געשמאַק און געזונט קעז קענען קאָכן אין שטוב לייכט. עס טורנס אויס געשמאַק מילד, כאָומאַדזשיניאַס און שמעקנדיק! פֿאַר שאַרפּנאַס, איר קענען לייגן אַ ביסל געווירציק טשילי אָדער קנאָבל, וואָס וועט לייגן אַ געווירציק און יינציק געשמאַק צו דעם שיסל. דעם פֿאַרבייַסן קענען זיין סמירד אויף טאָסט, ברויט, קראַקערז אָדער פּראָסט קיכלעך. באַהעפטן דיין ליב געהאט אָנעס מיט כאָוממייד קעז מיט הערבס, און מיר וועט זאָגן איר עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג.
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד קעז מיט הערבס
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 1 ל;
- יי - 6 ברעקלעך;
- מילך - 1 ך;
- זאַלץ - 4 טיספּונז;
- הייס רויט פעפער - 0.5 קניפּ;
- קאַראַוויי זאמען - קניפּ;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- קראָפּ, גרין אַניאַנז, קאָריאַנדער - בינטל.
צוגרייטונג
אין די טאָפּ, גיסן די מילך מיט קעפיר און לייגן עס אויף דעם הרובע. דו זאלסט נישט ברענגען צו אַ קאָכן, מיר פאָרשטעלן אין די געמיש אַ דין טראַפּאַל פון אַ ביסל געשלאגן מיט זאַלץ הינדל עגגס. מיר ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן און קאָכן, סטערינג, אויף אַ שוואַך פייַער פֿאַר עטלעכע מינוט ביז די וויל הייבט צו באַזונדער. נאָך דעם, קערפאַלי באַזייַטיקן די פּאַן פון די פייַער, לאָזן עס קיל אַ ביסל, און דעמאָלט וואַרפן די קראַשט פריש גרינז, רויט פעפער, קאַראַוויי זאמען און קוועטשן אַ קלאָווע פון קנאָבל. טרער ונ דורך, גיסן די הייס מאַסע אין אַ קאַלאַנדער, פאַר-באדעקט מיט גאָז, און יוואַנלי לעפל עס. דערנאך מיר דרייַ מיט אַ פּעקל, הענגען עס מיט אַ שיסל און לאָזן עס צו מאַכן די גלאז סערום. ווייַטער, גאָז קערפאַלי ונוווויסטעד, געשאפן אַ שטיק פון קעז מיר יבעררוק צו אַ טעלער, מיר דעקן מיט די ברעג פון די גאָז, מיר דעקן מיט אַ טעצל פון אויבן און שטעלן אויף עס עטלעכע מין פון פאַרפוילן. מיר באַזייַטיקן די קאַנסטראַקשאַן אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה, און דינען די פאַרטיק קעז מיט הערבס און קומין אויף די טיש, שנייַדן אין סלייסאַז, מיט טאַמאַטאָוז און שוואַרץ ברויט.
דער רעצעפּט פֿאַר קעז קעז מיט גרינז
ינגרידיאַנץ:
- פריש פּעטרעשקע - 4 צווייגן;
- קראָפּ - 4 צווייגן;
- טשילי פעפער - 1 פּיסי .;
- פעפער שוואַרץ פּיז - פינגער;
- נידעריק-פעט הייַזקע קעז - 180 ג;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּעטרעשקע און דיל געוואשן, שאַקט און געהאַקט מיט אַ מעסער. טשילי שנייַדן צוזאמען, אַראָפּנעמען אַלע די זאמען און צעהאַקן. אין די מאָרטער גיסן שוואַרץ פעפער פּיז און רעכט רייַבן, ביז די פּודער שטאַט. דעמאָלט מיר שטעלן די טיף שיסל פון הייַזקע קעז און זויער קרעם און מישן ביז אַ לאַש מאַסע איז באקומען. איצט לייגן פעפער, הערבס און בשמים. ווייַטער, לייגן אַלע די פארמען און ריין אין די פרידזשידער. פאַרטיק קורד קעז פאַרשפּרייטן אויף קראַקערז, קיכלעך, ברויט און געדינט צו די טיש.