אויב איר זענט דערשראָקן צו אַפּגרייד דעם ויוון, אָבער איר ווילן צו פיטער דיין שטוב מיט געשמאַק פּיעס, דעמאָלט פּונקט זיי טיף-געפּרעגלט. אין דעם מאַטעריאַל, מיר וועט טיילן מיט איר רעסאַפּיז פֿאַר געפּרעגלט פּאַטיז מיט טשעריז וואָס וועט זיין באזירט אויף פאַרשידענע טייג.
פרייד פּיעס מיט אַ הייוון טייג - רעצעפּט
די מערסט גלענצנדיק און ערי פּאַטיז זענען געמאכט פון הייוון טייג, אַפֿילו ראַגאַרדלאַס פון די וועג פון צוגרייטונג. מיר פאָרשלאָגן איר אנדערן ווערסיע פון די הייוון האַרץ פּרובירן, וואָס איז צוגעגרייט פון אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל - 20 מל;
- וואַסער 440 מל;
- מעל - 510 ג;
- טרוקן רעגע הייוון - 1 לעפעלע;
- קאַרש - 280 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 65 ג;
- ערד צימערינג - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
ווי באַלד ווי די וואַסער איז העאַטעד, עס מוזן זיין טאַקע וואַרעם, אַנדערש די הייוון וועט שטאַרבן פון די היץ. צעלאָזן אַ קניפּ פון צוקער אין די וואַסער און גיסן אין די הייוון. לאָזן די הייוון לייזונג אין דער היץ פֿאַר 10 מינוט, די אָנהייב פון די לעבן פון די הייוון וועט עדות צו די פראָטי היטל אויף די ייבערפלאַך. ווייל דורכגעגאנגען די מעל דורך אַ זיפּ, מאַכן אַ "געזונט" אין די צענטער פון אַ מעל רוק, גיסן אין עס הייוון און ייל, מישן די טייג און לאָזן עס צו גיין פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב. צוגאַנג די טייג, טיילן אין פּאָרשאַנז, זעמל אָדער פלאַטאַן יעדער האַנט, שטעלן דעם צענטער פון דער געמיש פון די זוימען-קלירד קאַרש, צוקער און צימערינג, און דעמאָלט קניפּ די עדזשאַז. פּרעהעאַט די גרינס בוימל און פּרעגלען די פּאַטיז אין עס ביז עס טורנס ברוין.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט פּיעס מיט טשעריז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 175 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג;
- פּוטער - 115 ג;
- גרינס בוימל - 55 ג;
- קעפיר - 55 ג.
פֿאַר די פילונג:
- פּוריפיעד קאַרש - 3 זאכן;
- גראַנולאַטעד צוקער - 135 ג;
- פּוטער - 10 ג;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- קראָכמאַל - 5 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
ערשטער, צוגרייטן די קאַרש פילונג, ווי עס דאַרף צייַט צו קילן אַראָפּ. פאַרבינדן די קאַרש מיט די צוקער און לימענע זאַפט אין די פאַן, וואַרטן פֿאַר די בעריז צו לאָזן די זאַפט אין, און דעמאָלט לייגן די פּוטער און קראָכמאַל. פֿאַר טאַם צו טשעריז, איר קענען דריפּן אַ וואַניל עקסטראַקט. ווען דער יאַגדע זאַפט טיקאַנז, אַראָפּנעמען די סאָטי פּאַן פון די היץ און לאָזן צו קילן גאָר.
ניד אַ פּשוט טייג, קאַמביינינג ביידע טייפּס פון פּוטער מיט קעפיר און צוקער, און דעמאָלט לייגן מעל געמיש. זעמל אויס און טיילן די טייג, שטעלן אַ ספּונפול פון קאַרש פילונג אין די צענטער פון יעדער פון די קייקס, און דעמאָלט קניפּ די עדזשאַז. צוגרייטן פרייד פּאַטיז מיט טשעריז אויף קעפיר אין אַ זעט פון ייל ביז בלובבער.