470 ג;
- סמעטענע - 900 ג;
- קאַרש - 800 ג;
- סאָדע - 5 ג.
צוגרייטונג
- פון מעל, פּוטער, 200 ג פון זויער קרעם, 250 סאַגאַרז און סאָדע מישן די טייג.
- פאָרעם 15 טובז מיט טשעריז און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר 20 מינוט.
- פֿאַר קרעם, צעטל די רוען זויער קרעם און צוקער.
- לייגן די טובז מיט אַ פּיראַמיד, לובריקייטינג די קרעם.
- דער קלאַסיש שטיקל "מאָנאַסטיק הוט" מיט טשעריז איז קולד 12 שעה.
קוכן "מאָנאַסטיק הוט" געמאכט פון בלאָז געבעקס
"מאָנאַסטיק הוט" געמאכט פון בלאָז געבעקס איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו באַקינג. עס איז צוגעגרייט פשוט און געשווינד, און אַלע נייטיק קאַמפּאָונאַנץ, אַרייַנגערעכנט גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס און פאַרפרוירן בעריז, קענען זיין געקויפט בייַ קיין קראָם. דער בלויז זאַך וואָס דאַרף צו זיין געטאן איז צו ויסבייַטן זאַפט פון די בעריז אַזוי אַז ביי באַקינג די טייג איז נישט סאָוקט.
ינגרידיאַנץ:
- טייג - 500 ג;
- פאַרפרוירן קאַרש - 200 ג;
- צוקער - 300 ג;
- סמעטענע - 500 ג;
- שאָקאָלאַד - 80 ג.
צוגרייטונג
- צי די פאַרפרוירן קאַרש מיט 100 ג פון צוקער.
- מאַכן 15 טובז מיט אַ קאַרש און באַקן זיי בייַ 180 דיגריז פֿאַר 20 מינוט.
- קלייַבן דעם שטיקל "מאָנאַסטיק הוט" מיט אַ פאַרפרוירן קאַרש פון די טובז און זויער קרעם.
"מאָנאַסטערי הוט" אויף אַ האָניק פּרובירן
ליבהאבערס פון שמעקנדיק באַקינג קענען מאַכן אַ טייג פֿאַר די "מאָנאַסטערי הוט" מיט האָניק. דעם נאַטירלעך קאָמפּאָנענט האלט די נעץ געזונט, אַזוי די טובז זענען געשווינד סאַטשערייטאַד מיט קרעם, און די דעליקאַסי ווערט ליכט גילדענע קאָלירן, קוואַליטעט גערוך און אַ שייגעץ זיסקייַט, וואָס קאַנטראַסט בישליימעס מיט די זויער קאַרש.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 750 ג;
- מאַרגאַרינע - 100 ג;
- סמעטענע - 600 ג;
- האָניק - 60 ג;
- צוקער - 500 ג;
- קאַרש - 950 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- סאָדע - 5 ג.
צוגרייטונג
- צעשמעלצן די מאַרגאַרינע מיט 125 גראַמז פון צוקער און האָניק.
- לייג עגגס, סאָדע, מעל און ניד די טייג.
- פאָרעם 15 טובז מיט אַ קאַרש און באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 30 מינוט.
- ווהיסק די זויער קרעם מיט 375 גראַמז פון צוקער.
- קלייַבן דעם שטיקל "מאָנאַסטיק הוט" מיט אַ קאַרש פון די טובז און קרעם.
שטיקל "מאָנאַסטיק הייַזקע" מיט קאַנדענסט מילך
"מאָנאַסטיק הוט" מיט קאַנדענסט מילך גאָר קאַנפערמז דער אויסדרוק: "די סימפּלער - די מער געשמאַק." אין דעם פאַל, עס איז אַ בודזשעט קרעם פון בוילד קאַנדענסט מילך און פּוטער, די געדיכט געוועב פון וואָס "פּרעסיז" אויף די טובז, ווי אַ רעזולטאַט, די פּראָדוקט געשווינד ווערן סאָוקט, אַקווייערז אַ סטאַביל פאָרעם און פּראַנאַונסט קאַראַמעל טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 650 ג;
- מאַרגאַרין - 200 ג;
- צוקער - 50 ג;
- סמעטענע - 300 ג;
- קאַרש - 700 ג;
- ייל - 250 ג;
- סאָדע - 5 ג;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 760 ג.
