ליקער איז אַ סוועעטיש אַלקאָהאָליקער געטראַנק מיט אַ יידל אָנגענעם אַראָמאַ. זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו מאַכן ליקער אין שטוב.
יאַגדע אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 105 מל;
- וואָדקאַ - 205 מל;
- פריש סטראָבעריז - 305 ג;
- פריש ראַזבעריז - 205 ג;
- צוקער - 155 ג.
צוגרייטונג
צו מאַכן ליקער בייַ היים, מיר סאָרט אויס די בעריז, פּראָצעס זיי, וואַש זיי און שטעלן זיי אין אַ פאַן. גיסן די צוקער, גיסן קאַלט וואַסער און שיקן די קיילים פֿאַר 20 מינוט, אויף אַ פּאַמעלעך פייַער צו צעלאָזן אַלע קריסטאַלז. דעמאָלט מיר קילן די טרינקען, גיסן אין די מאַשקע און נעמען אַוועק די פּינע וואָס איז אויס. ווידער, מיר שיקן די קיילים צו די פייַער און וואַרטן 15 מינוט. נאָך טיקנינג, די יויך קענען זיין קיל, דעקן מיט אַ דעקל און באַשטיין פֿאַר 20 שעה. סוף, מיר פילן די טרינקען, גיסן אין לאגלען און דינען אַ שנעל מאַשקע אין שטוב צו די טיש.
רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס ליקער אין שטוב אויף מאַשקע
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 2 קג;
- וואַסער 590 מל;
- וואָדקאַ - 490 מל;
- צוקער - 305 ג;
- קלאָוועס - 5 פּקס .;
- צימערינג און מושקאַט - צו טעם.
צוגרייטונג
פירות פון אַפּראַקאַץ זענען געוואשן, קערפאַלי באַזייַטיקן די ביינער און פיינלי צעהאַקן די פרוכט. באָנעס שפּאַלטן מיט אַ האַמער, מיר עקסטראַקט נוקלעאָלי און צעטרעטן זיי. מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ פלאַש, וואַרפן צוקער, קיין בשמים און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס די געמיש. דער פלאַש איז קלאָגד טייטלי און מיר ינסיסט די טרינקען פֿאַר 3 וואָכן, שאַקינג פּיריאַדיקלי. דעריבער לייגן די מאַשקע, מישן עס, פילטער די מאַשקע עטלעכע מאל און גיסן עס אין די לאגלען.
פּשוט מאַנדל ליקער היים באדינגונגען
ינגרידיאַנץ:
- האַנדפול פון אַלמאַנדז ;
- אַפּריקאָס קערנאַלז - 55 ברעקלעך;
- צוקער - 290 ג;
- מאַשקע - 755 מל.
צוגרייטונג
מאַנדל און אַפּריקאָס קערנז פאַרשפּרייטן אויס אין אַ שיסל און אַ ביסל נידיד ענגשאַפט. דעמאָלט מיר שטעלן די מאַסע אין אַ פלאַש און פּלאָמבירן עס מיט מאַשקע. ווייַטער, גיסן צוקער, גערודער און באַשטיין די געמיש אין אַ פינצטער אָרט פֿאַר וועגן אַ וואָך. די פאַרטיק ליקער איז געפילטערט און אויסגעגאסן אין ריין לאגלען.
א פּשוט קאַרש ליקער אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש רייפּ - 235 ג;
- צוקער - 235 ג;
- קאָניאַק - 485 מל.
צוגרייטונג
טשעריז זענען געוואשן, מיר באַזייַטיקן קאַטינגז, יעדער יאַגדע איז פּאַנגקטשערד אין עטלעכע ערטער מיט אַ ציינשטעקן און אויסגעגאסן אין אַ ליטער סלוי. לייג צוקער, גיסן קאָניאַק, נאָענט דעם קאַנטיינער מיט אַ געדיכט דעקל און באַשטיין די טרינקען אין 3 חדשים אין אַ קיל פּלאַץ. נאָך דעם, די מאַשקע איז געפילטערט דורך גאָז און באַטאַלד.