מיר פאָרשלאָגן איר צו צוגרייטן זייער געשמאַק קיכלעך פון הייַזקע קעז מיט אַ טשיקאַווע נאָמען "גאָאָסע פּאָז". עס איז גרינג צו צוגרייטן, און דער רעזולטאַט איז ימפּרעסיוו. אַזאַ קיכלעך צעשמעלצן אין די מויל און פרייד אין זייער געשמאַק, ביידע קינדער און אַדאַלץ.
רעצעפּט פֿאַר קורד קיכלעך "גאָאָסעבומפּס"
ינגרידיאַנץ:
- מאַרגאַרין קרימי - 300 ג;
- מעל - 500-600 ג;
- הייַזקע קעז - 550 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 120 ג;
- סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק - 2/3 צפּ.
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- וואַניללין - לויט צו פאַרלאַנג און געשמאַק.
צוגרייטונג
די סאָפאַנד מאַרגאַרין איז נידיד מיט סיפטיד מעל ביז פּליטקע ברעקלעך. א ביסל שלאָגן די עגגס מיט איין דריט פון די צוקער, און אַ קניפּ פון זאַלץ, לייג צו די הייַזקע קעז און מישן, אויב געוואלט, געווירץ מיט וואַניללין. איצט פאַרבינדן די מעל און קורד מאַסע און ניד די טייג, אויב נייטיק, לייגן מער מעל. מיר שטעלן עס פֿאַר פערציק מינוט אין די פרידזשידער. ווייַטער, פון די פּראָבע, מיר פֿאָרמירן קליין באַללס און דריקן זיי אַראָפּ צו מאַכן דין קייקס. מיר טונקען זיי אין צוקער און לייגן זיי ערשטער צו אַ סעמיסירקלע, און דעמאָלט צו אַ דרייַעק. אויף די האַלבקיריאַלער זייַט, מיר מאַכן צוויי קאַץ מיט דעם מעסער און שטעלן עס אויף די באַקינג בויגן, ספּרינגקאַלד מיט מעל. באַקן די ביסקאַץ אין אַ העאַטעד צו 200 דיגריז ויוון פֿאַר 25 מינוט.
גאָז-פּיראָ קיכלעך, דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 200 ג;
- מעל - 2 ברילן מיט אַ גליטש;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 60 ג;
- באַקינג פּודער - 12 ג;
- וואַניל צוקער - 12 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
אין די טיף קיילים מיר שטעלן הייַזקע קעז, ווייך פּוטער, צוקער, זאַלץ און וואַניל צוקער און מאָלן ביז אַ ערי האָמאָגענאָוס מאַסע איז געשאפן. מיקס די סיפטיד מעל מיט די באַקינג פּודער און, ביסלעכווייַז גיסן אויף די קורד-קרימי מאַסע, ניד די ווייך מאַליאַבאַל טייג. מיר שטעלן די קיילים און די טייג אין די פרידזשידער פֿאַר פערציק מינוט. בשעת די טייג איז קולד, די באַקינג בויגן איז ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און גריסט מיט בוימל, די ויוון איז העאַטעד צו 190 דיגריז.
איצט מיר שטעלן קליין טיילן פון טייג אין אַ מאַנואַל פליישמילכל און מעגילע ביז 6-10 סענטימעטער פון טייג לאָקשן דערשייַנען פון זייַן רייַבן. קאַט די טייג מיט אַ שאַרף מעסער, סופּפּאָרטינג עס פון אונטן, קוועטשן עס פון די זייַט פון די שנייַדן, געבן אַ גאַנדז-פראָוו פאָרעם, און פאַרשפּרייטן עס אויף די פריער צוגעגרייט באַקינג בלאַט. מיר באַקן קיכלעך "גוזין פּאָז" אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25 מינוט.
דעריבער לאָזן עס קיל אַראָפּ, און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
קיכלעך "גוזין פּאָז" פון הייַזקע קעז אויף יאָוקס
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 210 ג;
- מעל - 2 טעפּלעך;
- הייַזקע קעז - 210 ג;
- יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- באַקינג פּודער - 7 ג;
- וואַסער 35 מל;
צוגרייטונג
צוויי שעה איידער קוקינג, שטעלן די פּוטער אין די פריזער. דעמאָלט רייַבן עס אויף אַ מיטל כאַבאַרניק און מישן עס מיט הייַזקע קעז. לייג די סיפטיד מעל מיט די באַקינג פּודער און רייַבן די מאַסע מיט דיין פינגער ביז אַ פייַן פּיס איז געשאפן. איצט מיר גיסן אין וואַסער, באַקענען יאָוקס און ניד אַ טייג טייג.