וואָס אויב איר געקויפט אַ טענדערלוין נישט די יאַנגגאַסט קו? באַקן עס אין אַ טאָפּ! פֿאַר פלייש ווי רינדערנס, דעם וועג פון קוקינג איז גרויס. עס טורנס אויס צו זיין זייער מילד און ווייך. און אויב איר לייגן וועדזשטאַבאַלז צו עס, די פלייש וועט זיין סאָוקט מיט דיין זאַפט, אָנגעפילט מיט די אַראָמאַ פון בשמים און וועט צעשמעלצן אין דיין מויל. און נאָך - עס ס 'זייער פּשוט! קראַמבאַלד רינדערנס אין פּאַץ, געשיקט צו די ויוון און "פארגעסן" פֿאַר אַ שעה, ביז דיין הויז איז אָנגעפילט מיט געשמאַק פלייש סמעללס. אַז ס וואָס עס זענען אַזוי פילע רינדערנס רעסאַפּיז אין פּאַץ, און זיי זענען אַזוי פאָלקס.
רינדערנס סטיד אין אַ טאָפּ מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר פלייש:
- רינדערנס - 1 קג;
- ציבעלע - 4 פּקס .;
- גרינס ייל - 6 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר סאָוס:
- מעל - 1/2 טבספּ. spoons;
- זויער קרעם - 1 גלאז;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן רינדערנס אין אַ טאָפּ? וואַשן די פלייש אין קאַלט וואַסער, טרוקן עס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, אַראָפּנעמען די וועינס, וידעפדיק פעט און שנייַדן איבער די פייבערז אין קליין ברעקלעך. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס. אין די דנאָ פון יעדער טאָפּ, גיסן אַ ספּונפול פון ייל, לייגן אויס די פלייש מיט אַניאַנז, זאַלץ און מישן. קאָווער מיט לידז און שיקן פֿאַר האַלב אַ שעה אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז.
פֿאַר סאָוס מישן מעל מיט זאַלץ, זענעפט און זויער קרעם. איר קענען לייגן אַ האַנדפול פון פאַר-סאָוקט דאַר מאַשרומז. די עראָומאַז מישן און ווענדן אויס צו ווערן מאַדזשיקאַל. גיסן די סאָוס אין די פּאַץ און שטיין פֿאַר אן אנדער העלפט אַ שעה אין די ויוון איבער נידעריק היץ.
רינדערנס מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאָפּ
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 800 ג;
- פּאַטלעזשאַן - 600 ג;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 4 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 6 ציין;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- גרינס ייל - 1/3;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
צוגרייטן די פלייש ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט. ווייַטער, פּרעגלען די ברעקלעך פון רינדערנס צוזאמען מיט די דאַקטעד אַניאַנז און קעראַץ. אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן, פּרעגלען די סלייסיז פון פּאַטלעזשאַן, פעפער און טאַמייטאָוז (איר קענען נעמען דיין באַליבט שטעלן פון וועדזשטאַבאַלז - די שיסל וועט נאָר נוץ פון דעם - טאָן ניט זיין דערשראָקן פון יקספּעראַמאַנץ אין דער קיך). מיר פאַרבינדן פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז, מיר שטעלן אין פּאַץ, זאַלץ, פעפער. קאָווער די לידז, און באַקן די שעה אין די ויוון איבער נידעריק היץ.
לייג צו די בייקט אין אַ טאָפּ פון רינדערנס געפּרעגלט קנאָבל און געהאַקט פּעטרעשקע. מיר האַלטן אַ ביסל מינוט אונטער פארמאכט לידז. מיר דינען די שיסל הייס מיט סמעטענע אָדער מיט מייַאָנעז.
רינדערנס מיט רייַז אין אַ טאָפּ
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 250 ג;
- ברוין רייַז - 1 גלאז;
- ינגבער (גרייטיד) - 2 טיספּונז;
- אַלמאַנדז (קראַשט) - 3 טבספּ. spoons;
- בראַקאַלי - 200 ג;
- סוי סאָוס - 3 צפּ.
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פלייש איז סלייסט און געפּרעגלט אין אַ געזונט-העאַטעד ברויט פּאַן מיט אַלמאַנדז, ינגבער און בראַקאַלי פֿאַר 5 מינוט. מיר פאַרשפּרייטן העלפט פון די רינדערנס אין פּאָטס, לייגן די געוואשן רייַז, און אויף שפּיץ - ווידער די פלייש. עס זאָל זיין באזירט אין מיינונג אַז די קראָופּ זאָל פאַרגרעסערן אין באַנד און פּלאָמבירן די פּאַץ ניט מער ווי 2/3. פּלאָמבירן הייס בוילד וואַסער צוויי פינגער אויבן די פלייש. יוואַנלי פאַרשפּרייטן די טאָפּ פון סוי סאָוס. איר קענען לייגן זאַלץ און פעפער. מיר שיקן עס פֿאַר העלפט אַ שעה צו די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז. אויב אין דעם צייַט, די רייַז איז ניט האַלב, און די וואַסער איז בוילד, לייגן אַ ביסל בוילינג וואַסער און האַלטן 3-5 מינוט.
רינדערנס אין אַ טאָפּ מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- קאַלבפלייש - 1 קג;
- פּאַטייטאָוז - 10 פּקס .;
- פּרונז - 100 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- פּעטרעשקע, קראָפּ - 1 בינטל;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
צוגעגרייט פלייש שנייַדן און געפּרעגלט מיט אַניאַנז, שטעלן אין פּאַץ. לייג די סלייסט פּאַטייטאָוז, העלפט פּרונז. מיר שיקן צו שמאַכטן אין די ויוון אויף אַ פּאַמעלעך פייַער פֿאַר וועגן אַ שעה. 5 מינוט איידער די גרייטקייַט מיר לייגן צו די פּאַץ פיינלי געהאַקט גרינז.