צו דיווערסאַפיי דיין דיעטע און הנאה די לעצטע טעג, ווען צוקיני זענען בנימצא אין אַ אַפאָרדאַבאַל פּרייַז, מיר פאָרשלאָגן ניצן זיי אין ומגעוויינטלעך און סאַפּרייזינגלי געשמאַק קיילים. פרטים פון וואָס צו צוגרייטן פון צוקיני פֿאַר מיטאָג אין די פאלגענדע רעסאַפּיז.
מיטאָג פון ייטשיני געשווינד און געשמאַק
די סימפּלאַסט ווערסיע פון די קאַבאַק מיטאָג וועט זיין אַ פּראָסט גרינס פאַן. אין די פראַמעוואָרק פון אונדזער ווערסיע, די באַליבט בלאָוז די קאָרגעטטעס און קעז, וואָס איז קאַמפּלאַמענטיד דורך בשמים און הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 540 ג;
- האַנדפול פון בייסאַל בלעטער;
- אַ האַנדפול פון גרין אַניאַנז;
- אויף אַ נויט פון דאַר טיים און קנאָבל;
- ווייך קעז - 360 ג;
- שווער קעז - 45 ג.
צוגרייטונג
מאַרראָווס טיילן אין סלייסאַז און שנייַדן זיי אין העלפט. מישן די גרינז פון באַסיל און ציבעלע מיט די דאַר הערבס פון טימע און קנאָבל. לייג צו די וועדזשטאַבאַלז גרייטיד ווייך קעז און אַ קניפּ פון זאַלץ. דיספּענס אַלץ אין אַ באַקינג שיסל און שפּריצן מיט שווער קעז. שיקן די צוקיני פאַן צו די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 180 דיגריז.
סאַלאַד פון קאָרגערעץ פֿאַר מיטאָג
אויב איר שטעקן צו אַ דיעטע און פון צייַט צו צייַט וואַנדערן וואָס קענען זיין געטאן פון צוקיני פֿאַר מיטאָג, דעמאָלט פּרובירן צו קאָכן אַ נוצלעך און ומגעוויינטלעך סאַלאַט פון רוי צוקיני. דעם ליכט און זייער דייווערס אין די געוועב פון די געוועב איז געזונט פּאַסיק פֿאַר הייס פלייש און פיש.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע בוימל - 55 מל;
- לימענע זאַפט - 30 מל;
- אַ קניפּ פון טשיללי פלאַקעס;
- צוקיני - 490 ג;
- אַ האַנדפול פון באַסיל גרינז;
- האַנדפול פון פּינאַץ ניסלעך ;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 30 ג.
צוגרייטונג
אָנהייבן מיט אַ פּשוט סאָוס, קאַמביינינג לימענע זאַפט, מאַסלינע ייל, זאַלץ און טשיללי פלאַקעס. מיט די הילף פון אַ סלייסער שנייַדן די צוקיני מיט דין ריבאַנז, מישן מיט באַסיל גרינז און ניסלעך. לייג סאַלאַט סאָוס און שפּריצן מיט פּאַרמאַזאַן איידער געדינט.
ווקוסנדזשאַטינאַ פון אַ גרינס מאַרך - גלענצנדיק קוטלעץ פֿאַר אַ וועטשערע
זוקיני אין די קאָטלעט געמיש וועט נישט בלויז העלפן צו פאַרגרעסערן די אָפּטריט פון די שיסל, אָבער אויך מאַכן די טרוקן הינדל קוטלעץ פון הינדל פיליץ פיל מער סאַקיאַלאַנט און ערי.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 530 ג;
- צוקיני - 130 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 1 שטיק;
- גרין אַניאַנז - 2 פעדערז;
- קניפּ פון פּאַפּריקאַ;
- האַנדפול פון גרין פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
צוגרייטן מינסט פלייש פון הינדל פאַליי און מישן עס מיט גרייטיד און געזונט סקוויזד פון רעשט פון פליסיק צוקיני. לייג אַ טשיפּט קלאָווע פון קנאָבל, גרינז און פּאַפּריקאַ, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן זאַלץ. פאָרעם די קוטלעץ פון די געבעטן גרייס און פּרעגלען ביז גרייט.
סטו פון די צוקיני פֿאַר מיטאָג
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 140 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- צוקיני - 440 ג;
- טאַמאַטאָוז - 290 ג;
- מאַשרומז - 320 ג;
- אַ קניפּ פון דאַר פּראָווענקאַל הערבס.
צוגרייטונג
צוגרייטן די געפּרעגלט ציבעלע האַלב-רינגס, לייגן מאַשרומז און קנאָבל. ווען וידעפדיק שוועמל נעץ יוואַפּערייץ, שטעלן צוקיני און וואַרטן ביז די ברעקלעך לייט ברוין. צייַט די שיסל מיט הערבס און זאַלץ, און דעמאָלט לייגן קובעס פון פריש טאַמייטאָוז. אַמאָל די טאַמייטאָוז זענען דיספּערסט אין די סאָוס - די סטאַוו איז גרייט.
קאַבאַק פּאַנקייקס פֿאַר מיטאָג
קאַבאַק פּאַנקייקס קען ויסקומען ווי אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר פרישטיק, אָבער זיי אויך גוט פּאַסיק פֿאַר אַ אָוונט מאָלצייַט, געמאכט אַ ויסגעצייכנט פירמע פון פלייש קיילים און סאַלאַדס.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 480 ג;
- מעל - 95 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- אַ האַנדפול פון גרין אַניאַנז;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
נאָך ראַבינג צוקיני, צייַט מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, דעמאָלט קערפאַלי רינען אויס וידעפדיק נעץ. מישן צוקיני מיט עגגס און מעל, לייגן גרינז און מיד גיינ ווייַטער צו בראָטן פּאַנקייקס. נאָך וואָרמינג אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, ברוין די פּאָרשאַנז פון די קאַבאַק געמיש צו פאָרעם אַ קריספּי סקאָרינקע, און דעמאָלט לייגן עס אויף די נאַפּקינז צו טרוקן אַרויף וידעפדיק פעט.