הינדל ברוסט זעמל מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז איז אַ אַפּעטיטלעך פֿאַרבייַסן וואָס וועט קוקן גרויס אויף קיין טיש. אַזאַ אַ מאָלצייַט וועט ימפּאָנירן די געסט און ביטע די דינער אָנעס, און עס וועט נישט זיין שווער צו קאָכן עס!
ראָללס פון הינדל ברוסט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל ברוסט - 6 פּקס .;
- קעז - 150 ג;
- בייקאָן - 150 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קראַקערז און מעל - פֿאַר ספּרינגקאַלינג;
- בשמים .
צוגרייטונג
הינדל ברוסט געוואשן, פּראָמאַקיוואַעם האַנטעך, מיר שנייַדן אויף פיליץ, שלאָגן אַוועק אַ ביסל און צייַט מיט בשמים. דעריבער שטעלן אויף יעדער שטיק פון בייקאָן ברעקלעך, פאַרשפּרייטן די שפּיץ סלייסיז פון קעז און ייַנוויקלען די פלייש אין דיק ראָללס. מיר ביי זיי אין מעל, דעמאָלט מיר נידעריקער זיי גאָר אין די יי וויפּט מיט זאַלץ און שפּריצן מיט אַ געזונט קראַשט קראַקער. לייגן די ראָללס פון הינדל ברוסט מיט בייקאָן אויף אַ באַקינג טאַץ, סמירד מיט פּוטער, און באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז 40 מינוט. מיר דינען דער גרייט שיסל, דעקערייטינג מיט פריש הערבס.
ראָללס פון הינדל ברוסט מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- באַסיל און פּעטרעשקע - 50 ג;
- בלעטער פון טיים - 1 טבספּ. לעפל;
- קאָרן ברויט - 5 סלייסאַז;
- יי ווייַס - 2 פּקס .;
- וואַסער געפילטערט - 2 טבספּ. spoons;
- הינדל ברוסט - 10 פּקס .;
- שינקע - 10 סלייסיז;
- שווייצער קעז - 100 ג;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ ערשטער. צו טאָן דאָס, פריש גרינז זענען רינסעד, פיינלי געהאַקט און שטעלן אין אַ שיסל. שטעלן די קראַמבאַלד ברויט און צייַט מיט בשמים. ווהיסק יי ווייץ מיט וואַסער און שטעלן באַזונדער פֿאַר אַ בשעת צו דער זייַט. יעדער הינדל העלפט איז געלייגט אויס אין אַ פּאַליעטאַלין נעץ טאַש און שלאָגן אַוועק מיט אַ האַמער אָדער ראָולינג שטיפט. דערנאך, מיר דעקן יעדער פלייש רעפטל מיט אַ רעפטל פון שינקע, קעז און לייגן די גרין סטאַפינג. פאַרלייגן די בלאַנקס אין ראָללס, שטעלן יעדער אין די יי געמיש און פאַרשפּרייטן עס אין אַ פורעם, גריסט מיט גרינס ייל. באַקינג די שיסל בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז ביז האַלב. איידער דינען, שנייַדן יעדער ראָלל אין דין סלייסאַז און באַצירן מיט אַ צווייַג פון באַסיל.
זעמל מיט הינדל ברוסט סטאַפט מיט פּרונז
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל ברוסט - 4 פּקס .;
- דאַר פּרונז - 4 פּקס .;
- פעטאַ קעז - 60 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מיר פּראָצעס די ציבעלע, שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך און ברוין עס אויף די בוימל, פּאָרינג עס צו געשמאַק. פּרונז זענען געוואשן און קראַשט. קעז ניד געזונט מיט אַ גאָפּל און מישן מיט ציבעלע און דאַר פירות. שנייַדן די פילעט אַבליקלי אין 3 טיילן און רייַבן עס מיט בשמים. פֿאַר יעדער פלייש שיכטע, שטעלן אַ קליין פילונג פילונג, פאַרלייגן ענג ראָללס און פאַסטען ציינפּאַקקס. באַקן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 35 מינוט ביז האַלב.
הינדל ברוסט זעמל מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 1 קג;
- פריש מאַשרומז - 400 ג;
- לעק - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 1 לעפעלע;
- קעז - 2 סלייסיז;
- גרינס בוימל;
- בייקאָן - 100 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
דערמאָנען מעלאָו מעלען מעסער און פּאַססערועם אויף אַ פּאַן העאַטעד מיט בוימל. אין די דערווייל, מיר וואַשן