קעז ביסקאַץ - אַ ווונדערלעך מייַכל פֿאַר ביידע אַדאַלץ און קינדער, איז אויך אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו גאָר אַנפּראַפיטאַבאַל טשיפּס און קראַקערז. ווי צו קאָכן אַ קעז קיכל אין שטוב, מיר וועט זאָגן איר איצט.
קעז ביסקאַץ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- מעל - 160 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- שווער קעז - 100 ג;
- ערד פּאַפּריקאַ - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- סעסאַמי פֿאַר פּודער.
צוגרייטונג
מישן הייַזקע קעז, פּוטער, יאָוק, מעל, צוקער, זאַלץ און פּאַפּריקאַ, ניד די טייג, דעמאָלט ראָולד עס מיט אַ דין שיכטע, לייטלי שפּריצן מיט מעל און קער אַוועק 4 מאל. קאָווער די טייג מיט אַ עסנוואַרג פילם און לייגן עס אין די פרידזשידער וועגן אַ שעה. דעמאָלט רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק שווער קעז, ראָולד אויס די טייג ווידער און שפּריצן מיט קעז, איבערחזרן די פּראָצעדור עטלעכע מאל ביז דער קעז איז פאַרטיק. מיר ראָולד די טייג ווידער צו אַ גרעב פון 1 סענטימעטער. מיר שנייַדן פיגיערינז אויס פון די פאָרעם, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר. שמירן די שפּיץ מיט פּראָטעין און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. אין 180 דיגריז מיר באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט.
קאָאָקיעס מיט צעלאָזן קעז
ינגרידיאַנץ:
- קורד קייקס - 3 ברעקלעך;
- מאַרגאַרינע - 125 ג;
- מעל - 1.5 ברילן;
- עגגס - 1 שטיק;
- שווער קעז - 50 ג.
צוגרייטונג
מאַרגעריטקע און מעלטעד קעז קורד אויף אַ גרויס כאַבאַר, לייגן מעל און גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק שווער קעז, ניד, דעמאָלט לייגן די געשלאגן יי און קאָך ווידער. זעמל די טייג 5 מם דיק, שנייַדן אויס די פיגיערינז פון קיכלעך פון קיין פאָרעם. דעמאָלט מיר יבעררוק די בילאַץ צו אַ באַקינג טאַץ און באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 190-200 דיגריז. אַז ס עס, שנעל קעז קייקס זענען גרייט!
דער רעצעפּט פֿאַר קעז ביסקאַץ אויף קעפיר אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 1 שטיק;
- קעפיר - 1 גלאז;
- פּוטער - 200 ג;
- מעל - 500 ג;
- זוכן פּרייַז זוכן פּרייַז זוכן C C C C פּרייַז C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- קעז שווער - 250 ג.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל, מישן פּוטער, קעפיר, יי, מעל מיט באַקינג פּודער, גרייטיד קעז און ניד די ווייך טייג. מיר פאָרעם קליין קאַקס וועגן 3-4 סענטימעטער פון דיאַמעטער. מיר באַקן קעז קיאַפיעס אויף קעפיר בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 220 דיגריז פֿאַר וועגן 15 מינוט.
קעז ביסקאַץ - אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר קיכלעך:
- פּוטער - 100 ג;
- גרייטיד "פּאַרמעסאַן" - 70 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- מעל - 2 טעפּלעך;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - קניפּ.
פֿאַר פּודער:
- sesame;
- גרייטיד "פּאַרמעסאַן".
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, גיסן האַלב פון די מעל, שטעלן די סאָפאַנד פּוטער און רייַבן עס אין הענט צו די שטאַט פון ברעקלעך. דעמאָלט רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק "פּאַרמעסאַן" און לייג צו די פּיצל. ווייַטער, לייגן זאַלץ, לייגן זויער קרעם, די רוען מעל און ניד די טייג. מיר באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, די טייג איז ראָולד אין אַ דין שיכטע. קאַט די טייג אין סטריפּס 2-3 סענטימעטער ברייט, שמירן זיי מיט עגגס, שנייַדן אין ברעקלעך 6-7 סענטימעטער לאַנג און דונק אין סעסאַמי אָדער גרייטיד "פּאַרמעסאַן". אויב געוואלט, איר קענען נאָך שפּריצן די סטיקס מיט זאַלץ. באַקן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט איידער אַ קריספּי סקאָרינקע. קעז ביסקאַץ וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר.
קריספּי ביסקאַץ מיט קעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קעז "גאָודאַ" - 200 ג;
- מעל - 200 ג;
- פּוטער - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 1 נויט;
- קומין, סעסאַמי, מאָן - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל אויף די טיש מיט אַ רוק, אין דעם צענטער מיר מאַכן אַ נאָרע און שטעלן אין עס גרייטיד קעז, פּוטער, סלייסט, 1 יי און בשמים צו געשמאַק. מישן די קורץ טייג און שיקן עס צו די פריזער פֿאַר 15 מינוט נאָך ראָולינג עס אין אַ שיכטע וועגן 5 מם דיק. דעמאָלט איר קענען שנייַדן אויס קיכלעך פון קיין פאָרעם. ינטערעסטינגלי קוק טרייאַנגגאַלז, זיי קענען נאָך מאַכן האָלעס, און דאַן עס וועט זיין פאַקטיש קעז שיץ. מיר שטעלן אונדזער בלאַנקס אויף אַ באַקינג טאַץ. Top שמירן מיט וויפּט יאָוק, און שפּריצן מיט בשמים. מיר באַקן קריספּי קעז קייקס בייַ 200 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.
אין דערצו צו קעז ביסקאַץ, אַ געזאָלצן פֿאַרבייַסן פֿאַר טרינקען קענען זיין אַ סאָלטיד קראַקער , אָדער אַ זשורנאַל .