זומער - די צייַט פון האָלידייַס, מענטשן, געוויינטלעך, טענד צו גיין אויס מער אָפט צו נאַטור. א מאַכנ אַ פּיקניק איז אַ גרויס וועג צו אָפּרוען פֿאַר שטאָט דילערז. פֿאַר דער אָרגאַניזאַציע פון אַזאַ געשעענישן עס איז גוט צו טראַכטן וועגן וואָס איינער צו נעמען עסנוואַרג מיט און אין וואָס קוואַנטיטי. יוזשאַוואַלי אַ גוט מאַכנ אַ פּיקניק קענען נישט טאָן מיט איין שיש קעבאַב (קעבאַבס זענען בכלל אַ באַזונדער טעמע), אָלטערנאַטיוו אָפּציעס זענען אויך באקאנט. עטלעכע קיילים פֿאַר אַ פּיקניק אין נאַטור זענען בעסער צוגעגרייט אין שטוב אָדער צוגעגרייט ווי אויב די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, און ענדיקן אַלץ שוין אין פּלאַץ.
רעסיפּעס פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין נאַטור
פלייש אין פלייש
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי אָדער נידעריק-פעט כאַזער - 1 קג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- לימענע - 1 שטיק;
- אַ געמיש פון טרוקן בשמים פֿאַר פלייש;
- פריש הערבס (פּעטרעשקע, באַסיל, אָלראַגאָן, סעלדעריי, קראָפּ, אאז"ו ו).
צוגרייטונג פון
מיר שנייַדן די ציבעלע אין דין רינגס, און די פלייש - ווי אַ ביסל. לייטלי שלאָגן עס מיט אַ קאָכער ס האַמער אָדער אַ לעפל ריפּ. אַ ביסל פּריזאַליווייַעם פלייש פון ביידע זייטן און צייַט מיט טרוקן בשמים. א שטיק פון שטער איז ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט, מיר פאַרשפּרייטן אַ ביסל ציבעלע רינגס און אַ ביסל טריגז פון גרינז, און אויף שפּיץ - אַ צעהאַקן. מיר טייטלי פּאַק די פּעקל. אין די זעלבע וועג מיר גרייטן די רוען ברעקלעך פון פלייש.
צוגרייטונג
גלייַך אויף דעם אָרט (וואָס איז שוין אין אַ מאַכנ אַ פּיקניק), מיר בויען אַ פייַער און צוגרייטן די קוילן (פּרעפעראַבלי פון פרוכט, אָדער בייַ מינדסטער ניט-קאַניפעראַס בוים מינים). פון קורס, איר קענען נוצן פאַרטיק קוילן. באַגראָבן די קאָנוואָלוטיאָנס אין זיי און באַקן די פלייש אין פויל אויף האָלצקוילן פֿאַר 40 מינוט. איר קענען קאָכן אויף די גרילל - דעמאָלט מיט אַ ראָולאָוווער. מיר עקסטראַקט די באַנדאַלז, קלאַפּ אַוועק די אַש, קיל אַ ביסל, אַנפאָולד און דינען מיט פריש הערבס.
פיש מיט וועדזשטאַבאַלז אין שטער
ינגרידיאַנץ פּער געדינט:
- מאַקלערעל פרעשלי פאַרפרוירן - 1 קאַרקאַס;
- זיס פעפער - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז פון יונג אַבלאָנג פאָרעם - 1-2 פּקס .;
- לימענע זאַפט;
- אַ געמיש פון טרוקן בשמים פֿאַר פיש;
- די גרינז זענען אַנדערש.
צוגרייטונג פון
דעפראָסט מאַקרעל, אַראָפּנעמען די גילז, קערפאַלי גאַטיד און ונ דורך רינסעד מיט קאַלט וואַסער. מיר דיסקוטירן מיט אַ סערוועטקע. אַ ביסל סאָלטיד און סיזאַנד מיט בשמים. מיר שנייַדן יעדער זיס פעפער אין האַלב אָדער אין 4 טיילן. בעעמעס וואַשן די יונג פּאַטייטאָוז. מיר דייסעקט און שנייַדן יעדער פּאַטייטאָוז צוזאמען אין 2-4 טיילן, מיר וועלן באַקן מיט הויט. צוגעגרייט אין דעם וועג קאַרקאַסיז פון פיש (גאַנץ) און וועדזשטאַבאַלז אלנגעוויקלט אין פאַרמייַדן (איר קענען לייגן אַ ביסל טוויגז פון גרינערי).
