קוקט טשאַרלאָטטע אין די ויוון איז שטענדיק לאַש און געשמאַק, מיט דעם שטיקל פילע קולינאַריש מענטשן האָבן אַ ליבע פֿאַר היים באַקינג סוויץ. דער רעצעפּט פֿאַר דיינץ איז פּשוט און האט עטלעכע ווערייישאַנז, אָבער דער רעזולטאַט איז שטענדיק דער זעלביקער - ויסגעצייכנט זיסקייַט מיט פרוכט אָדער יאַגדע פילונג פּליזיז די הויזגעזינד מיט אַ גלעזל פון טיי.
ווי צו קאָכן טשאַרלאָטטע אין די ויוון?
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר טשאַרלאָטטעס אין די ויוון באשטייט בלויז דרייַ ינגרידיאַנץ - צוקער, עגגס און מעל (מיט באַקינג פּודער / סאָדע). מיט די ריכטיק כוויפּינג פון די ינגרידיאַנץ, אַ הויך, רודי שטיקל מיט אַ צוקער סקאָרינקע און אַ פּאָרעז ווייַס פּיצל איז באקומען.
- צו מאַכן די סקאָרינקע פארקערט צוקער, די עגגס זענען געשלאגן סעפּעראַטלי אין אַ לאַש ווייַס קרעם, לייגן די צוקער ניד די טייג ביז עס האט צעלאָזן. אין דעם פּראָצעס פון באַקינג, די קריסטאַלז העכערונג אויף די ייבערפלאַך, פאָרמינג די זעלבע צוקער ווירקונג.
- אין מער מאָדערן ווערסיעס אַ פּשוט טשאַרלאָטטע אין די ויוון איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון פערמענטעד מילך ינגרידיאַנץ: קעפיר, זויער קרעם, יאָגורט, הייַזקע קעז.
- קלאַסיש פּיראָג איז האַלב מיט apples, אָבער ריפּלייסט זיי מיט אנדערע פירות, איר קענען באַקומען אַ פריש און אָריגינעל טעם פון באַקינג.
- אין דער פּראָצעס פון באַקינג, אין קיין פאַל זאָל די ויוון טיר געעפנט פֿאַר דער ערשטער העלפט שעה צו פאַרמייַדן די שטיקל פון סעטאַלינג. אויף גרייטקייַט עס איז אוממעגלעך צו באַקומען צו די טשאַרלאָטטע, עס איז נייטיק צו געבן די באַקינג אַ ביסל צו וועקן זיך וואַרעם.
ווי צו קאָכן אַ טשאַרלאָטטע מיט apples אין די ויוון?
די מערסט געשמאַק רעצעפּט פֿאַר טשאַרלאָטטעס מיט apples אין די ויוון איז קלאַסיש. אַלעמען וואס ליב כאָוממייד קייקס וועט שטימען מיט דעם, חוץ, די רעצעפּט פֿאַר אַזאַ אַ פּיראָג איז זייער פּשוט און ביליק. אַפּפּלעס קלייַבן שווער ווערייאַטיז, זאַפטיק, יידילי גרין אָדער ווינטער, אויב געוואלט, צולייגן דעם זאַץ פון פילונג מיט צימערינג. די פאָרעם פֿאַר באַקינג איז דארף 25 סענטימעטער.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 200 ג;
- מעל - 250 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער;
- apples - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- עגגס שלאָגן זיך, לייגן צוקער און באַקינג פּודער.
- מעל אַגיטירן די ספּאַטשולאַ.
- אין די ייליק פאָרעם, פאַרשפּרייטן די עפּל סלייסאַז, גיסן די טייג.
- די טשאַרלאָטטע איז בייקט אין די ויוון פֿאַר 45-50 מינוט בייַ 190.
שאַרלאַט מיט הייַזקע קעז און apples אין די ויוון
גלענצנדיק עפּל טשאַרלאָטטע אין די ויוון איז זייער פשוט צוגעגרייט, אויב די זאַץ פון די פּרובירן לייגן הייַזקע קעז. עס זאָל זיין מיטל פעט, אָן גריינז, איר קענען אַדישנאַלי דורכפירן עס מיט אַ בלענדער אָדער רייַבן דורך אַ זיפּ. עס איז ניט נייטיק צו נוצן די גרייט געמאכט קורד מאַסע, ווי אַ הערשן, עס כּולל קראָכמאַל, וואָס וועט נעגאַטיוולי ווירקן באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 150 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 300 ג;
- הייַזקע קעז - 100 ג;
- באַקינג פּודער, וואַניל;
- apples - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס, באַקענען צוקער.
