הייַנט, כּמעט אַלעמען ווייסט אַז דער גוף דאַרף פּראָטעין פֿאַר נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג. אָבער, אַ ינקריסינג נומער פון מענטשן אָפּזאָגן צו עסן פלייש. פון קורס, די קשיא ערייזאַז: ווי צו מאַכן אַ וועגעטאַריער דיעטע פול. דער ענטפֿער איז פּשוט - צו אַרייַננעמען אין די דיעטע גרינס פּראָטעינס, וואָס זענען געפונען אין גרויס קוואַנטאַטיז אין סויבין קאַלטשערז. אין דערצו צו אַלע באקאנט פּיז און בינז אויף קראָם שעלוועס, איר קענען געפֿינען אן אנדער גרויס פּראָדוקט - אַ נוציק לענט. זינט לענטילס זענען ווייניקער באקאנט צו קאָנסומערס, עס איז אָפט אַ קשיא פון ווי צו קאָכן לענטילס רעכט צו ביטע זיך מיט אַ געשמאַק שיסל.
קלייַבן לענטילס
צו מאַכן עסנוואַרג שפּאַס, די פּראָדוקטן מוזן זיין פון הויך קוואַליטעט, אַזוי מיר קערפאַלי לערנען די פּאַקקאַגינג. עס זאָל זיין טייל טראַנספּעראַנט, קלייַבן איינער אין וואָס די גריינז זענען בעערעך דער זעלביקער גרייס, נישט טשיפּט, מונדיר קאָלירן. לענטילס קענען זיין גרין, ברוין און רויט. פון די קאָלירן פון די גריינז דעפּענדס אויף ווי געשמאַק צו קאָכן לענטילס.
קאַשע, אָבער נישט פּראָסט
רויט לענטילס זענען רובֿ אָפט געניצט צו מאַכן אַ פּעסטי מאַסע רעמאַניסאַנט פון קאַשע, ווייַל עס בוילז בעסער ווי אנדערע טייפּס פון לענטילס. עס איז קיין סוד ווי צו קאָכן קאַשע פון לענטילס געשמאַק: נאָר טאָן נישט באַדויערן די פריינג.
ינגרידיאַנץ:
- לענטאַל רויט - 1 גלאז;
- לעק - 2 סטעמס;
- ציבעלע ציבעלע - 1 פּיסי. (גרויס);
- גרינס בוימל - 6-8 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - ½ צפּ;
- אַ געמיש פון בשמים - צו טעם.
צוגרייטונג
זאָגן איר ווי צו קאָכן לענטילס אין אַ מולטיוואַריאַט. ווייקן עס איז נישט פארלאנגט, נאָר סאָרטירט, געוואשן און גיסן לענטילס אין אַ ארבעטן קאַנטיינער. מיר גיסן הייס וואַסער, לייגן זאַלץ, נאָענט די מולטיוואַרק. מיר קאָכן אונדזער שיסל אין די "וואַרקאַ" מאָדע פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. בשעת לענטילס זענען ברוד, מיר ריין די אַניאַנז, שנייַדן אין דין פעדערז און שטעלן אין אַ זייער הייס ייל ערשטער אַניאַנז, דעמאָלט ליקס. מיר מיקס פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט לייגן צו די מולטיוואַרק, גיסן בשמים און לאָזן אין די באַהיצונג מאָדע פֿאַר אנדערן פערטל פון אַ שעה. אויב די קשיא ערייזאַז, ווי צו קאָכן קאַשע פון לענטילס אָן אַ מולטיוואַרק, נעמען די קעסל און קאָכן די געוואשן גריינז פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה אויף אַ פּאַמעלעך פייַער.
לענטל גאַרניש פֿאַר פלייש אָדער גרינס צימעס
גוט לענטילס און ווי אַ אַדאַטיוו צו אנדערע קיילים. עס זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר ווי צו קאָכן לענטילס פֿאַר אַ זייַט שיסל. ווי רויט געשווינד בוילז און טורנס אין פּיוריי, מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן לענטאַל גרין אויף אַ זייַט שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- גרין לענטילס - 200 ג;
- קאַלט פּרעסט גרינס ייל - 50 מל;
- ציבעלע ווייַס סאַלאַט - 350 ג;
- ים זאַלץ - 2 פונט.
צוגרייטונג
גרין לענטילס אויך טאָן ניט דאַרפן פיל צייַט פֿאַר קוקינג און פאַר-סאָוקינג. נאָר מיין זאמען און קערלינג הייס וואַסער. קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר בלויז איבער 40 מינוט. מיר פּלאָמבירן די געפּרעגלט אויף וואָרמד פּוטער מיט גאָלדען אַניאַנז (עס קענען זיין שנייַדן און פיינלי, און האַלב-רינגס). ווי אַ זייַט שיסל, לענטילס קענען זיין געדינט מיט געפּרעגלט אָדער סטוד פלייש, הינדל, שפּיל, סטוד אָדער גרילד וועדזשטאַבאַלז.