עגגס דינען ווי אַ בינדינג עלעמענט אין קיין שיסל. עס איז דאַנק צו די עגגס אַז די באַקינג האלט זייַן פאָרעם און טוט נישט קריכן. אָבער, אויב פֿאַר עטלעכע סיבה איר טאָן ניט וועלן צו עסן עגגס, מיר זענען גרייט צו פאָרשלאָגן אַ פּלאַץ פון אנדער ברירה פאַרבייַסן רעסאַפּיז אָן זייער אָנטייל.
האָניק שטיקל רעצעפּט אָן עגגס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער - 85 ג;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- סאָדע - 1 ½ צפּ;
- מעל - 2 ½ טבספּ.
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע - 500 ג;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר אָנהייבן צו קאָכן מיט אַ טייג: שטעלן אַ קליין פאַן אויף אַ וואַסער וואַנע און שטעלן אַ שטיק פון פּוטער אין עס. מיר צעשמעלצן די פּוטער און דעקן עס מיט צוקער. מיר קאָך ביז די צוקער קריסטאַלז צעלאָזן גאָר, נאָך וואָס מיר לייגן האָניק צו די שיסל און מישן עס צו כאָומאַדזשינאַטי. צו האָניק וואָג מיר פאַלן סאָדאַ און מיר האַלטן אַ פאַן איבער אַ וואַנע, קעסיידער מיקסינג זייַן אינהאַלט.
די גאַנץ סומע פון ינגרידיאַנץ זאָל פאַרגרעסערן 2-3 מאל, נאָך וואָס די פּאַן קענען זיין אַוועקגענומען פון די וואַנע און ביסלעכווייַז לייגן מעל און זויער קרעם. די קולד געמיש איז צעטיילט אין 5-6 פּאָרשאַנז און ראָולד אין באַללס. יעדער פּילקע זאָל שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר 15-20 מינוט, נאָך וואָס עס קענען זיין ראָולד אין אַ שטיקל און שטעלן אין די ויוון צו ברוין פֿאַר 4-5 מינוט בייַ 200 דיגריז.
גרייט קייקס ימפּרעגנייט זויער קרעם פון די סמעטענע זיך, געמישט מיט צוקער (איר קענען לייגן וואַניל צו טעם). האָניק שטיקל אויף סמעטענע אָן עגגס זאָל שטיין 3-4 שעה אין די פרידזשידער, נאָך וואָס עס קענען זיין געדינט.
"נאַפּאָלעאָן" - קוכן אויף יאָגורט אָן עגגס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער - 200 ג;
- קעפיר (ניט פאַטי) - 1 נומער;
- מעל - 2 ½ זאכן;
- סאָדע - 1 לעפעלע.
פֿאַר קרעם:
- מילך - 125 מל;
- צוקער - 2 זאכן;
- מעל - 4-5 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 180 ג.
צוגרייטונג
ווייך פּוטער (קענען זיין ריפּלייסט מיט מאַרגאַרין), מאָל מיט מעל אין אַ פּיצל. סאָדע געמישט מיט קעפיר און גיסן דעם געמיש פון מעל קרום. גרייט ווייך טייג איז צעטיילט אין 6 טיילן און ראָולד זיי אין באַללס. יעדער אַזאַ פּילקע איז באדעקט מיט אַ פילם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה.
פֿאַר קרעם, מישן מעל, צוקער און מילך ביז כאָומאַדזשינאַטי און לייגן אויף פייַער. לייג די ווייך פּוטער צו די פאַרטיק קרעם און ניד עס אַלע מיט אַ לעפל.
באַללס פון די טייג זענען ראָולד אין קייקס און בייקט פֿאַר 10 מינוט בייַ 200 דיגריז. מיר שמיר יעדער שטיקל מיט קרעם און לאָזן דעם שטיקל סאָוקט אין די פרידזש פֿאַר 8-10 שעה.
וועגעטאַריער שאָקאָלאַד שטיקל אָן עגגס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 1 ½ טייבאַלספּונז;
- קאַקאַאָ פּודער - 1/3 פון אַ אַפּאַראַט;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- צוקער - 1 נומער;
- גרינס בוימל - ½ פּונקט;
- קאַווע - 1 נומער;
- ווייַן עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- וואַניל עקסטראַקט - 2 צפּ.
פֿאַר גלייז:
- שאָקאָלאַד - 250 ג;
- וואַסער - 3/4;
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל צוזאַמען מיט סאָדע און קאַקאַאָ פּודער. לייג צוקער צו די געמיש. סעפּעראַטלי מישן די בוימל מיט קאַווע און וואַניל עקסטראַקט. פּלאָמבירן טרוקן ינגרידיאַנץ מיט די ריזאַלטינג פליסיק און מישן. ווי באַלד ווי די טייג ווערט גלאַט און כאָומאַדזשיניאַס, לייג עס צו עסיק. גיסן די טייג אין אַ באַקינג טאַץ און באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 180 דיגריז.
פֿאַר די גלייז שאָקאָלאַד איז צעלאָזן אין אַ מייקראַווייוו און געמישט מיט הייס וואַסער און וואַניל עקסטראַקט. שמירן די פאַרטיק ביסקאַץ גלייז און דינען.
איר קענען צוגרייטן אַ הייַזקע קעז שטיקל אָן עגגס באזירט אויף דער זעלביקער רעצעפּט. צו טאָן דאָס, אַנשטאָט פון גלייז, מישן די ווייך קורד מיט זויער קרעם און וויסק מיט צוקער פּודער ביז אַ דיק קרעם איז געשאפן. די פאַרטיק קורד קרעם קענען זיין פאַרשפּרייטן איבער די שוין קולד ביסקאַט, אָדער טיילן די ביסקויט זיך אין 2 לייַערס און דעקן ביידע לייַערס מיט קרעם. אין די לעצטע פאַל, די שפּיץ פון די שטיקל קענען זיין סמירד מיט שאָקאָלאַד גלייז.