- לייג דעם הייַזקע קעז, באַקינג פּודער און וואַניל.
- קאָך אין די מעל.
- אין די פאָרעם פון דיקאַמפּאָוזד די apples, גיסן די טייג.
- די פעסט טשאַרלאָטטע איז בייקט אין די ויוון פֿאַר 35-40 מינוט בייַ 190.
שאַרלאַט פון אָראַנדזשאַז אין די ויוון
אַ אַניוזשואַלי געשמאַק, זאַפטיק און העל מאַראַנץ טשאַרלאָטטע אין די ויוון וועט אַפּעלירן צו אַלע פאַנס פון דער אָריגינעל באַקינג. אין די טייג, לייגן פריש מאַראַנץ זאַפט, עס גיט אַ קרום פון העל קאָליר און דער טעם פון עס ווערט זייער ומגעוויינטלעך. אַזאַ אַ שטיקל אין דעם פּראָצעס קענען ברענען אויס, צו ויסמייַדן דעם פאָרעם, שמירן מיט בוימל און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס.
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ - ½ פּקס .;
- צוקער - 150 ג;
- מעל - 300 ג;
- מאַראַנץ זאַפט - ½ נומער;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ייל + ברעדינג פֿאַר לובראַקייטינג די פורעם;
- באַקינג פּודער.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, לייגן דעם זאַפט.
- לייג די באַקינג פּודער, מעל.
- פאָרעם די בוימל מיט בוימל, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס, גיסן די טייג.
- Top די מאַגז פון אָראַנדזשאַז.
- א טשאַרלאָט מיט אָראַנגעס איז בייקט אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט בייַ 190.
שאַרלאַט מיט bananas אין די ויוון - רעצעפּט
אַ ומגעוויינטלעך באַנאַנע טשאַרלאָטטע אין די ויוון איז אַ פּשוט און שנעל וועג צו פיטער די משפּחה מיט אַ געשמאַק מייַכל. פירות זאָל זיין געוויינט ומצייַטיק, שווער, ווייך פאַרשפּרייטן אויס אין די טייג און די ברעקלעך וועט נישט זייַן פּעלץ. צו ינסטרומענט דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן אַ פאָרעם פון 25 סענטימעטער, אויב איר נוצן אַ קלענערער גרייס, די באַקינג מאָל וועט פאַרגרעסערן דורך 10-15 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 150 ג;
- מעל - 250 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- bananas - 2 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, לייגן ווייך פּוטער און באַקינג פּודער.
- גיסן אין מעל, גערודער, פאַרלאָזן דישן bananas.
- גיסן די טייג אין אַן ייליק פאָרעם, באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 190.
שאַרלאַט מיט פּערז - רעצעפּט אין די ויוון
באַקן אַ פּרעכטיק קאַרשאַט מיט פּערז אין די ויוון לויט די קלאַסיש "עפּל" רעצעפּט. פרוכט איז וויכטיק צו קלייַבן זאַפטיק און פעסט, פאַרשפּרייטן די סלייסאַז אויף די דנאָ פון די פורעם, שפּריצן מיט צוקער, און נאָך באַקינג, ביז די פּיראָג איז הייס, עס איז פארקערט איבער אַנטו אַ שיסל און פּערז זענען אויף די ייבערפלאַך - עס בלעטער זייער שיין און זאַפטיק.
ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- מעל - 250 ג;
- ייל - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער;
- ברוין צוקער - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, אָן סטאָפּינג די מיקסער צו טאָן בוימל.
- לייג די באַקינג פּודער, מעל.
- אין די ייליק פאָרעם, פאַרשפּרייטן די באַרנע סלייסאַז, שפּריצן מיט צוקער שטעקן, גיסן די טייג.
- א טשאַרלאָטטע מיט פּערז איז בייקט אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ 190.
שאַרלאַט פון פּלאַמז אין די ויוון
זייער ומגעוויינטלעך און געשמאַק שאַרלאַט אין די ויוון - מיט פּלאַמז . די פילונג מאכט די פּיראַט זאַפטיק און ינסאַנעלי עראַמאַטיק, זויער סלייסיז באַלאַנסינג די שוגערי און זיס טעם פון באַקינג. פּלומס זענען געזונט קאַמביינד מיט צימערינג און שטאָף צוקער, אַזוי איר קענען בעשאָלעם לייגן זיי. דו זאלסט נישט נוצן אויך זאַפטיק, ווייך אָדער צייַטיק פירות - זיי ברענען געשווינד.
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 10 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- מעל - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ייל - 100 ג;
- סמעטענע - 3 טבספּ. ל .;
- באַקינג פּודער;
- צימערינג - 1 צפּ;
- שטאָף צוקער - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, לייגן פּוטער, נאכגעגאנגען דורך זויער קרעם.
