דיווידיאַטע באָרד קיילים פון מאַקאַראָנען וועט העלפן אַ געשמאַק קרימי סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי, עס קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן, אָנגעפילט מיט טשיקאַווע נוטרישאַס און געווירציק ינגרידיאַנץ און יעדער מאָל באַקומען אַ נייַ אָריגינעל מייַכל. צו ינסטרומענט די געדאַנק פון קוקינג איטאַליעניש דעליקאַטי וועט דאַרפֿן בלויז פּשוט און אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן.
ווי צו מאַכן קרעם סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי?
ספּאַגעטי סאָוס פון קרעם איז צוגעגרייט פשוט, נוצן אַ באַזע פּראָדוקט פון מיטל פעט, קאָכן ביז טיקאַנד, סופּפּלעמענטינג מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ: בשמים, קנאָבל, גרינז. אפילו אין דעם ווערסיע, מאַקאַראָנען וועט ווערן פיל מער געשמאַק.
- ספּאַגעטי מיט קרעם סאָוס איז הצלחה סאַפּלאַמענטאַד מיט פלייש ינגרידיאַנץ, אין דעם פאַל דער ערשטער איז געפּרעגלט פלייש, דעמאָלט קרעם איז באַקענענ און פּאַפט ביז גרייט און טיקאַנד.
- א גוט אָפּציע, און לייקט דורך פילע, - ספּאַגעטי סאָוס פון קרעם און קעז, כּמעט יעדער רעצעפּט פון די שיסל איז באגלייט דורך פּאַרמעסאַן קעז, אנדערע שווער אָדער צעלאָזן קעז.
- מושראָאָמס זענען געזונט קאַמביינד מיט קרעם, די געשמאַק שיסל וועט קומען אויס מיט וואַלד פאַנדזשיי: ווייַס, טשאַנטערעללעס, מאַשרומז, אָבער אויך געקויפט מאַשרומז אָדער ויסטער מאַשרומז וועט טאָן.
- סעאַפאָאָד, אין די פאָרעם פון אַ קאָקטייל אָדער קלאַמז ינדיווידזשואַלי, איז די גאנץ באַזע פֿאַר די אָריגינעל שיסל.
- פאַרבייַטן די קרעם אין די סאָוס קענען זיין פאַטי מילך, זויער קרעם אָדער ונסוועעטענעד יאָגורט, אָבער איר דאַרפֿן אין דעם פאַל צו פֿאַרשטיין אַז די לעצט געשמאַק פון די עסנוואַרג וועט זיין אַנדערש פון די קלאסישע.
סאָוס מיט מאַשרומז און קרעם פֿאַר ספּאַגעטי
ינקרעדאַבלי געשמאַק זענען ספּאַגעטי מיט מאַשרומז אין אַ קרימי סאָוס. ידעאַללי פֿאַר אַ שיסל, טשאַנטערעללעס זענען פּאַסיק, אין דער קלאַסיש ווערסיע, ווייַס מאַשרומז זענען געניצט, אָבער אויב עס זענען קיין וואַלד מאַשרומז, ניט פריש, אדער דרייד, אדער פאַרפרוירן, נוצן געקויפט מאַשרומז אָדער ויסטער מאַשרומז. די שיסל איז צוגעגרייט געשווינד, בשעת פּריפּערינג דעם סאָוס איר דאַרפֿן צו קאָכן ספּאַגעטי.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 300 ג;
- טשאַנטערעללע - 200 ג;
- קרעם - 250 מל;
- זאַלץ, פעפער;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- קאָכן די ספּאַגעטי.
- דערווייַל, אין אַ סקאָווראָדע, ראַטעווען די ציבעלע, פּרעגלען די מאַשרומז.
- גיסן די קרעם, זאַלץ, פעפער.
- פּרעגלען, סטערינג קעסיידער ביז די סאָוס טיקאַנז.
- שפּאַנונג די ספּאַגעטי, מישן מיט די סאָוס, גערודער און דינען מיד.
הינדל אין קרעם סאָוס מיט ספּאַגעטי
א האַרציק, פול-פלעדזשד שיסל איז ספּאַגעטי מיט הינדל אין אַ קרימי סאָוס וואָס טוט נישט דאַרפֿן ביילאגעס. הינדל איז געפּרעגלט ערשטער, דעמאָלט דאָוסיד אין קרעם, ווייַל די ברוסט וועט נישט פּונקט טרוקן, פאַרקערט די ברעקלעך וועט קומען אויס מיט יידל, געווירציק אַראָמאַ און קרעם. לייג גרינז צו די שיסל אויב איר ווילט אין די סוף פון קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 300 ג;
- פאַליי - 250 ג;
- קרעם - 1 נומער;
- דאַר הערבס "בוקיי גאַרני" - 1 צפּ;
- זאַלץ, פעפער;
- פריש ייל.