אַריבערפירן איז בעסער אין אַ פרידזשידער טאַש.
צוגרייטונג
צוגעגרייט קאָנוואָלוטיאָנס מיט פיש און וועדזשטאַבאַלז זענען מקבר געווען אין בערנט קוילן און בייקט פֿאַר 25-30 מינוט. איר קענען באַקן און רייַבן. איידער נוצן, שפּריצן מיט לימענע זאַפט. דינען מיט פריש הערבס.
א גוט אָלטערנאַטיוו צו אַ שיש קעבאַב, איז ניט עס?
אנדערע מאַכנ אַ פּיקניק עסנוואַרג - רעסאַפּיז
פון קורס, עס איז גוט צו דינען קיין פיש אָדער פלייש קיילים מיט גרינס סאַלאַדס פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק . ליכט סאַלאַדס פון סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז: קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, רעטעך, זיס פּעפּערז - עס איז בעסער צו קאָכן אויף דעם אָרט. איר קענען פאַרבינדן די וועדזשטאַבאַלז מיט קאַנד בינז (גרין פּיז און בינז) און פּאַפּשוי. פֿאַר ריפיואַלינג, איר קענען ברענגען אַ קליין גרינס בוימל אָדער זויער קרעם פּעקל, אָדער בעסער - יאָגורט. איר קענען נוצן מייַאָנעז אָדער אנדערע פאַרטיק סאָסיז. אויב די סאַלאַט רעצעפּט כולל בוילד עגגס, עס איז בעסער צו גרייטן זיי אין שטוב, אָדער איר קענען באַקן עגגס אין הייס אש - עס וועט אויך ויסקוקן געשמאַק.
סאַמוויטשיז פֿאַר מאַכנ אַ פּיקניק - רעסאַפּיז
סאַמוויטשיז מיט קעז און שינקע
ינגרידיאַנץ:
- ברויט אָדער לאַבן - 1 זעמל;
- קעז - 200-300 ג;
- שינקע - 200 ג;
- גרין פּעטרעשקע - 1 בינטל.
צוגרייטונג
איר קענען קאָכן סאַנדוויטשיז סעפּראַטלי מיט קעז און סעפּעראַטלי מיט שינקע, אָדער איר קענען באַקן סאַנדוויטשיז אין שטער אויף בערנט הייס קוילן, דעמאָלט דער קעז וועט צעלאָזן און סטיק די שינקע צו אַ רעפטל פון ברויט. מיר דינען וואַרעם.
סאַמוויטשיז מיט הזיתים און קאַנד פיש
אַזאַ סאַנדוויטשיז זאָל זיין צוגעגרייט אויף דעם אָרט.
ינגרידיאַנץ:
- סאַרדינז קאַנד מיט די דערצו פון ייל - 1-2 קאַנס;
- לאַבן אָדער ברויט - 1 זעמל;
- אָליוועס (טונקל אָדער ליכט אָן פּיץ) - 1 קענען;
- גרינז - צו טעם.
מיר שטעלן איין סאַרדין אויף אַ רעפטל פון ברויט, שנייַדן די הזיתים אין האַלב און פאַרשפּרייטן די כאַווז ווייַטער צו די פיש. לייג אַ ספּרי פון פּעטרעשקע - און גרייט. אויב עס זענען קיין הזיתים, איר קענען לייגן אַ רעפטל פון וגערקע אָדער פּאָמידאָר אויף אַ סענדוויטש.
פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק שנעל און ליכט קיילים ביסט גוט - אַזוי קומען היים וועט זייַן פיל מער שיין.
אויך פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק קלאַסיש סאַנדוויטשיז מיט ספּראַץ , ראָללס מיט שינקע און פאַרשידן סאַנדוויטשיז ביסט גאנץ.