פֿאַר פּיעס און פּאַטיז, הייוון טייג איז אָפט געניצט. עס קען זיין פּשוט אין זאַץ (מעל, זאַלץ, הייוון און וואַסער, טאָמער צוקער), אָבער עס קען זיין זייער גוט. דעם איז אויב דער זאַץ פון די טייג פּוטער, עגגס, מילך, זויער קרעם, אין דערצו, פון קורס, מעל און הייוון. אָבער, בייַ מינדסטער אַ טייג אָן טייג, עס איז אַ טייג אַז טוט נישט אַנטהאַלטן הייוון. עס קען אויך זיין פּשוט (מעל, אַ ביסל סאָלטיד, און וואַסער) - פון אַזאַ אַ טייג איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט דאַמפּלינגז, וואַרעניקי, איר קענען דריקן קייקס. און איר קענען מאַכן אַ טייג ניצן אַ מער קאָמפּליצירט רשימה פון ינגרידיאַנץ.
די דזשעאַסטלעסס טייג אויף קעפיר איז בעסטער פּאַסיק צו באַקן פּיעס מיט פילונג (פּאָרינג אָדער פּאָרינג) אָדער פּיעס. די טייג קענען זיין פליסיק - עס איז געמאכט פון פּאַנקייקס, פּאַנקייקס, אָדער גאַנץ סטיפּלי געמישט פֿאַר די פּראָדוצירן פון פּלאַצינד, טשעבורעקאָוו אָדער קהאַטשאַפּורי. פון מעל און קרעם טייג צוגרייטן אַ קורץ געבעקס פֿאַר ביסקאַץ און פּייסטריז, פון מעל און עגגס באַקן אַ ביסקאַט.
באַקינג פּיראָג
א הייסט טייג פֿאַר אַ פּיראָג קענען זיין געמאכט אין פילע וועגן. פילונג אָדער פּאָרינג קייקס זענען בייקט פון אַ פליסיק טייג באזירט אויף קעפיר אָדער סמעטענע אָדער מייַאָנעז.
ינגרידיאַנץ:
- די יי איז גרויס - 3-4 פּקס .;
- צוקער ווייַס רייניקונג דינער - 2 טבספּ. ספּונז (פֿאַר אַ זיס פּיראָג, נעמען 1.5-2 טעפּלעך פון צוקער);
- זאַלץ שטיין - 1 לעפעלע;
- קיין פריש קעפיר (איר קענען נוצן ביי פאַטי און פעט-פֿרייַ) - 1.5 טעפּלעך;
- עסנוואַרג סאָדע - 1/3 צפּ;
- בוימל "פּויער" אָדער די ווי - 100-120 ג;
- ווייץ מעל, ערד פון אַ קערל פון האַרט ווערייאַטיז אין / s - 2-2.5 טעפּלעך.
צוגרייטונג
מיר שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די מיקסער און, שטעלן די פּראָגראַם פון אַרבעט בייַ נידעריק גיכקייַט, מישן די טייג צו באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. אויב די מיקסער איז נישט דאָרט, שלאָגן די עגגס מיט זאַלץ און צוקער, דעמאָלט גיסן קעפיר, לייגן סאָדע, מישן, לייגן סאָפאַנד פּוטער און סיפטיד מעל. ווען עס זענען קיין לאַמפּס אין די פּראָבע, און עס קוקט ווי אַ דיק סמעטענע, איר קענען באַקן אַ פּיראָג.
די רעצעפּט פֿאַר אַ באַטערלעסס פּראָבע אויף זויער קרעם און מייַאָנעז איז די זעלבע, פֿאַר דעם קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן אַנשטאָט פון קעפיר מיר נעמען 1 גלאז פון קוואַליטעט זויער קרעם און אַ קליין זעקל פון מייַאָנעז. די טייג איז מער קאַלאָריק און געדיכט.
זאַמד שטיקל
זיס, ניט-הייוון טייג פֿאַר פּיראָג קענען זיין געמאכט זאַמד. באַקומען אַ געשמאַק "קאָרב" מיט אַ זאַפטיק פילונג פון בעריז אָדער פרוכט. גיסן די פּיעס מיט זויער קרעם מיט צוקער און יי - באַקומען אַ מילד קרעם סטרוקטור.
ינגרידיאַנץ:
- די יי איז גרויס, פריש - 1 שטיק;
- זאַלץ - 1 קליין קניפּ;
- ייַז וואַסער (פון די פריזער) - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער ווייַס פּיוראַפייד קוואַליטעט - ½ טעפּל;
- מעל קוואַליטעט אין / מיט ווייץ אָן ימפּיוראַטיז - 1 גלאז מיט אַ גרויס רוק אָדער 1 גלאז און 3 טייבאַלספּונז. spoons;
- "פּויער" אָדער "פּויער" פּוטער קרימי - ½ גרויס פּאַק (וועגן 130-150 ג).
צוגרייטונג
צוגעגרייט אַזאַ אַ הייוון פֿרייַ טייג ווי געשווינד ווי מעגלעך, די רעצעפּט ריקווייערז שטרענג צוטרוי צו די ינסטראַקשאַנז. מיר טשאַפּ די פּוטער אין קליין ברעקלעך און פרירן, סיפט די מעל מיט זאַלץ. מיר מאָלן די פּוטער מיט מעל אָדער מישן מיט אַ מיקסער אַזוי אַז די פּיצל בלייבט זייער קאַלט. מיר שלאָגן יי יאָוק מיט פּודער (צוקער מאָל) און גיסן דעם געמיש און ייַז וואַסער אין די מעל מיט פּוטער. זייער געשווינד מישן די ינגרידיאַנץ אין אַ איין טעמפּ מאַסע. עס זאָל ניט צעלאָזן. צו מישן דעם טייג לייכט, איר וועט באַקומען אַ האַרט, שווער טייג, נישט פּאַסיק צו מאַכן דיזערץ. שאָרטקייק, אלנגעוויקלט אין אַ פילם, מיר שטיין פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזש, נאָך וואָס מיר באַקן אַ שטיקל.
פּשוט און געשווינד
בעזאָדזשזשעוואָע טייג פֿאַר פּיעס איז נודנע גאַנץ פשוט. ינגרידיאַנץ בייַ אַ מינימום, די טייג טורנס אויס לאַש און זייער געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- דורכשניטלעך פעט צופרידן (1,5-2,5%) קעפיר - 1 פּאַקאַט;
- פריש יי - 2 פּקס .;
- פּראָסט זאַלץ ווייַס אָן ימפּיוראַטיז - ½ צפּ;
- עסנוואַרג ווייַס סאָדע - ½ צפּ;
- אין / מיט מעל - 3.5-4 ברילן.
צוגרייטונג
דעם איז, טאָמער, די סימפּלאַסט און פאַסטאַסט באַטערלעסס טייג. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אין די מיקסער שיסל און נאָך 10 מינוט מיר באַקומען אַ ויסגעצייכנט ווייך טייג.