צוגרייטונג
- קאָכן די ספּאַגעטי.
- אין אַ פריינג פּאַן פּרעגלען קליין ברעקלעך פון פאַליי ביז גילדענע ברוין.
- זאַלץ, גיסן אין קרעם, צייַט מיט פעפער און הערבס.
- קאָכן ביז טיקאַנד, מישן מיט ספּאַגעטי.
סאָוס פֿאַר סעאַפאָאָד פֿאַר ספּאַגעטי און קרעם
ספּאַגעטי מיט סעאַפאָאָד אין אַ קרימי סאָוס איז אַ רעצעפּט ריקווייערז עטלעכע בקיעס. אַפּלייינג אַ ים קאָקטייל, עס איז וויכטיק נישט צו צעלאָזן עס, ווייַל נאָך אָוווערקספּאַסינג זיי אויף פייַער, עס איז אַ ריזיקירן צו באַקומען אַ "גומע" מייַכל. פון געווירץ איר קענען געבן ייבערהאַנט צו דאַר בייסבאָל און מושקאַט, די יענער איז צוגעגעבן קערפאַלי, פֿאַר אַ גרויס טייל פון די שיסל און גענוג ¼ צפּ.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 300 ג;
- ים קאָקטייל - 400 ג;
- קרעם - 2 זאכן;
- קנאָבל - 2 ציין;
- שאָס - 3 ברעקלעך;
- ייל פֿאַר פריינג;
- מוסקאַט - ¼ צפּ;
- טרוקן באַסיל, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
- קאָכן די ספּאַגעטי.
- ספּאַרס ציבעלע און קנאָבל, וואַרפן טאַלד שעלפיש. פּרעגלען 2-3 מינוט.
- גיסן די קרעם, צייַט מיט בשמים און זאַלץ, מליען קרעם סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי 5 מינוט.
- מישן מיט מאַקאַראָנען, וואַרעם אַלע צוזאַמען, מיד דינען.
שרימפּ אין קרעם סאָוס מיט ספּאַגעטי
ספּאַגעטי מיט שרימפּס אין אַ קרימי סאָוס איז אַ רעצעפּט וואָס פארקויפט אין צוויי קאַונץ. קראַסטאַנאַנס קאָכן זייער געשווינד, קרימי סאָוס וועט מאַכן זיי אַפֿילו מער ווייך, און בשמים וועט דערגאַנג די טעם פון די שיסל מיט געווירציק הערות. אין סדר נישט צו צעלאָזן די שרימפּ, זיי זענען געפּרעגלט ערשטער, געלייגט אויס אויף אַ שיסל, און דער סאָוס איז צוגעגרייט, דעמאָלט מוסאָלוסקס זענען צוגעגעבן צו די גרייט סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 300 ג;
- שרימפּ - 400 ג;
- קרעם - 30 מל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ייל פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, ערד פעפער;
- ראָוזמערי דאַר - 1 פונט.
צוגרייטונג
- ספּאַגעטי איז קאָכן אַ טאָג.
- קנאָבל איז בראַונד אין ייל, קלינד נאָך די אויסזען פון אַ קוואַליטעט אַראָמאַ.
- וואַרפן פּילד שרימפּ, פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט, שטעלן אַוועק אויף אַ טעלער.
- אין די זעלבע פריינג פּאַן גיסן קרעם, סיזאַנד מיט זאַלץ, בשמים און ראָוזמערי, טינגד פֿאַר 5 מינוט.
- ברענגען די שרימפּ, דעמאָלט ספּאַגעטי, מישן, וואַרעם אַרויף אַ פּאָר פון מינוט.
