ווי אַן אנדערע פארשטייער פון די לאַקס משפּחה, די טשינוק איז אַ באַגריסונג גאַסט אויף די טיש. און איר קענען קויפן עס אין די קראָם גאַנץ פרילי. אָבער, ווו די פיש לעבט אין טשינוק לאַקס און ווי נוצלעך עס איז, ניט אַלע קאָנסומערס וויסן.
ווו גייט דער טשינוק לאַקס לעבן און וואָס איז נוצלעך?
די הויפּט וווין פון דעם פיש איז די וואַסעס פון די פּאַסיפיק אקעאן, אָבער אין דער צייַט פון ספּאַנינג עס באוועגט צו פריש וואַסער ללבער. עס האט אַ לעפיערעך קליין גרייס - אַרויף צו 80 סענטימעטער לאַנג, און וואָג - וועגן 12-15 קג.
דערשראָקן די קשיא, ווי נוציק איז די פיש פון די כינעזיש, דייאַטאַניז, ערשטער פון אַלע, טאָן די הויך צופרידן פון ווערטפול סאַבסטאַנסאַז אין עס. די ביסט ב-גרופּע וויטאַמינס, זעלטן וויטאַמין ק, וויטאַמינס C און E, ווי געזונט ווי מיקראָעלעמענץ: פּרעסן, סעלעניום, צינק, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם. אין דערצו, די פלייש פון דעם לאַקס כּולל נוציק אָרגאַניק אַסאַדז, וואָס פֿאַרבעסערן די שטאַט פון בלוט כלים און האַרץ. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן עס פֿאַר דער פאַרהיטונג פון האַרץ אנפאלן און סטראָקעס, אַטהעראָסקלעראָסיס און טראַמבאָוסאַס. דאַנק צו די אינהאַלט פון טשאָלינע און אָמעגאַ -3 , פיש אויך האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף מאַרך פונקציאָנירן, פּראַטעקטינג זייַן סעלז פון עלטער-פֿאַרבונדענע ענדערונגען און די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג דימענשיאַ, סקלעראָוסאַס, אַלזשעימער ס קרענק. אין דערצו, עס נאָרמאַליז מעטאַבאָליסם און סאַטשערייץ דעם גוף מיט פּראָטעין און געזונט פאַץ. פון טשינוק פלייש, זיי זענען לייכט דיידזשעסטיד און גאָר דיידזשעסטיד.
איז די פיש סייווערי און ווי איז עס האַלב?
צו טעם, די טשינוק קענען גאַנץ פאַרגלייַכן מיט די באַרימט לאַקס, בלויז זייַן פלייש איז מער ברייטלי שאָטן און עס איז נישט זייער הויך-קאַלאָריע - אין אַ הונדערט גראַמז בלויז 146 קייקאַל. די פילעט קענען זיין האַלב אין כּמעט קיין וועג. די עסנוואַרג איז אויך געניצט פֿאַר קאַוויאַר, כאָטש עס טייסץ אַ ביסל ביטער, אָבער, לויט צו גאָורמעץ, עס נאָר גיט דעם פּראָדוקט אַ פּיקאַנטי. רויט פיש לאַקס איז אָפט סאָלטיד אָדער סמאָוקט און געדינט ווי קאַלט פֿאַרבייַסן אָדער צוגעגעבן סאַלאַדס. נאָך עס קענען זיין אפגעהיט, בייקט אויף אַ גריל אָדער קוילן - דאָס איז אַ כסימע רעסטאָראַן שיסל אין אַמעריקע.