- לייג די באַקינג פּודער און מעל.
- אין די ייליק פאָרעם, פאַרשפּרייטן די פלוים סלייסאַז, שפּריצן מיט אַ געמיש פון צוקער און צימערינג, גיסן די טייג.
- די טשאַרלאָטטע איז בייקט אין די ויוון פֿאַר 35 מינוט בייַ 190.
שאַרלאַט מיט פאַרפרוירן בעריז אין די ויוון
דעם זייער ומגעוויינטלעך רעצעפּט פֿאַר טשאַרלאָטטעס מיט טשעריז אין די ויוון וועט אַפּעלירן צו אַלע ליבהאבערס פון זאַפטיק און ליכטיק באַקינג. דער יאַגדע רשימה קענען זיין קאַנפאַדאַנטלי יקספּאַנדיד דורך לייגן אנדערע פירות אָדער ניצן אַ פאַרטיק פאַרפרוירן געמיש. קאַרשעס מוזן זיין טאָד, דאַר פון זאַפט און בלויז אין דעם פאָרעם צוגעגעבן צו די טייג. די פאָרעם פֿאַר באַקינג איז דארף 22 סענטימעטער.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 200 ג;
- מעל - 250 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- יאָגהורט - 3 טבספּ. ל .;
- באַקינג פּודער;
- פאַרפרוירן בעריז - 200 ג.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, לייגן יאָגורט און באַקינג פּודער.
- פאָרשטעלן די מעל, מישן.
- בעריז דעפראָסט, שפּאַנונג פון די זאַפט, שטעלן אין די טייג.
- גיסן די טייג אין אַן ייליק פאָרעם, באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 190.
רעצעפּט פֿאַר טשאַרלאָטטעס מיט קרויט אין די ויוון
א גוטע אָפּציע פֿאַר אַ האַרציק מיטאָג איז אַ קרויט טשאַרלאָטטע אין די ויוון, אַזאַ אַ פּיראָג קענען פאַרבייַטן די געוויינטלעך ברויט, אויב איר פאָרלייגן עס צו דער ערשטער שיסל. דער טייג אין דעם פאַל איז האַלב אין מייַאָנעז, דאַנק צו דעם פּראָדוקט די פּיס וועט זיין ווייך, פּאָרעז. קאַבבאַגע איז גענומען יונג, אויב עס איז נישט איינער, די אַלט פּוסט איז פיינלי געהאַקט און געפּרעגלט אין אַ פּאַן ביז סאָפנינג, נישט פֿאַר לאַנג - 10 מינוט איז גענוג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 250 ג;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. ל .;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער;
- זאַלץ;
- יונג קרויט - 400 ג;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- פריש פעננעל - 20 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן קרויט, מישן מיט קראָפּ און ציבעלע, לייגן.
- שלאָגן עגגס, באַקענען מייַאָנעז, זאַלץ, באַקינג פּודער, מעל.
- אין די ייליק פאָרעם, לייגן די טייג און קרויט.
- באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 190 דיגריז.
שאַרלאַט מיט מינסט פלייש אין די ויוון
צו צוגרייטן טשאַרלאָטטעס אין די ויוון האט נישט לעצט לאַנג, די פילונג זאָל זיין צוגעגרייט אין שטייַגן - די פלייש איז געפּרעגלט אין אַ פּאַן מיט די דערצו פון די אַקאַמפּאַניינג ינגרידיאַנץ: אַניאַנז, קעראַץ, פּעפּערז. טייג איז בעסער געטאן מיט די דערצו פון קעפיר אָדער זויער קרעם, אַזוי די פּיצע וועט זיין מער לאַש און פּאָרעז. דו זאלסט נישט צוגרייטן די באַזע אויף פריש מילך, די פּיראָג קענען באַקומען אַ ביסל "גומע".
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 4 טבספּ. ל .;
- מעל - 250 ג;
- באַקינג פּודער;
- קראַפט - 400 ג;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער;
- אַניאַנז, קעראַץ, ראַטאַטאַ - פֿאַר ½ פּקס.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די מינס מיט פיינלי געהאַקט ציבעלע און פעפער, גרייטיד קעראַץ.
- זאַלץ און צייַט מיט בשמים.
- שלאָגן עגגס, לייגן זויער קרעם, באַקינג פּודער, קניפּ פון זאַלץ און מעל.
- אין די יילד פאָרעם לייגן די שיכטע פון טייג, דעמאָלט די פילונג און פאַרמאַכן די רוען טייג.
- באַקן פֿאַר 50 מינוט בייַ 190 דיגריז.