לענטען פּיעס מיט קרויט וועט לאָזן איר צו געניסן די טעם פון דיין באַליבט פּייסטריז בעשאַס די פאסטן אָדער זיין אַ באַגריסן פֿאַרבייַסן אין די דיעטע פון וועגעטאַריער סופּפּאָרטערס. אַפּלייינג פאַרשידענע טעקנאַלאַדזשיז אין פיר און ווערייישאַנז דער זאַץ פון די פילונג, יעדער מאָל עס וועט זיין מעגלעך צו באַקומען אַ נייַע געשמאַק פון די פּראָדוקטן.
ווי צו קאָכן פּיעס מיט קרויט?
באַקינג פון דעם מין, איר דאַרפֿן צו געדענקען די דאַרפֿן צו מאַכן צוויי פּראָדוקטן אָן די פּראָדוקטן פון כייַע אָריגין: טייג און פילונג. לענטען טייג פֿאַר פּיעס מיט קרויט איז מער באַקוועם צו קאָכן אין די אָוונט, צו די ווייַטער טאָג צו העסאָפע עס מיט די צונעמען פילונג און באַצירן די געשמאַק רויט קליידער.
ינגרידיאַנץ:
- סיפטיד מעל - 850-950 ג;
- וואַסער 350 מל;
- וואַניל צוקער - 10 ג;
- געדריקט הייוון - 50 ג;
- גרינס בוימל - 1 גלאז;
- צוקער - 100 ג;
- זאַלץ - 10 ג.
צוגרייטונג
- פּריעד הייוון, צוויי מינים פון צוקער און זאַלץ זענען צעלאָזן אין וואַרעם וואַסער.
- גיסן אין די ייל, גיסן אין די מעל און מאַכן אַ נידינג פון אַ ווייך, אַ ביסל קלעפּיק טייג.
- דער קאַנטיינער מיט די באַזע איז באדעקט מיט אַ דעקל און געשטעלט אין די פרידזשידער פֿאַר אַ מינימום פון 8 שעה, יידילי בייַ נאַכט.
- איידער נוצן, די טייג איז געהאלטן פֿאַר 2-3 שעה אין די היץ.
ווי צו צוגרייטן אַ סטאַפינג פון קרויט פֿאַר פּיעס?
צו מאַכן פּיעס מיט קרויט אין דעם פּאָסטן, אין דערצו צו די פּרובירן, איר דאַרפֿן צו נעמען קעיר פון דעם בייַזייַן פון געשמאַק פילינגז. אַלעמען קענען טאָן דאָס, ספּעציעל אויב עס זענען באַטייַטיק רעקאַמאַנדיישאַנז אין האַנט. די ינסטראַקשאַנז ונטער וועט העלפן איר צו קאָפּע מיט די פּראָבלעם אין דער בעסטער מעגלעך וועג. טאָמאַטאָ איז ניט אַ אַבליגאַטאָרי קאָמפּאָנענט און קענען זיין מוסיף בייַ וועט.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1 קג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- פּאָמידאָר סאָוס - 100 ג אָדער געשמאַק;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פּרעגלען אין געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ.
- שטעלן שעדיד קרויט, מישן די אינהאַלט, דעקן מיט אַ דעקל און בלאָז אויף מעסיק היץ ביז ווייך.
- אין דעם פּראָצעס פון יקסטינגגווישינג לייגן אַ פּלאַץ פון מאַסע, פעפער, לייגן פּאָמידאָר אויב געוואלט.
- נאָך וועגן 20 מינוט, ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, אַ געשמאַק פילונג פון פּיראָג קרויט וועט זיין גרייט.
פּיעס מיט קרויט פון הייוון טייג
גענומען ווי אַ באַזע דער ערשטער צוויי רעצעפּט, איר קענען באַקן געשמאַק הייוון פּיעס מיט פריש קרויט אין די ויוון. און די טייג און פילונג קענען זיין צוגעגרייט אין די אָוונט, און דער ווייַטער טאָג בעשאַס דעם טאָג, נעמען די פּלאַן פון פּראָדוקטן. די הויפּט זאַך איז צו באַקומען די קאַמפּאָונאַנץ אויס פון די פרידזשידער 2-3 שעה איידער די אָנהייב פון דעם פּראָצעס.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון דאַר טייג פֿאַר פּיעס - 1 געדינט;
- קרויט פילונג - 1 געדינט.
צוגרייטונג
- צוגרייטן אַ דאַר טייג פרי און קאָכן קרויט.
- קייַלעכיק באַללס זענען ראָולד פון די טייג און געלייגט אויף די וילד ייבערפלאַך.
- זיי באַצירן קייקס, פּלאָמבירן זיי מיט קרויט, באַשיצן די עדזשאַז און לייגן זיי אַראָפּ אויף אַ יילד באַקינג טאַץ.
