מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג ינקרעדאַבלי געשמאַק מאַפאַנז אויף אַ מאַנגאַ. א ביסל פון פֿרייַ צייַט און אַ מינימאַל גאַנג פון פּראָדוקטן, און דיין טיי וועט זיין צוגעשטעלט מיט אַ געשמאַק פאַרבייַסן.
דער רעצעפּט פֿאַר הייַזקע קעז שטיקל מיט אַ מאַנגאַ
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 350 ג;
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 220 ג;
- קעפיר - 220 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 125 ג;
- וואַניל צוקער - 15 ג;
- פּוטער - 90 ג;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- רייזאַנז - 90 ג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן דעם שטיקל מיר רייַבן הייַזקע קעז דורך אַ זייַער אָדער מיר ברעכן עס מיט אַ בלענדער צו סמודנאַס און מישן עס מיט קעפיר. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, ברעכן די עגגס מיט די דערצו פון גראַנולאַטעד צוקער און וואַניל צוקער צו אַ לאַש, ערי פּינע. פאָרזעצן די וויפּינג פּראָצעדור, אַרייַן הייַזקע קעז מיט קעפיר, און דעמאָלט ווייך פּוטער. אין די סוף פון די פּראָצעס, שפּריצן אַ ביסל סעמאַלינאַ, באַקינג פּודער און וויסק די מאַסע ביז גלאַט. לאָזן די ריזאַלטינג הייַזקע קעז טייג פֿאַר דרייַסיק מינוט צו טייַער די סעמאַלינאַ.
אין די דערווייל, שפּייַען רייזאַנז, גיסן עס פֿאַר צען מינוט מיט בוילינג וואַסער, און דעמאָלט פליסן און טרוקן אויף אַ סערוועטקע אָדער פּאַפּיר האַנטעך.
אין די פלייש טייג מיר וואַרפן די צוגעגרייט רייזאַנז, מישן און פאַרשפּרייטן די מאַסע אין אַ פאַר-וילעד שטיקל פורעם. וואַרפן אַרויף די ויוון צו 180 דיגריז און באַקן אַ קאַפּקייק אין עס פֿאַר וועגן אַ שעה. אויף גרייטקייַט מיר לאָזן עס קיל אַראָפּ, און מיר קענען דינען. איר קענען, אויב געוואלט, לובראַקייט די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל מיט שאָקאָלאַד פאָנדאַנט אָדער פשוט קלעם.
ניצן די פארגעלייגט רעצעפּט איר קענען קאָכן ווי איין גרויס קופּקאַקע, און באַקן אַ פּלאַץ פון קורד קייקס מיט אַ מאַנגאַ אין סיליקאָנע מאָולדז.
מער שטיקל מיט אַ מאַנגאַ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 160 ג;
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 200 ג;
- גרייטיד קעראַץ - 350-400 ג;
- קעפיר - 250 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 140 ג;
- וואַניל צוקער - 15 ג;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 100 מל;
- באַקינג סאָדע - 15 ג.
צוגרייטונג
מאַנישעד קאַשע איז געמישט מיט יאָגורט און לאָזן עס ברו און צעלאָזן פֿאַר צוואַנציק מינוט. שטעלן די עגגס אין אַ טרוקן און ריין קאַנטיינער, שלאָגן די מיקסער פֿאַר פינף מינוט, און דעמאָלט לייגן די צוקער און וואַניל צוקער און וויסק ווידער פֿאַר די זעלבע צייַט. קאַרראָץ זענען קלינד, ראַבד דורך אַ קליין כאַבאַרניק און סקוויזד זאַפט. מיר דאַרפֿן וועגן צוויי גלייזן פון גרייטיד מער.
איצט פאַרבינדן די יי און מער מאַסע און מישן. אין קעפיר מיט אַ מאַנגאַ, גיסן סאָדע, קאָך און גיסן אויס צו די אנדערע ינגרידיאַנץ. אין דער ווייַטער שריט, גיסן די פריער סיעוועד מעל, מישן, לייגן גרינס ייל און קאָך ווידער. דו זאלסט נישט ווהיסק!
גיסן די צוגעגרייט טייג אין אַ סיליקאָנע פורעם פֿאַר דעם שטיקל און לייגן עס אין די העאַטעד ויוון. באַקן די שטיקל בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר פערציק צו פופציק מינוט. צייט קענען בייַטן דיפּענדינג אויף די דיאַמעטער פון די פאָרעם און די מעגלעכקייט פון די ויוון.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ קירבעס און קאַנטאַלאָופּ שטיקל מיט סיטרוס טאַם
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 330-350 ג;
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 160 ג;
- קירבעס פּיוריי - 160 ג;
- קעפיר - 160 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 160 ג;
- וואַניל צוקער - 15 ג;
- פּוטער - 60 ג;
- באַקינג סאָדע - 10 ג;
- האַלב אַ לימענע שאָלעכץ;
- האַלב אַ שאָלעכץ פון מאַראַנץ.
צוגרייטונג
אין קעפיר, לייגן סאָדע, צוקער און סעמאַלינאַ, מישן און לאָזן פֿאַר געשווילעכץ פֿאַר איין שעה.
נאָך מיר מוסיף די מאַשט פּאַטייטאָוז צו די טייג, גיסן די סיפטיד מעל, מישן און אַנפאָולד עס אויף פאַר-וילד מאָולדז. מיר שיקן זיי אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז און באַקן פֿאַר פערציק מינוט. פּרעפּאַרעדנעסס איז דיפיינד טראַדישאַנאַלי מיט די הילף פון אַ ווודאַן לאַרוואַ.