אין די צייַט פון צוקיני איר קענען אָפֿט קאָכן געשמאַק ליכט סנאַקס פון דעם ווונדערלעך גרינס. צו דיווערסאַפיי די מעניו און ביטע די משפּחה מיט עפּעס ומגעוויינטלעך-געשמאַק און געשמאַק, קאָכן צוקיני, בייקט מיט טאַמייטאָוז און קעז. עס זענען פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר קוקינג דעם שיסל.
פּוטער אַפּפּעטיזער פון קאָרגעטטעס מיט טאַמייטאָוז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע בוימל - 30 מל;
- צוקיני יונג נישט גרויס - 2-3 פּקס .;
- מייַאָנעז - 100 מל;
- טאַמאַטאָוז זענען געדיכט - 0,5 קג;
- קעז "רוסיש" - 120 ג;
- שוואַרץ פעפער - קניפּ;
- קנאָבל - 4-5 דיליקלעס;
- גרינז - 1 קליין פּעקל.
צוגרייטונג
דעם שיסל איז קאָכן אין אַ פּאַן, אַזוי ערשטער, מיר וועלן בוימל גוט. זוקשיני און טאַמאַטאָוז זענען מייַן און דאַר, שנייַדן אין קייַלעכיק סלייסיז ניט טיקער ווי 1 סענטימעטער. מיר פאָרן די קנאָבל דורך די דרוק, לייגן צו מייַאָנעז, פעפער און מישן געזונט. קעז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. מיר לייגן די ווודאַן סקיוערז פֿאַר אַ שעה אין די וואַסער. רייַז צוקיני אַ ביסל גריסט מיט מייַאָנעז, שפּיץ שטעלן פּאָמידאָר קרייַז, ווידער מייַאָנעז, צוקיני. בייַטן די וועדזשטאַבאַלז אין 3-4 לייַערס, צעהאַקן די סקיוערז און שטעלן זיי אין אַ פּאַן. באַקינג אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה, דעמאָלט פאַרשפּרייטן די גרייטיד קעז איבער די ייבערפלאַך און לאָזן עס אין די ויוון פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. מיר דינען אַן אופֿן פון צוקיני מיט הערבס, זויער קרעם, בוילד פּאַטייטאָוז.
אויב עס זענען קיין סקיוערז, איר קענען צוגרייטן אַ ענלעך שיסל נישט אין באַטשאַז, אָבער נאָר באַקן אין לייַערס.
קאַססעראָלע פון קאָרגעטטעס און טאַמייטאָוז מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז אַבלאָנג, טעמפּ - 0,5 קג;
- צוקיני אָדער צוקיני - 0,8 קג;
- מייַאָנעז - 1 פּאַקאַט;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- קעז "האָלענדיש" - 100 ג;
- extra virgin olive oil - 30 ml.
צוגרייטונג
צוגרייטן די פּאַן - מיר וועט בוימל עס מיט בוימל, נישט פאַרגעסן די זייַט ווענט. וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן, דאַר און שרעדיד, שנייַדן ווי דין ווי מעגלעך. די מער פיינלי איר קענען מאָל די וועדזשטאַבאַלז, די מער געשמאַק וועט זיין די פאַן פון צוקיני און טאַמייטאָוז מיט קעז. קעז איז אויך בעסער צו שנייַדן אין דין פּלאַטעס, אָבער אויב עס טוט נישט אַרבעטן, איר קענען רייַבן עס. אין מייַאָנעז, מיר לייגן קנאָבל, געדריקט דורך אַ דרוק. מיר סטאַק אין באַזונדער לייַערס: מיר פאַרשפּרייטן צוקיני, מיר וואַסער זיי מיט אַ שיכטע פון מייַאָנעז, מיר שטעלן טאַמאַטאָוז אין די דריט שיכטע. דער קעז אין דעם פאַל איז צוגעגעבן אין די סוף.
ווי איר קענען זען, די רעצעפּט פֿאַר בייקט צוקיני מיט טאַמאַטאָוז און קעז איז נישט קאָמפּליצירט, אַפֿילו אַ אָנהייבער קאָכן קענען קאָכן דעם שיסל. אָבער, עס קען זיין אפילו סימפּלער.
געפּרעגלט צוקיני מיט פּאָמידאָר און קעז
ינגרידיאַנץ:
- זונרויז ייל - 50 מל;
- קאָרגעטטעס יונג - 2 פּקס .;
- מעל אין / מיט ווייץ - 5-6 טבספּ. spoons;
- טאַמאַטאָוז - וועגן 200 ג;
- קעז "רוסיש" - 120 ג.
צוגרייטונג
זוקיני און טאַמאַטאָוז זענען מייַן, דאַר, שנייַדן אין פּלאַטעס, פּרעפעראַבלי פון די זעלבע גרייס. צוטשעפּיני פּודער אין מעל, שטעלן אין אַ פריינג פּאַן אין פּרעהעאַטעד ייל און פּרעגלען ביז האַלב. סלייסיז זאָל ברוין און פאַרווייכערן. אין די הייס צוקיני מיר שטעלן אַ ביסל קעז, דעקן מיט אַ רעפטל פון פּאָמידאָר, ווידער די קעז און די רגע טייל פון אַ צוקיני. מיר שטעלן אונדזער גרינס סאַנדוויטשיז אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פּאַרמעט, און באַקן אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר 10 מינוט. מיר דינען מיט גרינז אָדער אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז.