א היפּש טייל פון די New יאר ס קאָפּדרייעניש איז די טראכטן איבער די פעסטיוו מעניו פֿאַר די ניו יאָר. איך וועלן, און ביטע אַלע היים, אַרייַנגערעכנט אין די מעניו פון די ניו יאר ס טיש און באַליבסטע קיילים, און קומען אַרויף מיט עפּעס נייַ און טשיקאַווע. אָבער איר נאָך האָבן צו פירן און פאַרריכטן זיך אין סדר צו טרעפן די New יאר ניט אין אַ פאַרטעך, אָבער אין אַ שיין גאַרניטער, וואָס מיטל אַז אַ פּשוט ניו יאָר מעניו ווען פּריפּערינג קיילים, פון וואָס איר טאָן ניט האָבן צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט, איז פון ספּעציעל אינטערעס. אַזוי, דאָ זענען אַ ביסל מעניו אָפּציעס פֿאַר דיין פאַביאַלאַס ניו יאר ס יוו.
1. אויב איר ווי פלייש, דער ווייַטער מעניו פון ניו יאר ס יוו וועט ויסקומען צו איר טשיקאַווע.
- סאַלאַט מיט הינדל פלייש און מאַשרומז;
- כאַזער אין גריכיש;
- הינדל זעמל מיט שוועמל פילונג;
- טאָסט אין די באַלטיק וועג;
- שנעל עסנוואַרג פון כאַזער;
- סטאַפט מיט קעז פילונג טאַמאַטאָוז אָדער פּעפּערז;
- סאַלאַט "אַדמיראַל";
- שטיקל "מיניסטעריאַל";
- קאָקטייל "אָילי בוזשאַן" - אַ אַלקאָהאָליקער קאָקטייל מיט קאָניאַק און לימענע און מאַראַנץ זאַפט.
דורך די וועג, עס איז ניט נייטיק צו ביטע געסט בלויז מיט אַזאַ אַ אַלקאָהאָליקער קאָקטייל, איר קענען פאָרשלאָגן אנדערע טרינקען. די פארגעלייגט מעניו איז פול פון האַרציק פלייש קיילים, און דעריבער די בייַזייַן פון שטאַרק גייסטער אויף די New יאר ס טיש קענען נישט זיין דערשראָקן.
2. די ווערסיע פון די פעסטיוו מעניו פֿאַר די ניו יאָר וועט זיין צו די טעם פון די וואס ווילן די קיילים אויף די New יאר ס טיש צו זיין גרינג און אין צוגרייטונג און אין נוצן.
- לאַקס אין די גלייז פון האָניק;
- סאַלאַט מיט דאַר טאַמאַטאָוז און בינז;
- ריסאָטטאָ מיט בינז, קאַשו ניסלעך און אַפּריקאָס;
- קרויט סאַלאַט "פעסטיווע";
- קעז סאָרטירונג, דעקערייטאַד מיט ניסלעך און באַנטשאַז פון ווייַנטרויבן;
- הייס באַגועטטעס (לאַנג פראנצויזיש ברויט וואָס דאַרפֿן צו זיין וואָרמד איידער געדינט);
- פּערז אין ווייַן מיט ינגבער קרעם און פּאָרט.
צו צוגרייטן קיילים באזירט אויף רעסאַפּיז פון דעם New יאר ס צייַט מעניו איר דאַרפֿן זייער קליין, נישט מער ווי 2 שעה. נאָר געדענקען אַז די ריסאָטטאָ און באַגועטטעס זאָל זיין הייס, און דעריבער איידער געדינט, זיי מוזן זיין העאַטעד. אַלקאָהאָל טרינקען זאָל זיין אויסגעקליבן צו דעם מעניו קערפאַלי, נישט דער הויפּט געפירט אַוועק דורך די עקזאָטיש און שטאַרקייַט פון אַלקאָהאָל. אַ ידעאַל דערצו צו טראדיציאנעלן שאַמפּאַניער וועט זיין ליכט ווייַס ווייַס.
3. זענט איר משוגע וועגן שרימפּ און פיש? דעמאָלט דעם יום טוּב מעניו פֿאַר די ניו יאָר וועט זיכער האָבן צו דיין לייקינג.
- לאַקס מיט שרימפּס אונטער אַ געווירציק קרימי סאָוס;
- סאַלאַט "עקזאָטיש";
- סאַלאַט מיט שרימפּס "אין פּינעאַפּפּלע";
- סאַלאַט "בוללפינטש";
- סאַלאַט פלייש "ניו יאָר ס", אין פאַל אויב ניט אַלע טיילן דיין אַטאַטשמאַנץ צו סעאַפאָאָד;
- ייַז קרעם מיט גרייטיד שאָקאָלאַד און פרוכט סירעפּ.
דער הויפּט ינגרידיאַנט פון רובֿ פון די קיילים פון דעם מעניו איז סעאַפאָאָד, און דעריבער איידער איר קלייַבן עס, מאַכן זיכער אַז דיין געסט זענען די זעלבע "פיש נשמות" ווי איר זענט. אין דער געשעעניש אַז פלייש יטערז אויף דעם יום טוּב וועט זיין אַ פּלאַץ, דעמאָלט עס איז ווערט צו דיווערסאַפיי דעם מעניו מיט עטלעכע פלייש אַפּפּעטיזערס אָדער סאַלאַדס. מיט אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז איר קענען עקספּערימענט - דאָ עס איז בישליימעס סוטאַד ווי אַ קלאַסיש ווייַן, און ליכט קאַקטיילז. אָבער שטאַרק טרינקען זאָל נישט קלייַבן פֿאַר אַזאַ אַ מייַכל.
די פארגעלייגט מעניו אָפּציעס פֿאַר די ניו יאָר קענען און זאָל זיין סאַפּלאַמענטאַד אין לויט מיט דיין פאַנטאַזיע און טעם פּרעפֿערענצן. האט ניט געפֿינען עפּעס צו זייער געשמאַק? און אפֿשר איר ווילן צו טרעפן די New יאר אין די זעלבע וועג ווי עס איז געטאן אין אנדערע לענדער, למשל, אין פראנצויזיש אָדער אין מזרח שטייגער? נאָר געדענקען אַז די פראנצויזיש זענען גרויס ליבהאבערס פון סאַפיסטאַקייטיד רעסאַפּיז, און אין די מזרח יעדער שיסל איז סימבאָליש, אַזוי איר וועט האָבן צו אַרבעטן שווער צו דעקן דיין טיש אין די גייסט פון דעם אָדער אַז לאַנד. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן פון שוועריקייטן? דעמאָלט לערנען די טראדיציאנעלן רעסאַפּיז פון די קוויזינז און פאָרויס, צו די New יאר און נייַ געשמאַק סענסיישאַנז.