טיש, די יגזיסטינג מאַלעניאַם, מער ווי אַמאָל געהאלפן מענטשן פון הונגער, דעקערייטינג די טישן פון די אדלשטאנד און די נעבעך - קירבעס קאַשע האט נישט פאַרפאַלן זייַן פּאָפּולאַריטעט אַזוי ווייַט. מיט פירות אָדער טוווע, בוילד אָדער בייקט - אַ העל מאַראַנץ מאַסע איז ביכולת צו נעמען קיין טאַם טאָנעס און לייכט ווערן אַ זיס פאַרבייַסן אָדער הויפּט מאָלצייַט.
ווי צו קאָכן קירבעס קאַשע?
קירבעס קאַשע, די רעצעפּט וואָס איז פּשוט און וניווערסאַל, איז געווארן אַ בייַשפּיל פון אַ געזונט און נערעוודיק עסנוואַרג וואָס טוט נישט דאַרפן ספּעציעל סקילז אין קוקינג. די שיסל, באשאפן דורך קוקינג אָדער קווענטשינג און רעפּריזענטינג אַ דיק מאַסע, האט די פיייקייַט צו באַקומען צוזאמען מיט נוציק און פּשוט פּראָדוקטן, וואָס אַלאַוז איר צו דיווערסאַפיי די טעגלעך דיעטע . זייט זיכער פון דער רעזולטאַט פון באקומען אַ געשמאַק שיסל איר קענען, אויב איר אַדכיר צו די גרונט כּללים:
- קלייַבן אַ פּראָדוקט מיט אַ העל, זיס פלייש און ומשעדלעך הויט.
- צו באַקומען באַפרייַען פון אַ געדיכט שאָל עס איז מעגלעך פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אויב איר שנייַדן עס און האַלטן די פּראָדוקט פֿאַר 3 מינוט אין די מייקראַווייוו.
- פּילד מעלאָן קולטור שנייַדן אין קליין סעגמאַנץ צו גיכקייַט אַרויף די פּראַסעסינג פּראָצעס.
- עס וועט נעמען 25 מינוט פֿאַר קאָכן אָדער בייקט ברעקלעך צו קריגן אַ ווייך קאָנסיסטענסי, דעמאָלט סיזאַנד מיט בשמים אָדער קאַמביינד מיט קאַשע, זיי וועלן קער אין אַ שמעקנדיק באַלאַגאַן.
קירבעס קאַשע אויף מילך
מילך קירבעס קאַשע - אַ ויסגעצייכנט נערעוודיק מקור, גאָר ריווילינג די נוציק פֿעיִקייטן פון מעלאַנז און גאָרדז. די בייַזייַן פון מילך אין די שיסל ענכאַנסיז די קעראַטין פּראָפּערטיעס און טראַנספאָרמז עס אין די גוף ווי אַ וויטאַל וויטאַמין א, וואָס איז אַבזאָרבד בלויז אויב עס זענען כייַע אָדער גרינס פאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 800 ג;
- מילך - 1, 2 ליטער;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 50 ג;
- צימערינג איז אַ נויט.
צוגרייטונג
- איידער איר קאָכן די קירבעס קאַשע, שאָלעכץ און שנייַדן די פּאַפּ אין קליין סלייסיז.
- טונקען זיי אין הייס מילך און קאָכן פֿאַר 40 מינוט ביז גאָר סאָפאַנד.
- פליען די פליסיק אין אַ באַזונדער קאַנטיינער און ווישן די בוילד מאַסע דורך אַ זיפּ.
- צייַט מיט בשמים און דינען קירבעס קאַשע צוזאַמען מיט אַ גלאז פון מילך געניצט בעשאַס קוקינג.
קירבעס קאַשע אויף די וואַסער
קירבעס קאַשע אָן די דערצו פון טוווע אויף אַ וואַסער יקער וועט נישט ויסקומען נודנע און פריש ווען ניצן ביילאגעס ווי ניסלעך און דאַר פירות. זיי ניט בלויז לייגן געוועב, אָבער אויך פאַרבעסערן דעם טעם פון דעם פּראָדוקט. נידעריק-קאַלאָריע און דייאַטערי שיסל איז פאקטיש זייער נערעוודיק און אויב איר דינען עס פֿאַר פרישטיק, עס קענען זיין טשאַרדזשינג מיט ענערגיע.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 600 ג;
- וואַסער - 800 מל;
- רייזאַנז - 100 ג;
- קירבעס זאמען - 50 ג;
- וואָלנאַץ - 50 ג;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 40 ג.
