די צייַט פון די זיס קאַרש איז קורץ, און נישט אַלע האָבן צייַט צו הנאה אַ פּלאַץ פון דעם ווונדערלעך יאַגדע. פרי ווערייאַטיז אַנטהאַלטן נוציק פרוכט אַסאַדז, פיברע און פּעקטין, און שפּעט ווערייאַטיז זענען פיל סוויטער. די בעריז אַנטהאַלטן וויטאַמינס ב, א און E, אַזוי אַז די קאַרש האט אַ רידזשווואַנייטינג ווירקונג אויף די הויט.
אויב איר ליבע די זיס קאַרש, און די צייַט ענדס אַזוי געשווינד אַז איר קענען נישט באַקומען די מאַקסימום פאַרגעניגן, אָדער אויב איר האָבן אַ פּלאַץ פון טשעריז אין דיין דאַטשאַ אין דער זעלביקער צייַט, איר דאַרפֿן צו רעכענען אויס ווי צו האַלטן די בעריז פֿאַר צוקונפֿט נוצן. פון קורס, איר קענען טרוקן זיי, אָבער עס נעמט אַ לאַנג צייַט און ריקווייערז עטלעכע מי. איר קענען קאָכן קלעם , אָבער ניט אַלעמען ליב די זיס, און איר קענען נישט קלעם דורך אַלע. ויסגעצייכנט אָפּציע - טיף ייַז קאַלט. אָבער, די קאַרש - די יאַגדע איז גאַנץ וואָטערי, אַזוי אָפט עס זענען פראגעס, צי עס איז מעגלעך צו פאַרפרוירן די קאַרש פֿאַר די ווינטער, און אויב עס קענען זיין געטאן, דעמאָלט ווי צו באַפרייַען די קאַרש פֿאַר די ווינטער. זאל ס פּרובירן צו ענטפֿערן זיי.
צו אָנהייבן מיט, מיר וועלן מיד זאָגן אַז פרי ווערייאַטיז פון טשעריז זענען נישט פּאַסיק פֿאַר ייַז קאַלט: אין זיי די פאַרהעלטעניש פון זאַפט און פּאַפּ איז אויך דיספּראַפּאָרשאַניט, אַזוי די בעריז טאָן ניט האַלטן קיין טעם אָדער נוציק פּראָפּערטיעס. דעריבער, פֿאַר ייַז קאַלט קלייַבן טשעריז פון שפּעט ווערייאַטיז, גרויס, געדיכט, פלעשי. מאַכן זיכער אַז די בעריז טאָן ניט אַנטהאַלטן לעבן אַנימאַלס: פרייז קאַרש קאַרש, פון קורס, איז נישט ווערט עס. די בעריז זאָל זיין רייפּ, שיין אַפֿילו קאָלירן (אויב די קאַרש איז רויט אָדער שוואַרץ) אָדער מיט אַ פייַן ראָזעווע קאַסק - אויב עס איז ווייַס ווערייאַטיז. גיי דורך די קאַרש, אַראָפּנעמען די קראַקט, פּאַסקודנע, קראַמפּאַלד בעריז.
ווי צו באַפרייַען טשעריז פֿאַר ווינטער?
דאס איז דער וועג פֿאַר די פויל. פון די בעריז פאַרפרוירן דורך דעם אופֿן, עס איז גוט צו קאָכן קאַמפּאָטעס און פרוכט טרינקען אין ווינטער, אָבער זיי וועלן נישט גיין צו די פּיראָג אָדער שטיקל ווייַל מיר טאָן ניט אַראָפּנעמען דעם שטיין.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 2 קג.
צוגרייטונג
דער בעריז זענען מייַן, אין דעם פּראָצעס פון סעפּערייטינג זיי פון די פּעדונקלע און סאָרטינג אויס צו ויסשליסן סאַבסטאַנדערד. די געוואשן טשעריז זענען געשטעלט אויף אַ האַנטעך אָדער לתונט נאַפּקינז אין איין שיכטע. איר קענען נעמען נאַס בעריז צו באַזייַטיקן ומנייטיק נעץ, אָבער עס איז אַזוי מסתּמא צו שעדיקן זיי, עס איז בעסער צו וואַרטן אַ ביסל בשעת זיי טרוקן, די נוץ פון זומער איז גיך. טרוקן בעריז אויף קאַטינג פּלאַסטיק אָדער גלאז באָרדז זענען געשטעלט אין די פריזער. צו סטאַק אַ ביסל טיערס, איר קענען נוצן מאַטשבאַקסיז אָדער קליין סטאַקס. נאָך 2 טעג, די פאַרפרוירן קאַרש איז פּאַקט אין באַגס און סטאָרד ביז די ווינטער אין די פריזער.
ווי צו באַפרייַען טשעריז אָן פּיץ פֿאַר די ווינטער?
אויב איר פּלאַן צו נוצן די זיס קאַרש צו מאַכן קולינאַריש מאַסטערפּיסיז, דעמאָלט דעם וועג פון ייַז קאַלט נאָר ווי איר.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 1-2 קג.
צוגרייטונג
פּרעפּאַרינג די בעריז: סאָרטינג, וואַשינג, רימוווינג די סטעמס, דעמאָלט דריינג. פון טרוקן בעריז מיט אַ שטיפט אָדער אַ ספּעציעל מיטל, אַראָפּנעמען די שטיין (פון די ביינער און ליקט זאַפט, דורך די וועג, איר קענען מיד קאָכן די קאַמפּאָוט) און לייגן צו די קאַלאַנדער. ווען די זאַפט דריינז, מיר יבעררוק די בעריז צו פלאַך קיילים אָדער אין פּליטקע קאַנטיינערז און ינסטאַלירן עס אין די פריזער. א טאָג שפּעטער, מיר גיסן די פאַרפרוירן קאַרש אין די חלק פּאַקיץ.
ווי צו באַפרייַען טשעריז מיט צוקער?
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 1 קג;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- צוקער-2 טעפּלעך;
- לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
פון וואַסער, צוקער און לימענע זאַפט, קאָכן סירעפּ. געוואשן און דאַר טשעריז אין פּאָרשאַנז זענען שטעלן אין בוילינג סירעפּ פֿאַר 5 מינוט, באַזייַטיקן און לייגן צו דעם קאַנטיינער. מיר פרירן. דעליסיאָוס בעריז זענען באקומען אין צוקער ייסינג.
ווי איר קענען זען, עס ס גרינג. נו, אויב איר קענען נישט באַשליסן ווי בעסטער צו פרירן די קאַרש, נאָר פּרובירן אַלע די וועגן.