צוגרייטונג
- ניד די טייג פון מאַרגאַרין, מעל, זויער קרעם, צוקער און סאָדע.
- פאָרעם 18 טובז פון טשעריז און באַקן זיי בייַ 200 דיגריז 20 מינוט.
- קלייַבן די פּיראַמיד, לובראַקייטינג די לייַערס מיט אַ קרעם פון קאַנדענסט מילך און פּוטער .
פּאַנקאַקע שטיקל «מאָנאַסטיק הוט»
מיסטרעססעס וואָס טאָן ניט באַקומען צוזאמען מיט בייקט סכוירע וועט ווי די "מאַנאַסטיק הוט" פון פּאַנקייקס. אמת, איר האָבן צו דריקן 20 פון די פיינאַסט פּאַנקייקס, אָבער עס ס 'ווערט עס. פּאַנקייקס בישליימעס קאָפּע מיט די ראָלע פון "לאָגס", מאכן די פּראָדוקט לייטער און מער ערי, און זייער נייטראַל טעם, קאַנטראַסטינג מיט זויער בעריז און קרעם קרעם, לייגן אַ ספּעציעל כיינעוודיק פאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל 500 ג;
- מילך - 750 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- קאַרש - 700 ג;
- קרעם 33% - 400 מל;
- יי - 4 פּקס.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס מיט מילך און מעל און באַקן פּאַנקייקס.
- אָנהייבן זיי מיט טשעריז.
- צעטל די קרעם מיט די פּודער.
- קלייַבן דעם שטיקל "מאָנאַסטיק הוט" מיט אַ קאַרש פון די טובז און קרעם.
שטיקל "מאָנאַסטיק הייַזקע" אָן באַקינג
"מאָנאַסטיק הוט" אָן באַקינג נעמט אַ לידינג שטעלע צווישן דעליקאַסיז פֿאַר ספּעציעל פויל האָוסעוויוועס. פּשוט, געשווינד, ביליק און געשמאַק - די שטיקל פון פאַרבייַסן, באשאפן אין אַ פּאָר פון מינוט פון די קראָם טובז מיט קאַרש פילונג. אַלע וואָס איז דארף איז צו זויגן "סאָפטוווד" סאָפטווודז מיט וואַרעם מילך און מיד אָנהייב אַסעמבאַלינג די פּראָדוקט.
ינגרידיאַנץ:
- טובולעס מיט טשעריז-350 ג;
- סמעטענע - 500 ג;
- צוקער - 100 ג;
- מילך - 250 מל.
צוגרייטונג
- ווייקן די טובז אין מילך פֿאַר 5 מינוט.
- שמירן מיט זויער קרעם און לייגן אין די הויז.
שטיקל "מאָנאַסטיק הייַזקע" מיט קאַסטערד
טראדיציאנעלן קרעם פֿאַר די "מאַנאַסטיק הוט" איז צוגעגרייט פון זויער קרעם און צוקער. צוזאמען מיט דעם, עס זענען ווייניקער קאַלאָריק און מער מילד ימפּרעגניישאַנז, ווו אַ ספּעציעל פּלאַץ איז באקאנט דורך די קאַסטערד. דעם ליכט פּראָדוקט מיט אַ מילד טאַם, בישליימעס פּאַסן אין דעם פאַרבייַסן, האט אַ איין מינוס: ווייַל פון זייַן געדיכטקייַט, די פּראָדוקט דאַרף זיין סאָוקט פֿאַר 24 שעה.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 500 מל;
- יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- צוקער 380 ג;
- מעל - 480 ג;
- ייל - 450 ג
- יי - 1 שטיק;
- סמעטענע - 200 ג;
- קאַרש - 450 ג;
- סאָדע - 5 ג.
