די פוס אין די טייג איז אַן אָריגינעל און געשמאַק שיסל וואָס וועט בישליימעס באַצירן קיין פעסטיוו סעודה און וועט פאַרשאַפן אַדמעריישאַן און יבערראַשן צווישן די געסט. די שיסל טורנס אויס זאַפטיק, ומגעוויינטלעך און בישליימעס קאַמביינד מיט מאַשט פּאַטייטאָוז.
דער רעצעפּט פֿאַר שינקע אין די טייג
ינגרידיאַנץ:
- פריש הינדל לעגס - 4-5 ברעקלעך;
- בשמים ;
- גרינס בוימל.
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער - 95 ג;
- מעל - 175 ג;
- וואַסער 35 מל;
- יי - 1 שטיק;
- סעסאַמי זאמען - אויב געוואלט;
- בשמים.
צוגרייטונג
איידער מיר גרייטן די גאנצע פוס, ניד די טייג. צו טאָן דעם, די מעל איז סיוועד דורך אַ פייַן זיפּ מיט זאַלץ און לייגן פּוטער, דייסט. מיר רייַבן געזונט מיט אַלע הענט ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס פּיצל איז באקומען, און דעמאָלט מיר ינדזשעקט די יי און גיסן אין די וואַסער. מיר ניד אַ גומע טייג מיט ריין הענט, פאָרעם אַ שטיק פון עס, ייַנוויקלען עס אין אַ פילם און באַזייַטיקן עס אין די קאַלט פֿאַר 30 מינוט.
אין די דערווייל, קערפאַלי געוואשן הינדל לעגס, מיר טונקען זיי מיט אַ האַנטעך און רייַבן די פלייש מיט בשמים פון אַלע זייטן. פרייז פּאַן מיט ייל, פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט ברעקלעך און פּרעגלען ביז גילדענע. נאָך וואָס, יבעררוק די גאנצע פוס צו אַ טעלער און קיל עס.
דער טיש איז ספּרינגקאַלד מיט מעל, מיר נעמען אויס די קולד טייג, טינלי זעמל אויס און שנייַדן אין סטריפּס. קולד לעגס אלנגעוויקלט אין טאַפּעס פון טייג און לייגן די וואָרקפּיעסע אויף אַ באַקינג טאַץ, באדעקט מיט פאַרמייַדן. שמירן די ייבערפלאַך מיט אַ געשלאגן יי און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. מיר שיקן די פוס אין אַ טייג אין אַ הייס ויוון און באַקן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
פוס אין בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 545 ג;
- בלאָז געבעקס - 525 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קנאָבל - צו טעם;
- קעז - 155 ג;
- זענעפט - 10 מל;
- בשמים;
- לימענע זאַפט - 10 מל;
- קערי - צו טעם.
צוגרייטונג
הינדל דיך ונ דורך רינסעד, פּראַמאַקיוואַעם פּאַפּיר האַנטעך און פּיילד אין אַ שיסל. דערנאָך,
די טייג איז טינלי ראָולד, שנייַדן אין לאַנג סטריפּס און אלנגעוויקלט מיט הינדל בלאַנקס. מיר שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ, שמירן די ייבערפלאַך מיט אַ געשלאגן יי און שיקן די הינדל לעגס אין די טייג צו אַ כיטיד ויוון. באַקינג די שיסל ביז גרייט פֿאַר 55 מינוט, און דעמאָלט געדינט צו די טיש.