קרימי סאָוס מיט קעז פֿאַר ספּאַגעטי
Alfredo איז דער באַרימט קרעם קעז פֿאַר ספּאַגעטי, זייַן זאַץ איז זייער מינימאַליסטיק, דער טעם איז ינסאַנעלי סאַטשערייטאַד, אַז מאל נאָך קאַמפּאָונאַנץ ווערן יבעריק. פילע היים קוקס נוצן דעם רעצעפּט, סופּפּלעאַפּינג עס מיט הינדל אָדער אנדערע פלייש, עס איז געשמאַק און סאַטיספייינג, אָבער אין די קלאסישע ווערסיע עס איז אַנאַקסעפּטאַבאַל.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם 30% - 100 מל;
- פּאַרמעסאַן - 100 ג;
- פּוטער 82% - 50 ג.
צוגרייטונג
- אין די פאַן, וואַרעם די בוימל.
- באַקענען קרעם און פרייד פּאַרמעסאַן.
- קאָכן, סטערינג, ביז גלאַט.
- טאָמאַטאָ, אָן ינקריסינג די פייַער, ביז בוילינג (טאָן ניט קאָכן!), קרימי סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי וועט ווערן ווי אַ קאַסטערד, באַזייַטיקן פון היץ.
- גיסן די סאָוס מיט דעם סאָוס מיד בשעת עס איז נאָך הייס.
לאַקס סאָוס מיט קרעם פֿאַר ספּאַגעטי
ספּאַגעטי מיט לאַקס אין אַ קרימי סאָוס איז אַ אָריגינעל געדאַנק אַז יעדער באַלעבאָסטע דאַרף צו פאַרשטיין. די שיסל וועט זיין געשמאַק, האַרץ, מיט אַ העל, רייַך טעם. פון הערבס איר קענען בעסער טהימע און ראָוזמערי, זיי זענען געזונט קאַמביינד מיט פיש. פּאַרמעסאַן איז ריפּלייסט מיט מער אַפאָרדאַבאַל קעז Dziugas, עס איז טשיפּער, אָבער מיט די נייטיק קוואַלאַטיז און ענלעך טעם.
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון לאַקס - 250 ג;
- קרעם - 250 מל;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- פּוטער - 25 ג;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ל .;
- פּאַרמעסאַן - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער, טהימע.
צוגרייטונג
- אין די פאַן, היץ די פּוטער, גיסן אין די גרינס.
- וואַרפן אַוועק די געהאַקט קנאָבל, פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט, נידעריקער די היץ.
- אַרייַן די דורכשניט פיליץ, פּרעגלען ביז געטאן.
- גיסן די קרעם, לייגן גרייטיד קעז, טיים, זאַלץ און פעפער.
- נאָך בוילינג, קאָכן די קרימי סאָוס מיט די פיש פֿאַר ספּאַגעטי פֿאַר 3 מינוט.
- ווען דער סאָוס איז גרייט, מישן עס מיט מאַקאַראָנען, מישן און מיד דינען.
קרימי קנאָבל סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי - רעצעפּט
קרימי קנאָבל סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי קענען זיין קאַנפאַדאַנטלי גערופן די באַזע, אין זייַן זאַץ לייגן פלייש ינגרידיאַנץ, מאַשרומז, פיש אָדער סעאַפאָאָד. עס איז כּמעט אוממעגלעך צו צעלאָזן עס, עס וועט נעמען מער ווי 10 מינוט צו קאָכן. קעז איז געניצט קיין האַרט, וואָס מעלץ געזונט ווען העאַטעד, עס איז וויכטיק אַז עס איז געווען מיט אַ אָנגענעם מילקי טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם 30% - 150 מל;
- קעז שווער - 200 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- זאַלץ און ערד פעפער.
צוגרייטונג
- מישן גרייטיד קעז מיט קרעם.
- וואַרעם זיך אין אַ וואַסער וואַנע ביז די קעז מעלץ גאָר, סטערינג ביז גלאַט.
- אַראָפּנעמען פון היץ, אַרייַנלייגן געהאַקט קנאָבל, צייַט מיט זאַלץ און פעפער, מישן.
- געדינט מיט אַ קרימי סאָוס מיט קנאָבל פֿאַר ספּאַגעטי, די שיסל איז זייער קאַלט, איר קענען וואַרעם עס אַרויף אַ ביסל אין אַ וואַסער וואַנע אָדער אין אַ מייקראַווייוו ויוון.
קרימי מילך סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי
צוגרייטן ספּאַגעטי מיט קרעם סאָוס, און אָן אַדינג די קרעם זיך, אַ גוטן זאַפט וועט קומען אויס פון די מילך, צולייגן עס מיט פאַרשידן רייַך ינגרידיאַנץ: פלייש, מאַשרומז, וועדזשטאַבאַלז אָדער בשמים. דער טעם וועט זיין אַ ביסל אַנדערש פון דעם טראדיציאנעלן, אָבער די שיסל וועט ווערן ווייניקער קאַלאָריק.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 200 מל;
- שווער קעז - 100 ג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער;
- פענוגרעק - 1 צפּ;
- פּוטער - 20 ג.