- לאָזן די פּראָדוקטן פֿאַר פּרופינג אין די היץ פֿאַר 30-40 מינוט.
- אָרט די דאַר פּייטיז מיט קרויט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז און באַקן פֿאַר 15 מינוט.
פּאַטטיעס מיט קרויט געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע
אפילו גרינגער צו מאַכן דאַר געפּרעגלט פּאַטיז מיט קרויט. ווייל מאַסטערד די טעכנאָלאָגיע פון מאכן הייוון טייג און געשמאַק מין סטאַפינג, דעקערייטינג ראָוסטיד ראַדי ווער וועט נישט זיין שווער. אין דעם פאַל, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו וואַרטן פֿאַר די פּרופינג פון די בלאַנקס, און איר קענען מיד אָנהייבן צו וואַרעם זיי אין וואָרמד-אַרויף גרינס בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון דאַר טייג פֿאַר פּיעס - 1 געדינט;
- קרויט פילונג - 1 געדינט.
צוגרייטונג
- מישן די הייוון מאָגער טייג און צעשטערן די קרויט.
- פון די באַזע און די פילונג פּלאָמבירן די בלאַנקס.
- פאַרשפּרייטן די דאַר פּאַטייטאָוז מיט קרויט אין די פּרעהעאַטעד גרינס בוימל און ברוין אויף מיטל היץ פון צוויי זייטן.
פּיעס מיט סאַוערקראַוט
די פילונג פון פּיראָזשקי פון סאַוערקראַוט וועט מאַכן די פּראָדוקטן מער פּיקאַנט און עראַמאַטיק. אויב טכילעס די אַקיומיאַליישאַן פון דעם לאַגער, עס איז געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער און סקוויזד פון וידעפדיק נעץ אָדער טייל ריפּלייסט מיט אַ חלק פון פריש שרעדיד גרינס. טאָמאַטאָ אין אַזאַ אַ פילונג, ווי אַ הערשן, טאָן נישט לייגן.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון דאַר טייג פֿאַר פּיעס - 1 געדינט;
- סאַוערקראַוט - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- זאַלץ, צוקער, פעפער.
צוגרייטונג
- מישן הייוון טייג פֿאַר דאַר פּייטיז פון אָוונט.
- פּרעגלען די ציבעלע אין געהאַקט פּוטער.
- קוואַשהענויו קרויט, אויב נייטיק, מאָל און פאַרשפּרייטן צו ציבעלע פּאַסעראָווקע.
- זאַפט מאַסע, פעפער, לייגן צוקער צו געשמאַק, מישן און צעבראכן אונטער די דעקל ביז ווייך און יוואַפּערייט וידעפדיק נעץ.
- מאַכן די טייג און סטאַפינג זאכן, געבן איר צו גיין אויף אַ באַקינג בלאַט.
- באַקן דאַר פּייטיז מיט סאַוערקראַוט 15 מינוט אין 180 דיגריז.
פּאָטאַטאָ פּיעס מיט קרויט
פּאָטאַטאָ פּיעס מיט קרויט אין אַ פריינג פּאַן זענען אויך גערופן דאַר זראַזי. ווי אַ באַזע, צוגרייטן די טייג פון בוילד פּאַטייטאָוז, וואָס אויב געוואלט בשמים צו געשמאַק מיט בשמים, דאַר אָדער פריש געהאַקט גרינז. פֿאַר פילונג פּלאָמבירן די פריש אָדער סאַוערקראַוט מיט די דערצו פון ציבעלע, פּאָמידאָר און גרייטיד קעראַץ.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 2 קג;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- גרינז - צו טעם;
- קרויט סטאַוו - 700 ג;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס זענען בוילד אין אַ מונדיר, קלינד און נידיד אין מאַשט פּאַטייטאָוז.
- לייג מעל, זאַלץ, הערבס צו די פּאַטייטאָוז מישן און מישן.
- צוגרייטן די פילונג, סקווישינג קרויט ביז ווייך.
- פון די קאַרטאָפל טייג זיי מאַכן אויס קייקס, פּלאָמבירן זיי מיט סטאַפינג און פּרעגלען די דאַר פּאָטאַטאָ פּאַטיז מיט קרויט אין גרינס ייל צו רויט אויף ביידע זייטן.
פּאַטייטאָוז מיט קרויט און מאַשרומז
די מערסט געשמאַק פּיעס מיט קרויט זענען באקומען אויב די מאַשרומז זענען צוגעגעבן צו די פילונג ווען די עקוויפּמענט. ספּעציעל צונעמען וועט זיין טשאַנטערעללעס אָדער אנדערע שמעקנדיק וואַלד דילערז. איר קענען נעמען אַ פאַרפרוירן אָדער פריש פּראָדוקט, שווענקען עס ונ דורך און קאָכן עס פֿאַר 20 מינוט. די סומע פון פילונג איז קאַלקיאַלייטיד פֿאַר איין חלק פון הייוון דאַר טייג.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון דאַר טייג פֿאַר פּיעס - 1 געדינט;
- קרויט - 800 ג;
- מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- זיי אָנהייבן דעם טייג פון די אָוונט.