צוגרייטונג
- פונט 450 ג פון מעל מיט 300 ג פון פּוטער, יי, 200 ג פון צוקער, זויער קרעם, סאָדע און מישן די טייג.
- פאָרעם 15 טובולעס מיט טשעריז און באַקן זיי ביז רויט.
- מישן 30 ג פון מעל מיט 180 ג פון צוקער, לייגן די יאָוקס און וויסק.
- גיסן אין די הייס מילך און קאָכן.
- קיל און לייגן 150 ג פון בוימל.
- לייגן די טובז מיט אַ הויז, פּראָמאַזיווייַאַ קרעם.
- באַשטיין אַ שטיקל "מאָנאַסטיק הוט" מיט קאַסטערד פֿאַר 24 שעה.
קוכן "מאָנאַסטיק הוט" מיט מאַסקאַרפּאַן
צו כאַפּן די רעצעפּט פֿאַר די שטיקל "מאָנאַסטיק הוט" מיט קאַרש צו אַ נייַ מדרגה וועט העלפן מאַסקאַרפּאָנע, וועמענס הויך פּרייַז איז קאַמפּאַנסייטאַד דורך הויך טעם מידות, קרימי קאָנסיסטענסי און פּאַשטעס פון קוקינג. צו צוגרייטן די קרעם וויפּט מיט קרעם אין די לופט מאַסע און פאַרפירן די טובז, מאכן די קאַנסטראַקשאַן מער סטאַביל, און די גאנצע פאַרבייַסן איז סאַפטער און מער ווייך.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 560 ג;
- סמעטענע - 250 ג;
- ייל - 250 ג;
- צוקער - 60 ג;
- קאַרש - 850 ג;
- מאַסקאַרפּאַן - 400 ג;
- קרעם 33% - 300 ג;
- פּאַודערד צוקער - 150 ג.
צוגרייטונג
- מישן טייג פון סמעטענע, פּוטער, מעל און צוקער.
- פאָרעם אַ פּרובירן רער מיט אַ קאַרש און באַקן בייַ 180 דיגריז 20 מינוט
- לייגן די טובז מיט אַ הויז, פּראָמאַזיווייַאַ קרעם פון מאַסקאַרפּאָנע , קרעם און פּודער.
שטיקל "מאָנאַסטיק הוט" - אַ רעצעפּט פון דזשוליאַ וויסאָצקייַאַ
"די מאַנאַסטיק הוט" מיט קאַרש איז די באַליבט מייַכל פון באַרימט קאָכן דזשוליאַ וויסאָצקייַאַ. טעלעוויזיע פּרעסענטער אָפֿט פּריפּערז עס, אַדכירינג צו די קלאַסיש רעצעפּט מיט זויער קרעם, גלויבן אַז זויער קרעם בישליימעס מאָיסטוריזעס קריספּי טובולעס און איז קאַמביינד מיט אַ אַסידיק קאַרש. דער קוקער עמפאַסייזיז די געוועב פון די פילונג מיט קריספּי ניסלעך.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 750 ג;
- צוקער - 550 ג;
- ייל - 200 ג;
- זויער קרעם - 1,2 קג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 5 ג;
- קאַרש - 600 ג;
- ניסלעך - 100 גראַמז.
צוגרייטונג
- עגגס, 250 ג פון צוקער, 200 ג פון ייל, מעל, 200 ג פון זויער קרעם און סאָדע מישן די טייג.
- מאַכן 15 טובז מיט בעריז און ניסלעך און באַקן זיי בייַ 180 דיגריז פֿאַר 25 מינוט.
- ווהיסק 1 קג פון זויער קרעם מיט 300 גראַמז פון צוקער.
- לובריקייטינג די קרעם, לייגן די טובז מיט אַ הויז.