צוגרייטונג
- איידער איר קאָכן די קירבעס קאַשע, צוגרייטן די רייזאַנז, סאָוקינג עס אין וואַרעם וואַסער פֿאַר האַלב אַ שעה און ניסלעך, סקראָללינג זיי אין אַ בלענדער.
- שנייַדן די פלייש און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- פליסן און צונויפגיסן די געמיש.
- צייַט, גיסן ניסלעך, רייזאַנז און זאמען.
קירבעס מיט אַ מאַנגאַ
צוגרייטונג פון קירבעס קאַשע וועט זיין אַ אָנגענעם און נייטיק פּראָצעס אין משפחות מיט יונגע קינדער. גאָר שמעקנדיק מיט ווייך און ווייך געוועב, עס איז אַ ווונדערלעך שפּייַכלער פון וויטאַמינס אין די ווינטער צייַט, אין דער אַוועק פון פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות. קירבעס קאַשע פֿאַר קינדער אָפט קאָכן מיט סעמאַלינאַ, צוגעלייגט זאַלץ צו די שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס פּאַפּ - 250 ג;
- מילך - 600 מל;
- סעמאַלינאַ - 80 ג;
- צוקער - 20 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- אַ האַנדפול פון רייזאַנז.
צוגרייטונג
- פלייש מאָל אויף אַ כאַבאַרניק און קאָכן אין מילך וועגן 10 מינוט.
- שטעלן אין די מאַנגאָ, צוקער און, סטימינג, האַלטן אויף פייַער ביז די געדיכטקייַט פון די מאַסע.
- סיזאַן און באַצירן מיט רייזאַנז.
קירבעס-מילאַט קאַשע
קירבעס מיט מילאַט איז קלאַסיש פון רוסיש קולינאַריש. אין די דערמאָנען פון די רעצעפּט מיד עס איז אַ פאַרלאַנג צו קאָכן אין די ויוון, וואָס וועט ראַטעווען די זיסקייַט און אַראָמאַ פון די פּאַפּ ווי פיל ווי מעגלעך, און וועט געבן די פרייאַביליטי פּינע. דו זאלסט נישט פאַרלאָזן דעם אָפּציע, ווי דאָס איז דער בלויז וועג צו באַקומען די ריין וויטאַמינס טאָכיק אין די קאַשע.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 2, 5 קג;
- מילאַט - 300 ג;
- מילך - 1 ך;
- וואַסער - 200 מל.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ און רעפטל די קירבעס סלייסיז.
- פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן, גיסן אין פליסיק און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.
- מילאַט שווענקען, גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט צו עלימינירן פארביטערונג.
- בראָטן די ראָוסטיד באַזע, מישן עס מיט די קרופּ, גיסן אין די מילך און באַקן פֿאַר 40 מינוט אין די ויוון בייַ 170 דיגריז.
קירבעס קאַשע מיט רייַז - רעצעפּט
קירבעס-רייַז קאַשע איז אן אנדער קלאַסיש אָפּציע פון ניצן די וניווערסאַל מידות פון מעלאַנז און גאָרדז קאַמביינד מיט קיין ווייניקער פאָלקס קרופּ. געגעבן די שעה פון קאָנפליקט, פילע כאַוסווייווז בעסער דעם אָפּציע ווייַל פון די קרימי, יידל געוועב. א פייַן שטריך: ייַז קאַלט די מאַסע, איר קענען ראַטעווען צייַט קוקינג פרישטיק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 800 ג;
- וואַסער - 150 מל;
- מילך - 350 מל;
- צוקער - 50 ג;
- רייַז - 120 ג;
- פּוטער - 50 ג.
צוגרייטונג
- ניצן די ערשטער פּאָר פון ינגרידיאַנץ אויף דער רשימה, קאָכן די ברעקלעך פון דעם פּראָדוקט פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
- גיסן אין די מילך, שפּריצן צוקער און רייַז און מייער איבער נידעריק היץ, אָן סטערינג, העלפט אַ שעה.