- פּרעגלען די אַניאַנז, לייגן שרעדיד קרויט, בוילד מאַשרומז, צייַט מיט אַ מאַסע און פאַרלעשן ביז די ווייך פון די וועדזשטאַבאַלז.
- פון די פּרובירן מאַכן קייקס, פּלאָמבירן זיי מיט סטאַפינג און געבן אַ ביסל צוגאַנג אויף די באַקינג בויגן.
- קאָכן די בייקט פּאַטיז מיט קרויט און מאַשרומז אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 דיגריז.
דין בייקט פּאַטיז מיט קרויט
פּאַטייטאָוז מיט קרויט, די רעצעפּט פון וואָס איר וועט לערנען פון די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז, זענען טינער ווי קלאַסיש אָנעס און האָבן אַ ווייך, אַ ביסל פרייַ, פריאַבאַל געוועב. די ווירקונג איז אַטשיווד דורך צוגעלייגט סעמאַלינאַ צו די הייוון טייג און מאכן עס קעלט דורך פּראַלאָנגד פערמאַנטיישאַן.
ינגרידיאַנץ:
- סיפטיד מעל 650 ג;
- סעמאַלינאַ - 5 טבספּ. spoons;
- ייַז וואַסער - 300 מל;
- געדריקט הייוון - 30 ג;
- גרינס ייל - 100 מל;
- צוקער - 30 ג;
- זאַלץ - 10 ג;
- קרויט פילונג - 700 ג.
צוגרייטונג
- קאַמביין די קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר די טייג און ניד עס כאָומאַדזשיניאַסלי.
- שמירן מיט בוימל און שטעלן אין אַ שיסל אונטער אַ פילם אין די פרידזשידער פֿאַר 8 שעה אָדער בייַ נאַכט.
- באַקומען די גרונט 3 שעה איידער די פּלאַן פון די פּראָדוקטן און געבן זיי אַ וואַרעם צוגאַנג.
- קאָכן קייקס און באַקן זיי בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
פּאַטטיעס מיט קרויט אין די מולטיוואַרק
לענטען פּאַטייטאָוז מיט קרויט אָן עגגס און אנדערע כייַע פּראָדוקטן קענען לייכט זיין צוגעגרייט אין אַ מולטיוואַרק. דער טייג אין דעם פאַל איז געמאכט אויף טרוקן הייוון אין דעם טראדיציאנעלן וועג. עס וועט נעמען וועגן אַ שעה און אַ האַלב צו צוגרייטן עס און דערווייַז. בעשאַס דעם צייַט, איר קענען צוגרייטן אַ פילונג פון קרויט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 350 ג;
- וואַרעם וואַסער - 180 מל;
- שנעל אַקטינג הייוון - 1 צפּ;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- צוקער - 20 ג;
- זאַלץ - 5 ג;
- אָיל פֿאַר פריינג - 40 מל;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- סאַוערקראַוט - 650 ג.
צוגרייטונג
- קאַמביין די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג, ניד עס כאָומאַדזשיניאַסלי, לאָזן עס וואַרעם פֿאַר דעם צוגאַנג.
- פּרעגלען די ציבעלע, לייגן דעם קרויט און פּונקט עס ביז ווייך.
- פון די טייג און פילינגז מאַכן אויס פּיעס, פאַרשפּרייטן אויס אין אַן וילד שיסל.
- באַקן פּראָדוקטן אויף באַקינג 20 מינוט אויף איין זייַט און 10 מינוט אויף די אנדערע.
פּיטאַ ברויט מיט קרויט
אויב עס איז אַ נויט צו צוגרייטן אַ געשמאַק און אַפּעטיטלעך פאַסטן שיסל אין אַ קורץ צייַט, די ווייַטערדיק רעצעפּט וועט העלפן צו קאָפּע מיט די אַרבעט אין די בעסטער מעגלעך וועג. ווייל אַ פּאַק פון דין אַרמעניש לאַוואַש אין לאַגער , איר קענען מאַכן שנעל פּיעס מיט קרויט. צו טאָן דאָס, איר נאָר דאַרפֿן צו שטעלן פריש אָדער זויער גרינס, און די באַזע איז שוין גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- ארמאניש לאַוואַש - 200 ג;
- סטימד קרויט - 650 ג;
- גרינס בוימל - 70 מל.
צוגרייטונג
- לאַוואַש איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז.
- פּלאָמבירן יעדער קרויט, פאַרלייגן אַ קאָנווערט און ברוין עס אין בוימל אין אַ פּאַן.