ראַדי קיילים זענען אַ נאַטירלעך שליסל צו פריילעכקייַט, געזונט און גוט שטימונג. אָבער, ניט אַלע כאַוסווייווז וויסן וואָס קענען זייַן האַלט פון דעם גרינס, אַזוי עס טורנס אויס געשמאַק און נוצלעך. זאל ס באַטראַכטן מיט איר עטלעכע רעסאַפּיז פון ראַדיש קיילים און מאַכן זיכער אַז דיין גוף איז דאַנקבאַר צו איר!
דישעס פון שוואַרץ רעטעך
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ רעטעך - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 0.5 פּקס .;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זאַלץ, עסיק, ערד פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
שוואַרץ רעטעך איז פּילד, רינסעד און ראַבד אַנטו אַ גרויס טהערטשע. ווייַטער, שפּריצן מיט זאַלץ און לאָזן צו שטיין פֿאַר 10-15 מינוט. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, מיר וואַרפן די מאַסע צוריק אַנטו די זיפּ און ריינז עס ונ דורך. טאַמאַטאָוז שעד פרילי, און פּילד אַניאַנז מיט האַלב רינגס. גרין פּעטרעשקע שווענקען, טרייסלען און מאָלן. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען טראַנספערד צו אַ שיסל, ריפיואַל מיט עסיק, גיסן ייל, זאַלץ, פעפער און מישן געזונט. גרייט סאַלאַט פון שוואַרץ רעטעך שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל, דעקערייטאַד מיט פריש פּעטרעשקע און געדינט אויף די טיש.
רעטעך שיסל פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך דאַמיק - 300 ג;
- עסן זאַלץ - 5 ג;
- טיש עסיק - 20 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 4 ג;
- זיס פעפער - 40 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- סעלערי גרעענס - אויב געוואלט;
- פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ שיסל פון רעטעך דאַיקאָן. מיר נעמען וואָרצל, ונ דורך שווענקען, און דעמאָלט שנייַדן אַוועק די הויט מיט אַ מעסער און מאָלן עס אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. ווייַטער, צוגרייטן אַ ריין סלוי פון 500 מל, גיסן עסיק אין עס, שטעלן פּעטרעשקע און סעלדעריי. קנאָבל איז קלינד און איינער צאָן איז אויך ארלנגעווארפן אין די סלוי. איצט לייגן די גרייטיד רעטעך. רויט פעפער און קעראַץ זענען קלינד, שנייַדן צוזאמען און שטעלן צוזאמען די עדזשאַז פון דעם סלוי. ווייַטער, מיר גיסן אויס זאַלץ, צוקער און גיסן בוילינג וואַסער. מיר נאָענט די קיילים מיט אַ דעקל און שטעלן עס פֿאַר 10 מינוט אין בוילינג וואַסער. דערנאָך דרייען די מעטאַל דעקל, שאָקלען די סלוי עטלעכע מאל און לאָזן עס קיל אַראָפּ. איידער געדינט, די רינע איז ויסגעשעפּט און די שיסל איז אָנגעפילט מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז.
שיסל פון גרין רעטעך
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך גרין - 1 שטיק;
- עפּל - 1 שטיק;
- לימענע;
- האָניק - 1.5 טבספּ. spoons;
- וואָלנאַץ - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינז פון סילאַנטראָו - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
פון די עפּל, שנייַדן אויס קערפאַלי די האַרץ, שטרוי שטרוי און גיסן לימענע זאַפט. קאַרראָץ און גרין רעטעך איז פּילד, פּילד און גרייטיד. מיר שטעלן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אין אַ סאַלאַט שיסל, צייַט מיט לימענע זאַפט, גיסן מיט גרינס ייל און שפּריצן מיט בשמים. מיר מישן אַלץ ונ דורך, שטעלן עס אין סערווינג קרעמאַנקי, גיסן עס מיט האָניק און שפּריצן עס מיט קראַשט וואָלנאַץ. מיר באַצירן מיט סילאַנטראָו און דינען עס צו אונדזער געסט.
שיסל פון אַ ווייַס רעטעך
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- רעטעך ווייַס - 1 שטיק;
- קעפיר - 1 ל;
- רינדערנס - 200 ג;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- גרין אַניאַנז - אַ בינטל;
- קראָפּ - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען ונ דורך געוואשן, בוילד אין אַ מונדיר, און דעמאָלט קולד, פּילד און שרעדיד אין קליין קיובז. עגגס אויך קאָכן, קיל, ריין און מאָלן. די בוילד רינדערנס איז פארלאנגט אין פייבערז. פריש וגערקע געוואשן, שנייַדן די הויט און שנייַדן אין קליין קובעס. מיר ריין די רעטעך, רייַבן עס אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און שפּריצן מיט לימענע זאַפט, אַזוי אַז פארביטערונג איז נישט פּעלץ. גרין אַניאַנז שרעד. דעמאָלט מיר מישן אַלע די פאַרטיק ינגרידיאַנץ אין אַ טיף פאַן, זאַלץ צו טעם און גיסן קעפיר אָדער קוואַסס. איצט מיר גיסן די גרייט געמאכט אָקרושקאַ אויף קעפיר מיט רעטעך אויף געדינט פּלאַטעס, שפּריצן מיט קראָפּ און דינען עס צו די טיש.