- קירבעס קאַשע מאַץ, פּלאָמבירן און דינען.
קירבעס קאַשע מיט פּאַפּשוי גראָאַץ
געשמאַק קירבעס קאַשע קענען אויך זייַן אַ דייאַטערי שיסל, ספּעציעל פאָלקס מיט מענטשן וואס זענען וואַטשינג זייער דיעטע. אַז ס רעכט - טוט נישט מיינען טייַער, און דעם רעצעפּט קאַנפערמז דעם. פאַנאַנשאַלי באַקוועם פּראָדוקטן קענען ווענדן אין קוואַליטעט עסנוואַרג אין בלויז אַ פערטל פון אַ שעה, פילונג די פּלאַטעס פון דרייַ פאַנס פון אַ געזונט לייפסטייל .
ינגרידיאַנץ:
- סלייסאַז פון קירבעס - 250 ג;
- וואַסער - 200 מל;
- פּאַפּשוי גראָאַץ - 100 ג;
- מילך - 300 מל;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
- ווישן די סלייסיז אין אַ ברויט פּאַן, גיסן עטלעכע פון די מילך און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט, און וואַשן מיט אַ בלענדער.
- אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, קאָכן די קוקורוזע פֿאַר 5 מינוט.
- פאַרבינדן די קאַמפּאָונאַנץ צוזאַמען, לייגן די מנוחה פון די פליסיק און האַלטן עס אויף די פייַער פֿאַר אַ בשעת.
קירבעס קאַשע אין אַ מולטיוואַריאַטע - רעצעפּט
די אַנריוואַלד אַבילאַטיז פון מולטיוואַרקערס זענען באקאנט צו זייַן אָונערז: עס איז גענוג צו קלייַבן קאַמפּאָונאַנץ, אָבסערווירן פּראַפּאָרשאַנז, שטעלן די מאָדע און וואַרטן פֿאַר די שיסל אויף די טיש. איידער איר קאָכן קירבעס קאַשע רעכט, איר זאָל קויפן אַ קוואַליטעט באַזע, מאָלן, שאָטן די זיסקייַט מיט זאַלץ, גיסן אין די קרעם און, בעת שטעלן די פונקציע, לאָזן די קיך.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 600 ג;
- קרעם - 360 מל;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- רייַז - 180 ג.
צוגרייטונג
- ברעקלעך פון די הויפּט עלעמענט שטעלן אין די שיסל מולטיוואַרקי, גיסן די געוואשן רייַז, גיסן די קרעם, לייגן האָניק, מישן און זאַלץ.
- קלייַבן די פונקציע "קאַשאַ" און צייַט 40 מינוט און אַ געשמאַק קירבעס קאַשע וועט דערשייַנען לויט דעם רעצעפּט.
קירבעס קאַשע אין אַ טאָפּ אין די ויוון
קירבעס קאַשע אין די ויוון האלט אַ סעריע פון געשמאַק און טעקניקלי פּראַסעסט עסנוואַרג. עס איז קיין סוד אַז קוקינג אין אַ הרובע האלט נישט בלויז אַלע די בעסטער קוואַליטעט פון אַ שיסל, אָבער אויך האלט דזשויסינעסס, אָן דיסטראַקטינג די סטרוקטור. ניצן די "גראַנדמאַדער" מעטאָד און ספּענדינג ניט מער ווי האַלב אַ שעה, איר קענען מאַכן דרייַ סערווינגז פון עסנוואַרג מיט אַ אָוץ יקער.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס פּאַפּ - 250 ג;
- אָוט פלאַקעס - 150 ג;
- קרעם - 450 מל;
- וואַסער - 200 מל;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- עפּל - 1 שטיק;
- גאַרנעט קערל - 50 ג.
צוגרייטונג
- די הויפּט עלעמענט פון דער רשימה איז געהאַקט און האַלב פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן די פלייש אין פּאַץ, גיסן די פלאַקעס און גיסן אין די קרעם.
- באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 180 דיגריז.
- צייט מיט האָניק, לייגן סלייסיז פון apples און מילגרוים זאמען.