כאַזער אין שיכלעך אין די ויוון איז ינקרעדאַבלי זאַפטיק, ווייך, דילישאַנלי ווייך און שטענדיק פֿאַרבונדן מיט היימיש היים האָלידייַס און אַ גרויס נומער פון געסט. די שיסל איז זייער פשוט צוגעגרייט, אָבער גאַנץ לאַנג.
כאַזער אין שטער מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- בשמים;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
פלייש איז פּראַסעסט, שנייַדן אין מיטל ברעקלעך און פאַרשפּרייטן אויף אַ בויגן פון שטער. מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, פלייש סלייסיז און לייגן זיי צו די כאַזער. לייגן זאַלץ צו געשמאַק, שפּריצן מיט דאַר הערבס און ערד פעפער. דעריבער לייגן די ציבעלע און קנאָבל, געהאַקט מיט פּלאַטעס, שנייַדן אין האַלב רינגס. נאָך דעם, דזשענטלי ייַנוויקלען די עדזשאַז פון די פויל און שיקן אונדזער שיסל צו די ויוון, העאַטעד צו 180 ℃. ווי פיל צו באַקן כאַזער אין שטער? די קוקינג צייַט דעפּענדס דער הויפּט אויף די גרעב פון די פלייש און ריינדזשאַז פון 35-50 מינוט.
רעצעפּט פֿאַר בייקט כאַזער אין פאַרמייַדן
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 1 קג;
- בשמים;
- מייַאָנעז דאַר - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- לאָראַל בלאַט - 3 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- ראָוזמערי - 1 בראַנטש.
צוגרייטונג
פלייש איז פּראַסעסט, געוואשן און געשווינד מיט קליין ינסיזשאַנז. קנאָבל איז קלינד, שנייַדן אין העלפט, אַוועקגענומען די האַרץ און סקוויזד דורך דעם דרוק. דעמאָלט שפּריצן די פלייש מיט זאַלץ, ערד פעפער, ראָוזמערי, קנאָבל און מייַאָנעז. איצט לייגן עס אין אַ פאַן, דעקן מיט אַ דעקל און שיקן מאַרינאַטעד פֿאַר 5 שעה אין די פרידזשידער. נאָך דעם, ייַנוויקלען די חזיר שטיק אין פאַרמייַדן און באַקן עס פֿאַר 30 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון, בייַ 200 ℃, און דעריבער נידעריקער דער טעמפּעראַטור צו 190 ℃ און צייכן נאָך 55 מינוט. דערנאָך קלינז טאָן אַ קליין ינסיזשאַן אויף שפּיץ פון די שייפּט און שטעלן די שיסל אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 15 מינוט, אַזוי אַז די סקאָרינקע בלאַשיז אַ ביסל.
כאַזער אין פאַרמייַדן פּרונז
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 600 ג;
- פּרונז - 20 ברעקלעך;
- סמעטענע - 4 טבספּ. spoons;
- זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- בשמים.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן כאַזער אין שטער? אין אַ קליין מיר גרייטן ערשטער זענעפט זויער. צו טאָן דאָס, מישן זויער קרעם מיט זאַלץ און לייגן אַ ביסל פון זענעפט צו דיין טייסץ. פּרונז זענען געוואשן, סקאַלד מיט בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 10 מינוט. מיר שווענקען די פלייש, טונקען אַ האַנטעך און לייגן עס אויף אַ שטער, פאָולדאַד אין עטלעכע לייַערס. אויף כאַזער, מיר מאַכן פּליטקע ינסיזשאַנז מיט אַ שאַרף מעסער און לייגן 2-3 ווייך פּרונז אין יעדער. פּלאָמבירן אַ שטיק פון פלייש מיט זענעפט מאַרינייד, ייַנוויקלען כאַזער אין שטער און לייגן עס אַוועק פֿאַר אַ טאָג אין די פרידזשידער. נאָך דעם, מיר שטעלן עס אויף אַ באַקינג טאַץ, מיר שיקן עס צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן כאַזער מיט פּרונז אין די ויוון פֿאַר וועגן 50 מינוט, ביז עס איז גרייט.
ראָלל פון כאַזער אין שטער
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּאַפּ - 1 קג;
- לימענע סלייסיז - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- בשמים.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן אַ זעמל פון כאַזער? פלייש איז פּראַסעסט, סאָוקט אין קאַלט וואַסער און לאָזן צו טרוקן פֿאַר 3 שעה