צוגרייטונג
- וואַרעם אַרויף די בוימל, שטעלן אין די געהאַקט קנאָבל, מישן.
- גיסן אין די מילך, קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- באַקענען גרייט קעז, סטימינג צו מיקס ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען.
- צייַט מיט פענוגרעק, זאַלץ און פעפער. דינען וואַרעם.
פּאָמידאָר-קרעם סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי
קרימי סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי, די רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אונטן, זייער ומגעוויינטלעך, אָבער ינסאַנעלי געשמאַק. דעם שיסל איז בעסטער צו קאָכן אין די זומער, ווען די טאַמאַטאָוז האָבן אַ רייַך געשמאַק, זיי זענען בלאַנטשעד און באַקענענ אין די יויך אין די פאָרעם פון אַ ניט-מונדיר פּיוריי, איר קענען נאָר שנייַדן די פלייש מיט אַ מעסער, אַזוי אַז דער סאָוס איז פּעלץ אין ברעקלעך.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 200 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- צוקער - 1 צפּ;
- זאַלץ, פעפער און דאַר בוימל.
צוגרייטונג
- שפּייַען ציבעלע און קנאָבל.
- בלאַנטשעד טאַמאַטאָוז שנייַדן נישט גרויס, לייגן צו די סקאָווראָדע, קאָך, מליען פֿאַר 5-7 מינוט.
- גיסן די קרעם, צייַט מיט זאַלץ און פעפער, און לייגן צוקער.
- ברענגען צו אַ קאָכן, שטעלן באַזונדער.
- מישן מיט בוילד ספּאַגעטי, דאָוסאַדזש נאָך אַ פּאָר פון מינוט.
סאָוס מיט בייקאָן און קרעם פֿאַר ספּאַגעטי
קאַרבאָנאַראַ סאָוס מיט קרעם פֿאַר ספּאַגעטי איז נישט אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט, ווי אַ הערשן, עס זענען קיין מילכיק און פלייש ינגרידיאַנץ אין דער קלאַסיש שיסל, און יאָוק-באזירט סאָוס איז זייַענדיק צוגעגרייט. אבער די קרעם-באזירט שיסל איז געווען זייער פאַנד פון גורמז און געווארן צוגעוווינט צו דער גאנצער וועלט, אַ בייקאָן געפּרעגלט ביז קרונטשינג וועט זיין אַ גוט דערצו צו עס.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם 33% - ½ סט.
- בייקאָן - 200 ג;
- ייל פֿאַר פריינג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- יאָוקס - 4 ברעקלעך;
- קעז שווער - 50 ג;
- זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג
- אויף ייל פּרעגלען געהאַקט קנאָבל און געהאַקט בייקאָן.
- סעפּעראַטלי מישן די קעז, יאָוקס און קרעם. זאַלץ און פעפער.
- אין די בוילד ספּאַגעטי, וואַרפן די בייקאָן, גיסן די סאָוס, מישן. די יאָוקס וועט אָנהייבן צו אָנכאַפּן די הייס מאַקאַראָנען און טיקאַן.
קרימי סמעטענע סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי
קרימי סאָוס אָן קרעם פֿאַר ספּאַגעטי איז אַ רעצעפּט וואָס וועט אַפּעלירן צו פאַרנומען באַלעבאָסטע. די שיסל איז זייער שנעל צוגעגרייט, אָן עקסעסיז, און פֿאַר זייַן זאַץ קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט געפּרעגלט מאַשרומז, שינקע אָדער הינדל. עס איז וויכטיק נישט צו אָוווערכיט דעם זויער קרעם אַזוי אַז עס טוט נישט צעהאַקן, אין די סאָוס עס איז מוסיף לעצט.
ינגרידיאַנץ:
- זויער קרעם - 1 נומער;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- שווער קעז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די מאַשרומז מיט אַניאַנז, זאַלץ, פעפער.
- מישן זויער קרעם מיט גרייטיד קעז, שטעלן אין מאַשרומז.
- פּרעגלען, נישט בוילינג, סטערינג קעסיידער, ביז די קעז מעלץ.